De forma aproximada tiene 3 veces menos proteína que 100 gr de garbanzos o 4 veces menos que el típico filete de cabezada de lechón.
Normalmente el problema de esas comidas es que caen como el ojo ciego al estómago, el fuet en cambio, que en teoría tiene mucha más grasa y sal siempre me ha parecido mucho más digestivo y además tiene mucha más proteína.