¿Qué desayunar sano y rapido?

A mi los desayunos que mejor me sientan son comidas (un plato pequeño), cada vez que me hago un estofado de ternera o unas lentejas y me sobra, me lo desayuno al día siguiente con una ensalada, se me quitan las ganas de comer por muchas horas y me siento activo, cuando no tengo esa suerte, un bocadillo de jamon ibérico con tomate, de atún o de tortilla de patatas me vale.

Lo que me sienta fatal es tomar cereales con leche, tostadas de mantequilla, bollería, chocolates, cafes y cosas de esas, tomar algo de eso implica que voy a estar más preocupado de si tengo un servicio cerca que de lo que tenga que hacer.