Lo de cazadores recolectores es un mito, así como que los pueblos agrícolas tenían mala salud y además, los que la tenían (ya estamos hablando de la existencia de clases sociales, comer poco y monótono no puede ser sinónimo de salud), era debido a su consumo de cereales, es un mito que se ha mostrado falso, incluso en su origen (no todos los pueblos padecieron una pérdida de altura, salud bucal, etc).
Muy interesante el comentario del agujero de la capa de ozono.
---------- Post added 27-ago-2014 at 18:14 ----------
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Demuestralo. Trigo= almidón + fitatos + gluten, es decir, azúcar y dos de los mas poderosos antinutrientes. Nada bueno puede venir de ingerir ese coctel de venenos regularmente.
Todas las harinas y alimentos elaborados con ellas, están enriquecidos con vitamina C. De eliminarse dicha práctica, se desencadenaría una epidemia de escorbuto (pelagra o beriberi donde maiz y arroz respectivamente son la base de la dieta).
Los fitatos bloquean la absorcion de nutrientes en el intestino, y de las bondades del gluten mejor ni hablamos, que mucha gente cree que solo daña a los celíacos. El daño que hace el trigo por su elevado índice glucémico al final es lo de menos, que ya es decir.
El sol, pues mas de lo mismo. El cancer es una enfermedad de la civilización, causada por la alimentación occidental inflamatoria cargada de azúcares.
Los humanos hemos evolucionado deambulando a plena luz del dia para buscarnos el sustento, el que tengamos la piel blanca, es una estrategia evolutiva para aprovechar mejor la luz del sol en latitudes septentrionales (hay que tener en cuenta que toda la humanidad no de color procede de unos 300 neցros tizones que lograron cruzar el estrecho de Aden, conforme mas al norte iban, mas blanca se les volvía la piel para sintetizar mejor la vital vitamina d, que NO PODEMOS PRODUCIR).
Para aprender mejor de estos asuntos, recomiendo el libro El Mito Vegetariano de Lierre Keith. Es un libro en el cual una ex-vegana de 20 años en el movimiento cuenta como salió de el tras destruir el veganismo su salud, pero explica todos estos temas muy bien.