Acabo de hacer unas galletas healthy brutales. Si hay interes subo fotos

fluffy dijo:
Ghee (qué es eso)?
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¿Qué es el ghee y para qué sirve?

Mantequilla Ghee: Efectos positivos de la mantequilla Ghee

La mantequilla Ghee se usa comúnmente en la cocina india y es popular en la dieta ceto y paleo, que buscan nutrir al cuerpo de una manera mucho más sana y ayudar a perder peso con mayor eficacia. También se utiliza en la medicina ayurvédica como un remedio natural para diversos problemas de salud.

Es mantequilla clarificada, se puede hacer en casa, la pones en el fuego suave, y vas desengrasando
 
Diosa-Harley dijo:
No como apenas legumbre. Cuando toca, cojo las de bote y las aderezo un poco. No sale a cuenta cocinarlas crudas. Hago carnes y pescados de calidad de todo tipo y de vez en cuando algun postre. Todo con materias primas de calidad, como esta ternera madurada que compre en una tienda de pueblo
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Madurada dice.... está para tirarla a los cuervos directamente.
 
Última edición:
Esta segunda tanda ha mejorada mucho. Las unicas modificaciones han sido poner mayor proporcion de almendra que de coco 2 a 1. Incorporar un poco de crema de almendra 100% y poner el chocolate por fuera mejorando la apariencia y los matices de sabor. Tiene una textura mas suave ya que parece que el coco la hace un poco aspera.

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Diosa-Harley dijo:
Esta segunda tanda ha mejorada mucho. Las unicas modificaciones han sido poner mayor proporcion de almendra que de coco 2 a 1. Incorporar un poco de crema de almendra 100% y poner el chocolate por fuera mejorando la apariencia y los matices de sabor. Tiene una textura mas suave ya que parece que el coco la hace un poco aspera.

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Ahi lo unico bueno es la manteca de lechón que se ve al fondo. Bromas a parte, quitando que el chocolate parece que lo has tirado ahi de cualquier manera, estas ya tienen mejor pinta.
 
Ergot Rye dijo:
Ahi lo unico bueno es la manteca de lechón que se ve al fondo. Bromas a parte, quitando que el chocolate parece que lo has tirado ahi de cualquier manera, estas ya tienen mejor pinta.
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Ademas del aspecto, estan mucho mas buenas. Crujientes por fuera y mas cremosas por dentro. El chocolate lo he puesto con una cuchara. No es facil tirar lineas. Unas galletas asi en una tienda eco estarian a 1 eur la unidad y no estarian recien hechas.
Asi a ojo las cantidades y por orden de mezclado para hacer 6 galletas han sido:

1 huevo
1 cucharadita de ghee
4 cucharadas de miel
1/2 cucharada de esencia de vainilla
3 cucharaditas de aceite de coco
2 cucharaditas de levadura
3 cucharadas de harina de coco
6 cucharadas soperas de harina de almendra
chocolate 85% en cobertura
 
Última edición:
Vamos a hablar con la RAE a ver si inventamos una palabra para healthy
 
Dr. Jekyll dijo:
A ver, despachar el hummus como puré de garbanzos es flojo (dónde esta el ajo, el sésamo, el limón, el aceite...). Despachar el salmorejo como puré de tomate y pan también lo sería.
Llamar a las cosas por su nombre no tiene que ver nada con invasiones.
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Imagino que cuando haces un arroz con pollo le pones algo más que arroz y pollo, y lo mismo con unas migas, que espero que le eches algo más que migas.

El hummus es puré de garbanzos, y puedes maquillarlo como quieras.
 
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