Las mejores salsas que se pueden encontrar en grandes superficies. TODOSALSAS. HILO MÍTICO!!!

klausmaria dijo:
¿Se utiliza para alguna otra cosa salvo hacer ensalada césar o bloody marys?. Bueno, para hacer salteados japoneses (lo mismo que chinos pero añadiendo worcester).



Anchoas y melaza. Tiene un sabor particular. Imprescindible para el bloody mary.

¿Una de bravas?. Aunque a los madrileños no les parecerán canónicas (los puristas dicen que nada de tomate, sólo pimentón). Se parecen más a una romesco picante que otra cosa, pero están muy buenas. Nada que ver con los ketchup picantes que sirven por ahí.


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Para cosas asiáticas, la hoisin (la salsa del pato pekin). Aparte de para el pato te compras unos baos congelados, pasas panceta por la plancha, acompañas de cebolleta y pepino encurtido al momento (sal, azucar y vinagre un minuto antes de servir) y pegote de hoisin y quedas tope cosmopaleto.

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Y la otra es la única forma de comer tofu. Dobanjan para el Mapo Tofu. Básicamente sofries cebolla picada, un cuarto de lechón picado, le añades un par de cucharadas (pica un güevo, es soja fermentada con chiles) y le añades el puñetero tofu en dados, cubres con agua y reduces como 15 minutos. Servir con arroz.

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Sirve p'a to... a mi me gusta incluso en el bloody mary en lugar de tabasco. Es una auténtica secta, la de fanáticos. Curiosamente no se inventó en Tailandia si no en California, pero los asiáticos la usan como ketchup (la verdad es que en burger queda del copón).
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Este forero las ha clavado. No falla ni una.


Mis dieses.
 
5 paginas y aun no ha aparecido el Viandox? flipante.

tras*forma cualquier bocadillo caliente en una delicatessen estrella michelin. Aparte también sirve para aderezar y cocinar infinidad de platos.
 
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El pesto este de Barilla esta brutal.
El tabasco es sagrado.

Hoy hice yo una mayonesa casera.
Una pizca de sal, una cucharilla de limon, un huevo y aceite...
No hay tonalidad con la cosa de comora y haciendola casera te cuesta cuatro cortesanas.
Luego ya le puedes meter ajo, combinar distintos aceites, un poco de pimentón...
No vuelvo a comprar mayonesa de bote.
 
Ajonesa de Ybarra o Chovi, salsa barbacoa de jack daniels y cualquier humus en general
 

La adjika está brutal, tengo el mismo bote en la nevera, y el tzatziki también, pero como buen lonchafinista, yo me la hago en casa
 
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