marcas blancas vs marcas caseras

Me habéis convencido. Ya os diré qué tal me sale el pan

la del LIDL también tiene mucho predicamento, hay ostras y colas cada vez que la sacan Encontrarás un montón de recetas específicas para cada panificadora, la verdad que en cuanto pueda yo también me pillo una, que usar el horno en función "horno de leña" me sale la ostra de caro, me llegó la bimensual de 400€ O_O Ni una pizza más hasta fin de año xD

Hoy os propongo dos enlaces muy interesantes para estas fechas:

Es cierto que un litro de helado no es caro pero su base está hecha de grasas en mayor medida y conservantes... el pago en salud si es alto. Podemos hacerlo en casa:

magnums:
Magnum caseros. Como hacer magnum almendrados en casa | Receta paso a paso | Unodedos.com

sin heladera (mirad toda la web porque tiene un montón de recetas de las que creíamos que solo podríamos disfrutar fuera de casa, tambien sustitucion de alimentos...)
DeNIKAtessen - Recetas de Cocina: Cómo hacer helados caseros sin heladera

para el lonchafinismo recomiendo guardar tabletas de turrón de las de Navidad, y elaborar todo un clásico ¡el helado de turrón!

La receta con tope calorías es la que lleva 1/2 latita de leche condensada, 3-4 claras montadas, las yemas con el turrón bien deshecho, incorporar delicadamente a las claras con la rebañona... y al congelador bien tapao! Yummmmmmmmmmm

Si viviera e un clima más cálido, ahora mismo tendría una polera de esas con pajita incorporada en la base. Anda que no me hice polos de zumo de naranja cuando era peque asín xD

Y, por cierto, hablando de turrón: al turrón no le pasa nada si te lo comes un año e incluso dos después. Está intacto. Por mucho que pongan "consumir preferentemente antes de las próximas navidades".

Podéis comprarlo en febrero, a precio de risa, y guardarlo para las próximas navidades.

Lo de las fechas de caducidad es relativo. Los empleados de danone me dijeron que un yogurth de una semana caducado se podía comer perfectamente. Lo que no es tolerable es que en algunos sitios te los vendan al mismo precio que los que les queda larga vida. Otra cosa es que se quede en el fondo de la nevera y se te pase. Pero si lo ves azul o con olor a putrefacción, en ese caso tíralo

piruleta dijo:

HOLA A TODOS:

Soy piruleta. Una lonchafinisima extrema de 30 años y que práctica este modus vivendi desde que nació porque eso le enseñaron. GRACIAS PAPÁS.

Bueno quiero hacer una reflexión. Todos sabemos que las marcas blancas son un gran alivio a nuestra economía. Pero últimamente he comprobado que en los supermercados han aparecido nuevos productos ¿estupidos?. Mercadona ofrece un vinagre para el brillo del pelo por 3.60€ ( 17 euros el litro!!!). Mi progenitora de pequeñas nos ponía vinagre blanco (el de las ensaladas)en el último acladrado y que ahora ronda la friolera de 0.40€/litro y por el olor no hay problema porque duraba menos de 3 minutos. Y el pelo deslumbraba. También observé, con la moda de los frozzen, unos topping de nueces y almendras que valen 1€, si lo compráramos en la frutería las nueces y las almendras no saldría por más de 0.20€
Em consum (eroski en valencia se llama así)te venden el tomate rallado para el pantumaka, si compruebas el precio en kilos,más de 11 euros. La fruteria de mi casa los vende a 0.8€ kilo y te lo rallas al gusto.

¿habéis observado alguna "aberración consumista" de este tipo?

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Hola piru, he observado alguna aberración de ese tipo como producto de marca blanca al mismo precio o superior que el de primera marca, aunque no les hago mucho caso.

Actualmente estoy comprando entre carrefour y consum y te diría que es mucho mejor este segundo supermercado por la cantidad y calidad de marcas blancas que ofrece. Yo en cada compra hago un screening de los productos de marca blanca que ofrece ... Y hay productos con los que consigues un ahorro de hasta 7 euros, como en las cápsulas para el lavavajillas de carrefour discount.

Un saludo y no tengas en cuenta las opiniones de resentidos "incels" del ámbito foril.

Con el turrón blando del año anterior quedan unos yogures y un helado de fin!

panqueque dijo:

Consumir Preferentemente != Fecha de caducidad, aunque supongo que no haga falta decirlo.

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Diferencias entre fecha de caducidad y consumo preferente

La fecha de caducidad indica cuándo el producto no es seguro, mientras que la del consumo preferente señala un descenso de la calidad, no de la seguridad.




- Imagen: Elena A. -


Fecha de caducidad y consumo preferente son dos conceptos que no deben confundirse. Mientras la primera advierte sobre el día límite a partir del cual el alimento no es adecuado para el consumo desde el punto de vista sanitario, el consumo preferente hace referencia al tiempo en el que el producto mantiene intactas sus propiedades, sin que su ingesta suponga un riesgo para la salud. La diferencia parece clara y, sin embargo, no lo es tanto. Así lo han detectado responsables del Gobierno de Reino Unido: los consumidores no hacen distinciones entre fecha de caducidad y consumo preferente y desechan el alimento que ha sobrepasado la fecha establecida. Tampoco gestionan de forma adecuada sus recursos con la planificación, el almacenamiento y la administración correcta de los alimentos. El resultado es un pésimo manejo de los recursos alimenticios, ya que se desperdician 8,3 millones de toneladas de alimentos y bebidas, que acaban cada año en la sarama.



http://www.consumer.es/seguridad-alimentaria/sociedad-y-consumo/2011/05/05/200429.php#


Esta mala gestión es el origen de los casi tres millones de toneladas de alimentos al año que no se utilizan a tiempo y caducan, un grave problema económico, extensible al resto de países desarrollados, si se tiene en cuenta además el elevado porcentaje de la población mundial que no dispone de alimentos ni siquiera para cubrir sus necesidades nutritivas más elementales. Tanto es así, que las autoridades británicas pretenden poner en marcha una campaña para concienciar a los consumidores sobre las diferencias entre una y otra leyenda y sobre la necesidad de administrar mejor las despensas para que los alimentos no caduquen. El objetivo buscado desde el Ejecutivo es una mejor gestión de los stocks de alimentos por parte del consumidor, que revierta no solo en un aumento de su nivel de seguridad, sino también en una mejora económica.



La verdad sobre la vida útil de un alimento

La confusión parece radicar en el propio formato de las leyendas en las etiquetas: una fecha, bien día y mes o mes y año o año, que el consumidor relaciona con fecha límite a partir de la cual el alimento no debe consumirse, pero sin reparar en la frase que la precede: "fecha de consumo preferente" o "fecha de caducidad". Ante la duda, se tiende a desechar el producto, pero en todo caso, esto solo debería ser así para la fecha de caducidad, es decir, cuando se ha rebasado el límite de seguridad a partir del cual el alimento puede suponer un riesgo para la salud.
En un principio, esta confusión y sus ruinosas consecuencias se achacaron hasta tal punto al propio formato de la información en el etiquetado del producto, que la prensa británica apuntó la posibilidad de eliminarla de los envases. Sin embargo, los esfuerzos y las medidas gubernamentales en este país se centrarán en un programa de acción basado en una intensa campaña informativa acerca de las diferencias entre ambos conceptos, para que no haya dudas en el momento de valorar la vida útil del alimento.



Todo ello sin pasar por alto otro de los pilares básicos en los que se hará hincapié: la correcta gestión de stocks por parte del consumidor. Una gestión que incluye elegir el lugar adecuado de conservación en el que se respeten las condiciones adecuadas de almacenamiento y una correcta rotación de los productos, y priorizar los adquiridos antes para que se consuman primero. El resultado sería una optimización de los recursos alimenticios disponibles, traducible en una mejora económica y sanitaria, unas recomendaciones extensibles a otros países inmersos en la denominada sociedad de consumo.



Respecto a la definición correcta de ambos conceptos, para aclarar más sus diferencias, es la siguiente:

• Fecha de caducidad: a partir de ella, el producto no se debe ingerir, ya que no es adecuado para el consumo. No obstante, se puede consumir el producto hasta el mismo día en el que aparece la fecha. Se utiliza en productos muy perecederos desde el punto de vista microbiológico: pasteurizados (leche, yogur, cremas), carnes o envasados al vacío. Son alimentos de elevado riesgo que pueden suponer un peligro para la salud tras un periodo corto de tiempo. Se indicará la leyenda "Fecha de caducidad" seguida de la fecha (o la indicación del lugar donde se especifica), que consistirá en día, mes y año, en este orden. Estas informaciones deberán completarse con una descripción de las condiciones de conservación del alimento.

• Consumo preferente: tiempo en el cual el producto sin abrir mantiene sus propiedades en condiciones adecuadas de conservación. Pasada esta fecha, la calidad del producto puede disminuir, pero en ningún caso conlleva problemas para la salud. Se utiliza en alimentos con poca agua (aceite, legumbres, cereales), deshidratados (purés, sopas), esterilizados (latas, cajas de leche) y en bemoles. La fecha de consumo preferente o duración mínima de un alimento es la fecha hasta la cual el producto mantiene sus propiedades específicas, siempre que se guarde en condiciones de conservación adecuadas. Se comunicará precedida de "consumir preferentemente antes del...", cuando se especifique el día, o "consumir preferentemente antes del fin de o de finales de...", en los demás casos. Si fuera preciso, esta información deberá completarse con las condiciones de conservación que deben respetarse para asegurar la duración indicada. La fecha estará compuesta por la indicación clara y ordenada de día, mes y año. No obstante, en los alimentos cuya duración sea inferior a tres meses, bastará con indicar día y mes. Para intervalos de duración entre tres y dieciocho meses, bastará indicar mes y año. Por último, para alimentos cuya duración supere los dieciocho meses, bastará con indicar el año.

Algunos alimentos no requieren indicaciones de fecha de duración, como frutas y hortalizas frescas sin procesar, vinos, productos de panadería de consumo inmediato, sal de cocina y vinagres, azúcar, productos de confitería elaborados casi de forma exclusiva con este ingrediente o gomas de mascar.



En ambos casos, caducidad y consumo preferente, la fecha indica el momento concreto en que termina el período de comercialización de un producto y, por tanto, de su retirada de las estanterías. Conviene saber que si una persona adquiere un alimento "pasado de fecha" tiene derecho a que el vendedor se lo restituya por uno cuya fecha de caducidad o de consumo preferente no haya pasado.



La normativa vigente relativa al etiquetado y presentación de productos alimenticios (Real Decreto 1334/1999) establece la obligatoriedad de incluir en el etiquetado del alimento la información relativa a la vida útil del producto, entendida como el tiempo que tras*curre desde su elaboración hasta su deterioro, y determinar el período anterior a la fecha de duración mínima (consumo preferente) o a la fecha de caducidad.



¿Y si ya se ha abierto el envase?

Las fechas de conservación, tanto de caducidad como de consumo preferente, están establecidas por el fabricante según estrictos criterios sanitarios y de calidad en unas condiciones de conservación estándar (temperatura, humedad, luz solar) recomendadas en el envase. Si estos parámetros no se cumplen, la vida del producto se acorta de forma ostensible. También si el envase protector está deteriorado o el producto se abre, las condiciones de conservación cambiarán, por lo que las fechas de consumo preferente o caducidad serán diferentes. En la mayoría de los casos, el fabricante establece el tiempo y nuevas condiciones de conservación una vez abierto el envase del producto.



ALMACENAMIENTO Y ROTACIÓN DE STOCKS

El lugar destinado a almacenar alimentos debe tener capacidad suficiente, en función del uso que se le vaya a dar, para tener los productos ordenados y "a la vista", ser un lugar fresco, seco y con una ventilación adecuada, en el caso de la despensa, o mantener temperaturas de refrigeración (0-5ºC) o congelación (menor a -18ºC) según sea el caso y, por supuesto, ser de fácil limpieza y desinfección por su disposición y materiales.



En la despensa, se almacenarán los alimentos que pueden mantenerse a temperatura ambiente, como legumbres, cereales y derivados -harina, pastas, galletas-, azúcar, sal, café, cacao, especias o aceite o productos que se hayan sometido a tratamientos higienizantes que no requieran frío para su conservación, como leche esterilizada o conservas, todos ellos alimentos estables a temperatura ambiente.



La mayoría de frutas y verduras pueden conservarse a temperatura ambiente en un ambiente seco, fresco y muy bien ventilado. Al ser alimentos de rápido deterioro, es imprescindible realizar una cuidadosa inspección diaria de su estado. Los alimentos, aunque estén envasados, no deben entrar nunca en contacto con el suelo. Además, si la despensa se sitúa en un armario, éste deberá disponer de puertas que protejan los alimentos del exterior.



No debe caerse en la tentación de guardar en la despensa, al lado de los alimentos, productos de limpieza o de otra naturaleza que puedan contaminarlos: los lugares de almacenamiento de alimentos solo deben destinarse a este fin. Las semiconservas, como las anchoas y algunos envasados al vacío (fiambres, salmón ahumado), necesitan temperaturas de refrigeración. Los productos pasteurizados tienen una vida útil muy corta y también necesitan refrigeración. Por el contrario, los alimentos esterilizados pueden conservarse a temperatura ambiente, pero una vez abierto el envase deben refrigerarse. Algunos alimentos, como los bemoles, mejoran su conservación y alargan su vida útil en condiciones de refrigeración y se evita en gran medida el posible desarrollo de microorganismos no deseables. Para realizar una correcta rotación de stocks, deben colocarse siempre delante para su uso más inmediato los productos más antiguos y revisar de forma periódica tanto su estado como las fechas de caducidad o consumo preferente, según sea el caso.

MacGyver dijo:

Con el turrón blando del año anterior quedan unos yogures y un helado de fin!

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porfi porfi porfi...dame la receta del yogurth de turrón, este año se me ha echo tarde pero en navidad compraré un par de barritas de turrón.

Ingredientes:
- Media barra de turrón (con más quedan muy fuertes, pero ya va a gustos)
- 1 yogur natural
- 3 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de leche en polvo (opcional, sólo se añade si te gustan los yogures consistentes)
- 1 litro de leche entera

Triturar en la batidora el turrón junto con el azúcar, el yogur, la leche en polvo y un poco de la leche líquida.
Cuando tengas una mezcla homogénea, ir añadiendo y mezclando bien el resto de la leche. Verter en los vasitos de la yogurtera y dejar 8 horas. Después sacar los yogures y ponerlos en la nevera para que terminen de cuajar. A las 4 horas ya están listos para consumir.

Son muchos los estudios que atestiguan que los productos lácteos para niños (actimel, danoninos...) son perjudiciales. Se crearon con efectos farmacéuticos pero al ser poco rentables y llenos de contraindicaciones, se vendieron a la industria alimentaria (ojo con la palabreja).Se los ofrecemos a los niños y es lo peor que se les puede dar.
Os propongo una versión casera, (guardad unos botes limpios de actimel ya que los niños son muy impresionables y no ver el botecito al que le hemos mal acostumbrado nos puede costar más de una riña:

ACTIMEL CASERO
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1L DE LECHE
1 LIMÓN ENTERO (CON PIEL Y SIN PEPITAS)
4 CUCHARADAS SOPERAS DE AZÚCAR (SE PUEDE ENDULZAR CON MIEL...)

Mezclamos todo en la batidora (los limones con piel y cortados en cuarto y sin pepitas) y colamos. La pega es que al no llevar conservantes se debe tomar en 24 horas. Para una ración serán 250 ml de leche, 1/4 de limón y 1 cucharada de limón.

En internet circulan más recetas de actimel casero pero incluye como ingrediente el propio actimel.

danonino
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500 g de fresas , limpias
• 12 cucharadas de azúcar
• 1 1 / 2 tazas de leche, fria
• 300 g de ricota
• 5 cucharadas de leche en polvo
• 1 pote chico de crema de leche
Ponga las frutillas y el azúcar en el microondas durante 6 minutos a plena potencia, haciendo una pausa para revolver cada 2 minutos. Deje que se enfríe un poco y mezcle en la licuadora esto, junto con los demás ingredientes. Batir hasta obtener una pasta cremosa.Distribuir en copas pequeñas, refrigerar y listo el DANONINO