Burbubuenrollifacilísimo en la cocina...

cuidadin dijo:

No, no. Conozco alguno de esos cocineros, y es otro nivel. Tienen secretos que te los tienen que contar, no se te ocurren solo. No es humildad, realismo, pero a todo el mundo le gusta lo que hago.

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Bueno entonces un estilo argiñano, ta bien. Yo también agradezco lo que me ponen, aunque esté quemado, por no cocinar...y si lo hace todo mejor :XX::XX:

ulisses dijo:

Sabe usted....en Baiona he probado unas empanadas de bacalao con pasas que le quitaban a uno hasta el conocimiento. Pero yo soy de aldea en la zona interior...ya sabe, masa más subida de peso y compacta, e incluso mezcla de harina de centeno.



Me aterroriza la idea del fracaso. Por eso ni siquiera cuento las intentonas.

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Si es de centeno es más subida de peso, la de maíz también .. bueno está la bica, pero eso para mi ya no es un manjar.... ni entiendo que lo sea para nadie ..

Oh, no se preocupe...un amigo decía, no es que tenga más éxito.. pero como echo la cañas más veces, tengo más opciones... de que salga bien

Melania dijo:

Si es de centeno es más subida de peso, la de maíz también .. bueno está la bica, pero eso para mi ya no es un manjar.... ni entiendo que lo sea para nadie ..

Oh, no se preocupe...un amigo decía, no es que tenga más éxito.. pero como echo la cañas más veces, tengo más opciones... de que salga bien

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Nunca he entendido como a alguien le puede gustar la bica. Viví un tiempo en Santiago y les encantaba comer ese pan con sardinas asadas grandotas...ni una cosa ni la otra son de mi gusto.

En cuanto a lo otro....la suerte sonrie a los audaces, decía Virgilio. Eso es cierto. Pero recuerde usted que los gallegos somos, por lo general, renuentes al riesgo.

Yo soy, mayormente, cobardica. :S

ulisses dijo:

Sabe usted....en Baiona he probado unas empanadas de bacalao con pasas que le quitaban a uno hasta el conocimiento. Pero yo soy de aldea en la zona interior...ya sabe, masa más subida de peso y compacta, e incluso mezcla de harina de centeno.



Me aterroriza la idea del fracaso. Por eso ni siquiera cuento las intentonas.

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Mira te he encontrado una receta que te puede servir, yo la hago mas o menos así, aunque no siempre pongo leche, simplemente uso agua templada.

Recetas de cocina - Masa de Empanadas categora . Chef Uri.


La empanada de bacalao con pasas es mi favorita junto con la de zamburiñas

ulisses dijo:

Nunca he entendido como a alguien le puede gustar la bica. Viví un tiempo en Santiago y les encantaba comer ese pan con sardinas asadas grandotas...ni una cosa ni la otra son de mi gusto.

En cuanto a lo otro....la suerte sonrie a los audaces, decía Virgilio. Eso es cierto. Pero recuerde usted que los gallegos somos, por lo general, renuentes al riesgo.

Yo soy, mayormente, cobardica. :S

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Bica con sardinas? :8: Yo la bica que conozco es dulce, como un bizcocho ::

BURBRUJITA dijo:

Mira te he encontrado una receta que te puede servir, yo la hago mas o menos así, aunque no siempre pongo leche, simplemente uso agua templada.

Recetas de cocina - Masa de Empanadas categora . Chef Uri.


La empanada de bacalao con pasas es mi favorita junto con la de zamburiñas

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Muchísimas gracias, burbrujita.

Lo de la leche nunca lo había visto. Recuerdo que la masa se dejaba "levedar" en un sitio caliente, pero no sabía que era necesario cambiar la proporción de levadura en verano.

BURBRUJITA dijo:

Bica con sardinas? :8: Yo la bica que conozco es dulce, como un bizcocho ::

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Es cierto, en Lugo la Bica es un bizcocho, muy rico por cierto...Pero en algunos sitios le llaman bica a la Broa o Boroa.

ulisses dijo:

Nunca he entendido como a alguien le puede gustar la bica. Viví un tiempo en Santiago y les encantaba comer ese pan con sardinas asadas grandotas...ni una cosa ni la otra son de mi gusto.

En cuanto a lo otro....la suerte sonrie a los audaces, decía Virgilio. Eso es cierto. Pero recuerde usted que los gallegos somos, por lo general, renuentes al riesgo.

Yo soy, mayormente, cobardica. :S

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Las sardinas las aborrecía y me salían granos, pero siempre veía con envidia el placer de los que las comían a mi lado.. espachurraban el pan en la sardina.. y comían con verdadero deleite....ahora lo hago por imitación pero creo que no alcanzo su deleite..

de lo otro...qué decir!!..... y todos todos no, Fendetestas era muy valiente

tag: gallegos copando la cocina ...

ulisses dijo:

Muchísimas gracias, burbrujita.

Lo de la leche nunca lo había visto. Recuerdo que la masa se dejaba "levedar" en un sitio caliente, pero no sabía que era necesario cambiar la proporción de levadura en verano.



Es cierto, en Lugo la Bica es un bizcocho, muy rico por cierto...Pero en algunos sitios le llaman bica a la Broa o Boroa.

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Con la leche la masa sale mas suave y esponjosa. Para que fermente la levadura siempre hay que tener en cuenta la temperatura ambiente, cuanto mayor sea la temperatura, la masa fermentará antes


Llamáis Bica al pan de maíz? De ande salís vosotros dos? :: El pan de Maíz con las sardinas asadas está de fin y los bemoles estrellados con la miga de ese pan... un manjar :baba:

Nada, venid a mi... que ya os enseñaré a comer como dios manda :fiufiu:

Cuidadín, ... era comino, no cúrcuma.... ahora que me levanté en el bote pone eso, mejor en grano fino que molido.

BURBRUJITA dijo:

Con la leche la masa sale mas suave y esponjosa. Para que fermente la levadura siempre hay que tener en cuenta la temperatura ambiente, cuanto mayor sea la temperatura, la masa fermentará antes


Llamáis Bica al pan de maíz? De ande salís vosotros dos? :: El pan de Maíz con las sardinas asadas está de fin y los bemoles estrellados con la miga de ese pan... un manjar :baba:

Nada, venid a mi... que ya os enseñaré a comer como dios manda :fiufiu:

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bica es un bizcoho.... no?

Ni hablar¡¡¡¡¡

Nunca me gustaron las matanzas, ni el pan de maiz ni las sardinas. Debe ser que tanto tiempo en la emijrasión me está amariconando.

En realidad, más que emigrante, soy apátrida.

BURBRUJITA dijo:

Llamáis Bica al pan de maíz? De ande salís vosotros dos? :: El pan de Maíz con las sardinas asadas está de fin y los bemoles estrellados con la miga de ese pan... un manjar :baba:

Nada, venid a mi... que ya os enseñaré a comer como dios manda :fiufiu:

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No, el pan de maíz esta güeno :baba:, la bica que yo digo no sé los ingredientes, es el pan de pobres... el que se tomaba ...en la época del hambre, no sabe a nada.


Cuándo quedamos pues? :baba:


si hay una bica dulce... como no sea buena solo es azúcar.

CouCou dijo:

bica es un bizcoho.... no?

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Si, es un bizcocho mantecado, está muy bueno.



Receta bizcocho de mantequilla o manteca, Bica Mantecada - El Aderezo - Blog de Recetas de Cocina

VelocidadCuchara.com - El primer blog de recetas para Thermomix: Bica de Castro Caldelas

Y para los que tenéis Thermomix:

Bica Gallega | Recetario Thermomix® - Vorwerk España

ulisses dijo:

Ni hablar¡¡¡¡¡

Nunca me gustaron las matanzas, ni el pan de maiz ni las sardinas. Debe ser que tanto tiempo en la emijrasión me está amariconando.

En realidad, más que emigrante, soy apátrida.

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Hummm entonces, ni come chorizo, ni jamón, ni panceta, ni costilla... es vegetariano?ienso:

el otro día me pareció entender que comía chistorra....