Sky King
Ex Cathedra
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El truco es filtrar las IPs del bacalao a delitos telemáticos. Los caballero caballero se presentarán raudos y lo machacarán hasta formar la deliciosa emulsión
Soy chef (o cocinero como diría alguien normal) resuelvo dudas que podáis tener sobre cocina. Dudas cenas y comidas navideñas
- Autor del tema ediedee
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El truco es filtrar las IPs del bacalao a delitos telemáticos. Los caballero caballero se presentarán raudos y lo machacarán hasta formar la deliciosa emulsión
angrymorty
Himbersor
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A mí tampoco.
asiqué
::::……… ☞ El futuro será PACO ☜ ………::::
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con palitos de merluza no sale!
Un buen bacalao y si eres novato con un colador, esto no es troleo, mira algun video.
Poco calor y que el bacalao suelte su gelatina
asiqué
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estilo castro molan mas, es como las rabad bilbainas pero con un poco de paletilla ibericaDime pasos e ingredientes que necesito para hacer unas buenas rabas al estilo Bilbao en casa.
Y he dicho Rabas no calamares con un kilo de rebozado como hacen por el sur.
Cuchillo de palo
Enviado de querido líder
ediedee
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Soy socio, tengo tres locales uno cerrado y además, tengo la gestión de cocinas de un hotel, antes me dedicaba mayormente al acesoramiento y ganaba bien, más o menos unos 40000€ brutos al año. Mi participación en la empresa la tengo desde hace poco pero más o menos los cálculos es que la esa época en el 2020 de la que yo le hablo nos ha restado un 40% de la facturación, con lo que me pagan en el hotel y lo que en principio debería ganar en mi empresa rondará los 100000€ brutos. Más o menos trabajo unas 40 horas semanales, pero hay días que trabajo 10 o 12 y otros días trabajo 3 o 4. Ahora si tengo una vida equilibrada porque mi horario es muy flexible pero ha habido tiempo en que no.
Cuchillo de palo
Enviado de querido líder
por ¡fín alguien lo dice
ediedee
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Es muy tendencia estadounidense, se pierde sabor y la textura natural de la carne pero se ganan otras cosas, como jugosidad, otros sabores agenos a la carne, etc.
Marinados tienes infinitas opciones, yo te recomiendo que como base utilices un buen caldo, de verdura o carne.
Palpatine
Executed order 66
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Con cebolleta
Palpatine
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A mi me gusta desidratarlas en la sarten
Felson
Madmaxista
¿Cómo se revuelve menos el bogavante, cocinándolo a fuego lento o echándolo al fuego directamente? Diferencias en el sabor de la carne y cuál es más preciada para un buen paladar.
ediedee
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Yo nunca y nadie lo ha hecho delante de mí.
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