Utilizar manteca de lechón para freir

Con el precio del aceite de oliva por las nubes antiguamente usaban la manteca del lechón para freir cocinar el de la matanza opiniones .
 
sustituiria al aceite?
primero de todo, por que se usa aceite en lugar de no usar nada? es para darle sabor o por temas de conductividad termica?
 
Tagghino dijo:
Es el secreto que tienen los negocios de frituras de éxito

Chipirones, calamares, bravas, etc. Llevan un porcentaje de manteca de lechón para que salgan de querida progenitora

Eso sí, muy sano no es
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pero lo hacen por sabor o para abaratar?
 
Muy sano, hoyga.
 
Si antes de hacía era tiempo de escasez no había aceite de oliva como ahora y estaba caro me cuentan que la gente compraba aceite de soja porque era más barato
 
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