Ishay_borrado
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Pues si las quieres para tenerlas almacenadas mucho tiempo, que no lleven ningún tipo de convervante me parece una temeridad.
Fabada en lata.
- Autor del tema Profesor Bastiani
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Pues si las quieres para tenerlas almacenadas mucho tiempo, que no lleven ningún tipo de convervante me parece una temeridad.
Define protector de estomago porque algun lonchafinista que te lea, igual mete las fabes en un condon y lo ingiere, como medida de proteccion
Visillera
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Mejor te tomas un omeprazol antes de tomarlas, porsiaca.
Berebere
Carpe Diem
La fabada de lata es de los peores platos preparados que te puedes encontrar. Yo he probado docenas de marcas, y todas son al final casi lo mismo. Cualquier parecido del plato con la publicidad es pura casualidad.
starman
Madmaxista
El valle de Lourenzá (Lorenzana para los no iniciados) es el primer productor de la que se vende en la vecina Asturias como auténtica faba asturiana.
starman
Madmaxista
Tengo oido que si quitas el agua del remojo y la echas nueva al ponerlas a cocer dan menos gases, no es que mejore mucho pero creo que se nota.
Dr Strangelove
Madmaxista
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Una precisión:
Te falta añadir un sofrito de cebolla picadita y pimentón al final de la cocción.
Rudi Rocker
ir
¾ Kg. de fabes
1 cebolla grande
1 cabeza de ajos
1 ramo de perejil
½ Kg. de lacón
½ Kg. de panceta
1 Chorizo
1 Morcilla
Unas hebras de azafrán
Sal
Poner en remojo las fabes la noche anterior, al menos 8 horas antes de guisarlas.
Para que la morcilla y el chorizo no se revienten al cocer, pincharlas con un tenedor por varios sitios antes de ponerlas en la olla.
En una olla grande poner las fabes, la cebolla partida a cuartos, la cabeza de ajos entera, solo le quitaremos la parte exterior, dejando los dientes de ajo a la vista y el ramo de perejil muy bien atado.
Cubrir con agua y llevar a hervor, espumar y a continuación incorporar el lacón, la panceta, morcilla y chorizo.
Dejar hervir a fuego lento aproximadamente 3 horas, un rato antes añadir las hebras de azafrán y rectificar de sal.
Cuando ya están tiernas sacamos los trozos de cebolla, los ajos y el manojo de perejil.
Poner en una sopera las fabes con su caldo y en bandeja aparte los habíos como decimos por el sur o compangu que dicen los asturianos, los comensales se servirán ambos juntos o por separado según su gusto.
Muy bien, ésto si es una fabada, me recuerdo a nuestra ultima fabada con ingredientes buenos, en puchero de barro encima de la lumbre, después de 3 horas y pico + media hora de reposo. Deliciosa hoyga!
La fabada litoral contiene mucha grasa, el chorizo sabe a harina, un ardor de estomago.
Prefiero las latas de pescado, en especial atún.
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Al contrario, en el mad max el profesor tendrá sus propias reservas de metano, tan útiles para calentarse en invierno
LÖMOCONPIMIENTOS
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La fabada Litoral es la que mas me gusta, hace mucho que no la como, asi que igual mañana me pillo una lata. Lo del gas no es problema, por la noche no hay que poner la calefacción y la cama acaba muy calentita.
Yo no tengo pensado guardar solo latunes para el mad max, también tengo frutas en almibar, berberechos, mejillones,etc... Una dieta madmaxista no tiene que ser monotona.:
:
Yo no tengo pensado guardar solo latunes para el mad max, también tengo frutas en almibar, berberechos, mejillones,etc... Una dieta madmaxista no tiene que ser monotona.:
:capital tali
Madmaxista
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Mi progenitora, que para algunas cosas es lonchafinista extrema, hace acopio de fabada del LIDL cuando esta en oferta (no esta mucho peor que la litoral) y le añade una patata hervida a trocitos. Con un bote pequeño comen dos y sobra, barato, energético, y rápido.
시켈 !
Lonchafinista.
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Hombre, sin conservante hacían las abuelas la mermelada y otras cosas y tenían los tarros guardados durante muchísimo tiempo...con que lo que no hagan en la industria con atmósfera controlada, pasteurización y todo eso...
Ishay_borrado
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¿Ein? Precisamente la elaboración de la mermelada se basa en utilizar las propiedades conservantes del azucar para conseguir almacenar la fruta durante más tiempo.
Y aún en muchos casos, las conservas "de la abuela" (lease cualquier conserva casera) provocaban intoxicaciones y muertes en familias enteras debido a utilizar métodos inadecuados y conservantes insuficientes.
A veces cuando voy a un pueblo y veo a alguien sacar pecho presumiendo de que no utiliza ningún tipo de conservante "ni porquerías de esas" en productos de alimentación (frescos o no, y teniendolos expuestos), paso completamente.
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