EL PVTO ADRENO
SIUICIDESE
Entonces ni en el desayuno. Como mucho un dia a la semana en plan capricho. Hasta que no veas que bajas, evita el pan y similares.
¿Qué has comido hoy? [Hilo de idas para alimentación baja en harinas/azúcares]
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Entonces ni en el desayuno. Como mucho un dia a la semana en plan capricho. Hasta que no veas que bajas, evita el pan y similares.
Rauxa
Madmaxista
Yo no me fijo mucho en lo de mezclar según qué hidratos. Pero efectivamente cuando uno quiere adelgazar tiene que vigilar con:
- Grasas + hidratos (sobretodo cuando son refinados)
Unos simples macarrones aliñados con aceite de oliva ya son una bomba.
No hace mucho la Universidad de Harvard sacó un estudio que afirmó que las patatas fritas eran el alimento que más engordaba (imagino que excluyendo donuts y demás bollería).
La razón es simple:
- Patatas: hidratos de mucha energía. Además con almidón.
- Aceite de oliva: grasa. Chute de energía. Pero además, aquí viene frito.
En definitiva, son dos fuentes energéticas muy potentes que entran en el mismo tiempo en nuestro organismo. Y nuestro cuerpo prefiere usar antes el hidrato. Con lo cual la grasa (en forma de aceite de oliva frito, en este caso), se convierte en grasa visceral.
Los hidratos buenos:
Fruta: no la mezclamos con nada más
Verdura: obviamente aquí la aliñamos normalmente con aceite de oliva crudo. Pero la verdura es un hidrato de lenta absorción. Y por tanto, el problema ya no es tan grande.
El problema, como decimos, es mezclar:
- pan
- pasta
- cereales en definitiva.
con algo de grasa (aceite, aguacate, frutos secos...)
En mi caso, como solo como , cómo hidratos, frutas y verduras, no me preocupo en exceso.
La verduda la mezclo con cualquier cosa y sí que es verdad que si antes la fruta la mezclaba con algunos frutos secos, ahora los como por separado.
EL PVTO ADRENO
SIUICIDESE
Aclaración: yo no creo que el problema esté en "mezclarlo" tipo dieta disociada, sino en el efecto general... Es decir, que no lo tengo muy claro, pero creo que si aumentas grasas, como encima metas hidratos rápido, engordas (aunque sea en el cómputo semanal). Vamos que no creo que se solucione nada si lo comes/desayunas o si no lo juntas en el momento. Claro que esto son teorías mías.
Lo digo porque en mi caso, es bajar mucho los hidratos rápidos (no digo nada si prescindo de ellos, cosa que hago puntualmente) y da igual que coma mantequilla a cucharadas. Empiezo a perder peso que da miedo.
Ahora, como cene pan de centeno todos los días, pues no, claro.
Rauxa
Madmaxista
No, si yo tp creo en las dietas disociadas. Teniendo claro los alimentos permitidos de la paleo, a partir de ahí, yo lo mezclo todo, pero sí que es verdad (con la de estudios que he leído, al final me lo he creído), que cuando mezclamos dos fuentes potentes de energía, el cuerpo tiene que priorizar una.
siempre hablando de :
- hidratos refinados + grasas.
en los últimos tiempos lo que he hecho en mi vida es:
- Los días de deporte: más hidratos buenos y menos grasas.
- Los días de no deporte: pocos hidratos y más grasas.
De alguna forma estoy ciclando hidratos en función del deporte que hago.
Y en estos 6 meses he perdido 2 kilos. Llevaba un par de años con el mismo peso (ya estaba bien así), pero haciendo ese pequeño cambio he podido eliminar esos kilitos y verme más definido.
Teniendo claro los preceptos paleo/evolutivos, uno se pone en su peso justo, kilo más, kilo menos. A partir de ahí, ya sí que cada uno, en función de su genética, su actividad diaria... hay que ir probando a ver si acierta con la tecla justa.
Yo creo haberla encontrado.
Karlos Smith
Madmaxista A+++
:ouch:
Otra de esas leyendas urbanas que intentan maquillar el desaguisado para que el sujeto ya rellenito no deje de tomar harinas refinadas.
Las harinas ergo el pan engordan a todas horas pero precisamente por las mañanas el combo cafe con leche + tostada de aceite o mantequilla + azuquitar en ambos, es una bomba que obliga al pancreas a trabajar horas extras y de paso atrapa toda la grasa que puede.
stockman
Madmaxista
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Desayuno:
- 50gr avena hervidos (en el micro, asi se absorbe el agua, se hierve un poco y se queda como una pasta que con la canela y cacao queda rico rico) con una cucharadita (cargada) de cacao puro en polvo y canela en polvo y 20gr de pasas).
- 15gr almendras
- queso curado oveja
- 1/2 Paulaner
- Te neցro nepali
Comida:
- Tortilla de 4 bemoles y 60gr de arroz integral previamente hervido (he reducido arroz de 100gr a 60 porque hoy es dia de descanso, que tengo agujetas en piernas, espalda y hombros)
- 1/2 Paulaner
Merienda:
- pasas, almendras, queso curado oveja y batido proteinas.
Cena:
- 100gr gambas a la plancha
- 100gr guisantes
- 50gr avena hervidos (en el micro, asi se absorbe el agua, se hierve un poco y se queda como una pasta que con la canela y cacao queda rico rico) con una cucharadita (cargada) de cacao puro en polvo y canela en polvo y 20gr de pasas).
- 15gr almendras
- queso curado oveja
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Comida:
- Tortilla de 4 bemoles y 60gr de arroz integral previamente hervido (he reducido arroz de 100gr a 60 porque hoy es dia de descanso, que tengo agujetas en piernas, espalda y hombros)
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Merienda:
- pasas, almendras, queso curado oveja y batido proteinas.
Cena:
- 100gr gambas a la plancha
- 100gr guisantes
Chino Cudeiro
Madmaxista
Dos cafeses solos
Un bote de almondigas del currufur con un colón enterito, gigante
Y ahora me apretaré seis o siete birras y de cenar litro de Colacao con galletas de mantequilla, media caja mas o menos.
Un bote de almondigas del currufur con un colón enterito, gigante
Y ahora me apretaré seis o siete birras y de cenar litro de Colacao con galletas de mantequilla, media caja mas o menos.
Malvender
Miembro del club de fans de Maje para que te raje
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Leo con asombro como los ya convencidos entran a este hilo para reafirmar sus convencimientos.....
En fin que entre las galletas con nocilla y el brócoli al vapor ....hay un término medio
En fin que entre las galletas con nocilla y el brócoli al vapor ....hay un término medio
zapatitos
Será en Octubre
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CROQUETAS DE SALMON
320 Grm de salmón
150 gr de queso de oveja curado
70 gr de salvado de avena
20 gr de salvado de trigo
40 gr de almendras crudas
8 yemas de huevo
1/2 cebolla
1 ajo
20 gr de aceite de oliva
Una pizca de nuez moscada
Una pizca de pimienta de color
Un clavo de olor
Orégano al gusto
Una pizca de sal yodada (opcional si la lleva no pasa y si no la lleva tampoco)
Calentar agua, cuando hierva añadir la cebolla 5 minutos, añadir el salmón bajar el fuego al mínimo
y cocer otros 5-10 minutos más. Apartar y reservar.
En un bol grande mezclar los demás ingredientes junto a la cebolla cocida y picarlos y batirlos
hasta que se haga una pasta uniforme. Añadir después el salmón troceado y picado aparte a mano (a mí
no me gusta muy picado y batido pero al que le guste pues que lo haga) y mezclarlo todo bien con
una cuchara o similar. Extenderlo en un recipiente, meterlo en el frigorífico y esperar un tiempo
que repose (yo si no tengo prisa espero unas horas) Se saca, se van haciendo croquetas o albóndigas
tamaño al gusto personal de cada uno y se van untando de salvado de avena en un plato, si se
prefiere harina de avena pues harina y freirlas 2-3 minutos en una sartén con aceite de oliva,
importante que la temperatura del aceite no supero los 150-160 grados que es cuando oxida y pierde
propiedades. El aceite que sobre se filtra bien y sirve para cualquier cosa.
.Osease como cualquier croqueta o albóndiga solo que sin pan y harina de trigo, hay que darse un
poco más de maña al principio porque la avena es más basta pero con práctica quedan fenomenal y a
mi gusto están muchísimo mejor que las tradicionales, donde va a parar.
BIZCOCHO DE AVENA
240 gr de salvado de avena
8 claras de huevo (yo suelo aprovechar las que me quedan de las croquetas para esto)
160 gr de queso fresco desnatado
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de cacao desgrasado
40 gr de miel
40 gr de pasas sultanas
Levadura (la cantidad varía según la marca)
Lo mezclo y bato todo bien en un bol excepto las pasas que las añado cuando termino de batir para que
queden enteras, en un recipiente unto un poco de aceite o mantequilla y extiendo la mezcla.
Precaliento el horno (yo lo hago a 180 grados) y lo hago unos 20 minutos por los dos lados. Si gusta
más hecho pues se tiene más tiempo y si menos hecho pues menos tiempo, eso la primera vez uno va
probando con un tenedor y calcula si está a su gusto o no. Otras veces lo hago 7 minutos en el
micro pero el tiempo puede variar según la marca así que es lo mismo, ir probando hasta que esté al
gusto.
Yo le suelo añadir pasas y albaricoque pero se le puede añadir cualquier tipo de fruta que le guste
uno, con lo único que he probado y no me ha gustado es una vez que lo hice de sandía, estaba
poco agradable.
Otras veces le añado arroz que he precocinado antes, la cocina es innovar
Se puede hacer también sin levadura, es lo mismo solo que no se infla y queda bollo y no bizcocho. Si
gusta más dulce pues más miel, fruta, stelvia, etc eso ya va en gustos.
El queso desnatado yo se lo compro directamente a un pastor de la zona y es bastante pastoso, los comerciales suelen ser más líquidos así que ir controlando la cantidad poco a poco que se echa no sea que quede demasiado líquido. Si es queso desnatado en lonchas que no es líquido no existe ese problema.
Este bizcocho es para los que tenemos ya el gusto "estropeao", si buscas algo que sustituya a un
bizcocho típico pues no lo es porque le falta el ingrediente principal que es el azúcar y el único
sustituto que sabe igual que el azúcar es...el azúcar. Osease que si buscas algo que te sustituya el
azúcar este bizcocho ni lo pruebes.
Saludos.
EL PVTO ADRENO
SIUICIDESE
Pero ¿usted lee, hombre de Dios?
¿No ve que nos ponemos tibios?
Pongo lo que comí ayer:
-Desayuno:
Dos bemoles revueltos (con abundante mantequilla), unos 60 gr de anacardos, varios trozos de queso curado, un plátano, café con cacao puro, agua y leche entera.
-Comida:
Dos platos de estofado de ternera (carne de ternera, setas, nabo, zanahoria, cebolla, hueso de jamón). Dos naranjas.
-Cena:
Ensalada de espinaca, aguacate, cebolla, piña y langostinos (unos 200 gr. de langostinos). Espárragos con mayonesa. Queso curado (varios trozos). Unos 50 gr. de cacahuetes. Un vaso de kéfir. Una naranja.
Si a usted eso le parece "brócoli al vapor"
ienso:
zapatitos
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Yo el broccoli lo hago al vapor o cocido pero después le meto todo lo que pillo, normalmente mientras se hace al vapor pocho en una sartén cebolla con un ajito y cuando está casi hecho le añado queso más pimienta y un poquito perejil. Por último dos o tres bemoles enteros que lo revuelvo. Y a veces que le añado virutas de jamón entonces ya es que me corro del gusto comiendo broccoli al vapor
Saludos.
stockman
Madmaxista
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¿ y esto de L a V ?...
---------- Post added 03-feb-2016 at 13:59 ----------
¿ Y no pasais hambre ?...porque menda, comiendo solo quinoa, almendras, mandarinas, carne de caballo y merluza + agua osmotizada, muchas veces me entran deseos de apiolar a alguien....
Depende del dia, pero es dieta limpia si.
Hoy por ejemplo:
Desayuno:
- 60gr avena hervidos con cacao
- 15gr almendras
- queso curado oveja
- Te neցro nepali
- 20gr de pasas
Comida:
- 150gr de garbanzos con un trozo de chorizo (para dar sabor)
- Queso curado de oveja
- Te verde
Cena:
- 4 bemoles medianos
- 3 tomates a la plancha
Ya cuando ha champions un dia a la semana la cena consiste en pizza, cerveza, patatas bravas, palomitas, etc. Y si salgo lo mismo pero sumando varios whiskys
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