Falso.
Que el hierro en grandes cantidades pueda ser toxico no es motivo para que la gente en el pasado comiera poco hierro de origen animal.
Ni fruta idea tendrian en su momento de que alimentos tenian hierro y de que esta fuera la causa de enfermedades "a largo plazo". O algo era toxico venenoso en el acto (setas venenosas... etc) o no sabrian relacionarlo.
Es como como ahora con el atun y el salmon, que es toxico por el mercurio que llevan.
Pues porque te lo dicen de informes toxicologicos, sino, podrias estar comiendo todo el dia atun y a lo largo de años acabarias enfermo y no sabrias relacionar el motivo.
Sin ir mas lejos, hasta hace muy pocos años cocinaban con herramientas hechas con plomo, y hasta el Siglo XX, los maquillajes se hacian con plomo.
La gente enfermaba a largo plazo por ese motivo y ni idea tenian de a que era debido hasta que la ciencia descubrio el motivo.
De hecho, el Garum era una comida popular en la antigua Roma y era precisamente un criadero de parasitos y bien que se comian el garum a manos llenas y al cabo de un tiempo, seguro que tendrian las tripas llenas de gusanos y no sabrian relacionar el motivo.
