No he leído los trabajos de Larsen , quizás lo haga , pero si pone textualmente lo que has dicho , ya me hago una idea de tan documentado puede estar su trabajo ( por lo menos en lo que atañe a las sociedades mesoamericanas ).
Mesoamerica era una region relativamente "aislada " , es cierto , de ninguna manera pretendo afirmar que existían rutas comerciales como las del viejo continente conectado con asia por la ruta de la seda y con África por el mediterráneo , pero de que había rutas comerciales , las había , sin ser masivas , existía un comercio de productos que iban a parar a los grandes emporios comerciales de la región , tlatelolco , ocotelulco y zintzuntzan , y esto lo dejaron por anotación los mismo cronistas de la época . El clima en la región siempre ha sido muy extremoso , grandes periodos de sequía seguidos por periodos de grandes inundaciones , en tenochtitlan quedaron registradas 2 grandes hambrunas , una en 1502 y otra en 1445 , siendo está última la más grave . Pero eso no significa que no "supieran hacer nada " , si viajas por la zona del valle de méxico podrás encontrar infinidad de alimentos que ya se preparaban en tiempos prehispánicos :
Ahora dirás qué eso no invalida tu punto , pues su alimentación seguía siendo casi en un 90% maíz , y es verdad , la alimentación prehispánica se basaba en el maíz como fuente primordial de alimento , por ser junto con el amaranto , resistente a las extremas condiciones climáticas que ya explique . Pero si nos ponemos en ese plan , lo mismo podría yo decir de la Europa medieval o antigua , que basaba su alimentacion en el trigo , el vino y la cerveza , pero estaría retorciendo una verdad .
si tienes fuentes confiables , que en base a estudios demuestren la existencia de reservorios humanos para alimentacion en mesoamerica con gusto los leeré , porque yo no he encontrado nada al respecto que no sean sensacionalismos baratos y malintencionados , no he encontrado un estudio académico serio al respecto . Si es verdad que se han encontrado restos humanos con posibles indicios de antropofagia , que no dudo que la hubiese , pero de ahí a hablar de granjas humanas hay un gran trecho . Respecto a los sacrificios humanos te puedo poner estos libros basados en estudios serios y sustentados :
Y sobre las rutas comerciales , este mapa este mapa me parece correcto :
