Si, ese vídeo lo había visto y tenía la configuración así.
Vale, os comento el error.
Ayer, al hacerlo, probé en "Disk" y me salía una _ (barra baja) parpadeando y no avanzaba. Probé más de una vez y no me dejaba, por lo que pensé que ahí no era. Luego probé desde UEFI: Disk 1 Partition 1 que hacía, como dije, referencia al USB.
Curiosamente acabo de probar en "Disk" y me ha dejado todo el proceso. He eliminado las particiones, creado una nueva (acorde al vídeo), y me ha puesto lo siguiente:
Ver archivo adjunto 522652