Pues porque ya estoy en esa edad entre joven y viejo y se supone que el ayuno ayuda a depurar el organismo.
Lo que he estado leyendo es que el cuerpo consume/elimina cosa que le sobra mientras se ayuna.
Cuál es tu experiencia? Por qué empezaste a hacerlo y qué cambios notaste?
Tuve que viajar por trabajo al extranjero alguna que otra temporada. Era incapaz de adaptarme a los horarios culinarios continentales, así que casi por huevones entré en la dinámica del ayuno intermitente. Antes de esto ya conocía las bondades del ayuno intermitente por lo que simplemente aproveché una circunstancia que a priori parecía jugar en mi contra para aprovecharme de ella.
Primero pasaba algo de hambrecilla, poca cosa, que me quitaba con café o té sin azúcar (los 3 o 4 primeros días) y luego todo vino todo rodado. Al principio hacía 12 horas, pasé a 14, después a 16 y me estabilicé en 18. Esporádicamente me endiñaba las 24h.
Los primeros días me sentía algo cansado (lo achaco a que el cerebro reptiliano quería la dosis que apagara la alarma de la supervivencia) pero poco a poco mi cuerpo ya no mandaba la señal de "hambre". Recuerdo que conforme pasaba el tiempo me sentía con mayor vigor, más lúcido y despejado.
Con el paso del tiempo me tuve que gastar una buena pasta gansa en ropa porque había adelgazado mucho (jamás he tenido efecto rebote que no estuviera justificado por un período de excesos como las navidades). No estaba muy rellenito, algo relleno, y a día de hoy tengo un tipito más que aceptable (añade que mi trabajo tiene un alto componente físico).
El tránsito intestinal era cada vez más fluido, es decir, hacía las digestiones cada vez mejor o eso creo. Pillé cierta regularidad que en mayor o menor medida conservo.
La alimentación que seguía era normal, no había un criterio milimetrado. Simplemente aplicaba el sentido común y un par de máximas: evitar azúcar y sal. No me he privado de tocinos, panes... lo bueno que tengo es que labro la tierra y lo que son vegetales me los surto yo mismo casi todo el año; quiero creer que eso ha ayudado a la calidad de los nutrientes de mi ingesta.
Una cosa sí que he notado en estos años, cada vez gusto menos de beber alcohol. No sé, que el cuerpo no me lo pide.
Tampoco tengo mucho que contar, tengo ese "hábito" tan integrado en mi vida diaria que no sé que detalle puede ser relevante. A mediados de febrero voy a intentar retomar el 14-16-18/8 durante tres o cuatro semanas. Lo general que aplico es no cenar más allá de las 22:00 y no volver a comer hasta medio día del siguiente día (me mantengo con café o té).
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