Solo llevamos tomando leche sin fermentar en europa unos 11.000 años, desde que domesticamos a los uros. Los europeos tenemos genes especificos para procesar la lactosa, los jovenlandeses subsaharianos tambien los tienen, los asiaticos no.La leche es una frescería que nos impuso en el siglo XX la industria alimentaria para tenernos rellenitos y enfermos.
Deja la leche y vivirás infinitamente más sano.
Abajo la Agenda 2030.
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Lo que pasa en el siglo XIX (no en el XX) es que aprendemos a esterilizar la leche fresca haciendola apta para transportarla y su consumo masivo, pero leche fresca se toma desde que ibamos con taparrabos.