Todo el mundo afirma que la cocina italana se mea de pie en la española

Retomando el hilo de qué comida es mejor, si la de tal país o tal otro... me pregunto ¿cuánto queda de nuestra comida en los hogares?.

En no pocos, salvo que por exclavitud se vea uno obligado a comer en comedores de empresa...,el 70% al menos de lo que ingerimos son recetas que replicamos en nuestra casa. ¿Cuánto de dieta mediterranea, de cocina española.. sabe la gente cocinarse?
No hablo ya de que sepa tan bien como la que hacía su progenitora o abuela, simplemente me pregunto ¿cuánta gente sabe usar una olla exprés, el horno...?

Pues eso que el debate de si es mejor la cocina de Italia o la española o por poner la portuguesa... de poco importa si lo único que ahcemos para poder comerla es ir a restaurantes de vez en cuando.
 
De hecho son parecidas en cuanto a la materia prima y especias.
Lo que cambia es que ellos comen mucha pasta y hacen pizza.
En comida casera la nuestra no tiene nada que envidiar a la italiana, y muchas veces la supera.
En lo único que flojea a la comida española es en postres, pero en eso la italiana tampoco es especialista.
 
Pregunto: hay en el mundo algo parecido a la morcilla? Un embutido hecho con sangre? Porque de ser asi somos los puros amos sin discusion, la morcilla es el invento.

España compite con callos a la madrilenia, pulpo a la gallega, regazo de toro, paella, cocido castellano, tortilla, chorizo, jamon iberico de bellota, sopas de ajo, croquetas, migas, morcilla, gazpacho, fideua, bacalo al pil pil, marmitako, ensaimadas, arroz con leche, torrijas, ajoblanco...

Con que compite Italia?
 
La comida debe ser nutrición.
De lo que hablamos es de una categoría inferior.
 
corazon atado al muslo dijo:
Pregunto: hay en el mundo algo parecido a la morcilla? Un embutido hecho con sangre? Porque de ser asi somos los puros amos sin discusion, la morcilla es el invento.

España compite con callos a la madrilenia, pulpo a la gallega, regazo de toro, paella, cocido castellano, tortilla, chorizo, jamon iberico de bellota, sopas de ajo, croquetas, migas, morcilla, gazpacho, fideua, bacalo al pil pil, marmitako, ensaimadas, arroz con leche, torrijas, ajoblanco...

Con que compite Italia?
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Pues claro que hay embutidos parecidos a la morcilla por wl mundo, el regazo de toro y de canguro se come en todo el mundo, los callos los compro yo en un wallmart en la america profunda; el gazpacho me lo hago yo, y luego, hay cosas que obviamente no.
 
Domm dijo:
Podría enumerar legiones de platos italianos de diario que no llevan una sóla molécula de harina, pero que basten tres ejemplos:

1. Zucchini ripieni (calabacines rellenos)
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2. Tagliata di manzo è rucola (filete asado y troceado con ensalada)
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3. Pollo al limone (pollo al limón)
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Allora, buon mangiare
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Esos son platos de los que en España no tienen ni nombre por lo simples que son. La cocina española es bastante más elaborada que eso.

Sin ir más lejos, estas son mis berenjenas rellenas, y me las he inventado, no son copiadas de ningún recetario. Le pegan 40 patadas a tus simplezas italianas

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Aunque, en realidad, tampoco era preciso abusar. Hasta una lata de callos a la madrileña se ama despiadadamente a tus recetas de aprendiz

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Termes dijo:
Retomando el hilo de qué comida es mejor, si la de tal país o tal otro... me pregunto ¿cuánto queda de nuestra comida en los hogares?.

En no pocos, salvo que por exclavitud se vea uno obligado a comer en comedores de empresa...,el 70% al menos de lo que ingerimos son recetas que replicamos en nuestra casa. ¿Cuánto de dieta mediterranea, de cocina española.. sabe la gente cocinarse?
No hablo ya de que sepa tan bien como la que hacía su progenitora o abuela, simplemente me pregunto ¿cuánta gente sabe usar una olla exprés, el horno...?

Pues eso que el debate de si es mejor la cocina de Italia o la española o por poner la portuguesa... de poco importa si lo único que ahcemos para poder comerla es ir a restaurantes de vez en cuando.
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Yo cocino bastante mejor que mi progenitora, y por supuesto uso la olla express, el horno, cocina de gas, e incluso un wok, una freidora de aire y ahora también una cazuela de barro.

Y la mayor parte de lo que hago son inventos míos, claramente identificables como comida española, pero sin recurrir a recetarios.

Esto es uno de mis inventos, que ya no se ni cómo lo hice. Eran alcachofas con garbanzos, tomate, cebolla, patata, bechamel y queso, hecho al horno

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...aunque obviamente también te puedo hacer desde una sopa castellana...

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...a un pisto manchego...

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...o unas croquetas

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Gatoo_ dijo:
Bartolillos
Ver archivo adjunto 1998467


Yemas de Santa Teresa
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Paparajotes
Ver archivo adjunto 1998469


Bambas
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Pasteles de boniato
Ver archivo adjunto 1998470



¿En qué país vivís los que decís esas cosas? Yo flipo, colega.
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Totalmente, en España en cada pueblo tienes un dulce tradicional, una especialidad, sera por pueblos...
Todavia me acuerdo de los frisuelos que me hacia mi abuela, se me ocurren muchos otros postres que no has puesto como hojaldres, corbatas, arroz con leche, brazo de etniano, tarta de queso vasca... España no va nada mal en postres.
 
Yo diría que hay tanta variedad de postres, que ningúno ha llegado a destacarse ( y no del todo, porque los masters nacionales son sagrados: natillas, cuajada, arroz con leche...)
Pero vamos, podrías vivir años y años comiendo un postre español al día, sin repetir. Y ninguno malo.
 
Gatoo_ dijo:
España es uno de los pocos países del mundo donde se hace turismo gastronómico.

Dicho esto, comparar nuestra gastronomía con la comida italiana (que no saben hacer más que pasta, pizza y canapés de tomate y mozzarella) es una ofensa a la inteligencia.

La mayoría de los españoles no tiene ni fruta idea de las maravillas que tenemos en este país

Caldero del Mar Menor
Ver archivo adjunto 1996582

Gazpacho manchego
Ver archivo adjunto 1996583

Arroz con costra
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Pan de Calatrava
Ver archivo adjunto 1996584

Arnadí
Ver archivo adjunto 1996585


...y no sigo porque no puedo poner más fotos, pero que levante la mano el que conociese de antes todas estas maravillas.
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Algunas si las conocia.

Para mi, estan a la par.

Italia no es solo pasta y Pizza eh.

Hay guisos marineros de costa, pescados...

Tenemos basicamente las mismas materias primas, sino las mismas, muy muy parecidas segun la zona

Quizas un poco por encima nosotros, pero no hay una diferencia exagerada
 
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