Dices que ocasionalmente carne, pero en el vídeo que pones hay 2 chuletones bien grandes. En el vídeo también dice que además de practicar la agricultura y ganadería, también cazaban
aurochs, también conocido como uro (Bos primigenius).
En la wikipeda sobre el Uro pone:
Tamaño
Los uros eran uno de los mayores herbívoros de la Europa postglacial, comparables al
bisonte europeo. El tamaño de los uros parece haber variado según la región; en Europa, las poblaciones del norte eran más
grandes en promedio que las del sur. Por ejemplo, durante el Holoceno, los uros de Dinamarca y Alemania tenían una altura media a la altura de los hombros de 155-180 cm en los toros y de 135-155 cm en las vacas, mientras que las poblaciones de uros de Hungría tenían toros que alcanzaban los 155-160 cm. La masa corporal de los uros parece haber mostrado cierta variabilidad. Algunos individuos eran comparables en peso al bisonte europeo y al
banteng, alcanzando alrededor de 700 kg (1.540 lb), mientras que los del Pleistoceno medio tardío se estima que pesaban hasta 1.500 kg (3.310 lb), tanto como el
gaur más grande (el bovino más grande existente) El dimorfismo sensual entre toros y vacas se expresaba fuertemente, siendo las vacas significativamente más bajas que los toros en promedio.
Extinción
En la época de
Heródoto (siglo V a. C.), los uros habían desaparecido del sur de Grecia, pero seguían siendo comunes en la zona al norte y al este del
río Equidoro, cerca de la actual Tesalónica. Los últimos informes sobre la especie en el extremo sur de los Balcanes datan del siglo I a. C., cuando Varro informó de que en Dardania (sur de Serbia) y Tracia vivían feroces bueyes salvajes.
En el siglo XIII d. C., el área de distribución de los uros se limitaba a Polonia, Lituania, Moldavia, tras*ilvania y Prusia oriental. Los datos arqueológicos indican que sobrevivieron en Bulgaria, en el noreste del país y en los alrededores de Sofía, hasta el siglo XVI - XVII, en el noroeste de tras*ilvania hasta el siglo XIV - XVI d. C. y en la Moldavia rumana hasta probablemente principios del siglo XVII d. C., casi al mismo tiempo que en Polonia. En Polonia, el derecho a cazar grandes animales en cualquier terreno estaba restringido primero a los nobles, y luego, gradualmente, sólo a las casas reales. Cuando la población de uros disminuyó, la caza cesó por completo. La familia real polaca recurría a los guardas de caza para que proporcionaran campos abiertos para el pastoreo de los uros, eximiéndolos de los impuestos locales a cambio de su servicio. La caza furtiva de uros se convirtió en un delito castigado con la fin.
Según una encuesta real polaca de 1564, los guardas de caza conocían 38 animales. El último uro vivo del que se tiene constancia, una hembra, murió en 1627 en el bosque de
Jaktorów (Polonia) por causas naturales. Las causas de la extinción fueron la caza sin restricciones, el estrechamiento del hábitat debido al desarrollo de la agricultura y las enfermedades tras*mitidas por el ganado doméstico.