Que hay de real en que el gluten causa enfermedades ?

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Master & Commander (Elnumberone/puñeteroamo)
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Hay un movimiento de gente que a pesar de no ser celiaca evita comer nada con gluten, en estados unidos hay mas de 100 millones de personas que lo evitan:
420px-Diagrama_poblaci%C3%B3n_Sin_Gluten_EEUU.png



¿Esta fobia al gluten esta basada en algo real o es solo una paranoia new age ?
 
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El gluten destruye las vellosidades intestinales e impide la absorcion de nutrientes. Algunos expertos dicen q los nutrientes son necesarios.
 
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