Regalo kefir de leche
- Autor del tema caralimon
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Gumersindo
Madmaxista
Pues yo acabo de recibir los nódulos que amablemente me ha enviado Caralimón (gracias de nuevo, estás sembrando España de kefir caralimonense je, je), y aunque los veo chiquitines debo decir que desprenden un olor excelente. Ya están en su baño de leche como corresponde y espero catar un buen kefir en unos días.
Saludos de un nuevo iniciado.
Saludos de un nuevo iniciado.
Mantenlo alejado de la yogurtera
Saludos y sigue comentando recetas que las apuntamos todas por aqui
Cambié de la leche fresca hacendado a la fresca del lidl llamado leyma, funcionando muy bien. El problema es que el lidl me pilla a 10KM, cuando se me acabó volví a la fresca del mercadona ... y no se si son casualidades pero volvió a las andadas
La cuestión es que como no me venía bien ir al lidl, compré leche UHT entera PASCUAL, por recomendación de un miembro del grupo de facebook, y efectivamente ha sido todo un éxito, ahora está funcionando mucho mejor incluso que con la fresca del leyma
Así que mi recomendación dentro de las leches comerciales que se puedan conseguir en cualquier super es comprar la leche pascual
Sí, pero con el detalle de que la segunda vez es sin el hongo de kefir, el yogur kefirado seguirá fermentando por sus levaduras, si tiene comida claro, por eso viene muy bien los dátiles, higos, ciruelas, etc, incluso las naranjas, que si son dulces mejor
saludos
Última edición:
caralimon
Madmaxista
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Podeis usar cualquier leche de carton/brick de cualquier precio (yo uso la mas barata) entera semi o desnatada. Lo unico que no se puede usar es baja en lactosa pues es la comida del kefir azucar/lactosa
Enviado desde mi LG-P760 usando Tapatalk 2
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Correcto, uso la de pascual entera de litro sin refrigerar
Con dicha leche hace unos coágulos de nata que flipas, además de que crecen a momentos, lo cual es muy significativo de su calidad
saludos
Hola, yo ya estoy con la crianza gracias a caralimon 
.
Una pregunta que tengo, el kefir lleva un dia con leche entera para que coma bien, pero la leche sigue bastante aguada, se la dejo mas días hasta que vea que ha trabajado y esta mas cremosa o se la cambio?
Saludos
.Una pregunta que tengo, el kefir lleva un dia con leche entera para que coma bien, pero la leche sigue bastante aguada, se la dejo mas días hasta que vea que ha trabajado y esta mas cremosa o se la cambio?
Saludos
Ignacio Esteban
Madmaxista
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Esto es como todo. Cuanto mejores sean los ingredientes que utilices para elaborar un plato, mejor será el resultado. Pues esto viene a ser lo mismo. Puedes hacer kéfir con cualquier leche, pero cuanto mejor sea ésta, mejor leche kefirada obtendrás. Y hasta donde yo se, la leche fresca o pasteurizada es mejor (conserva más propiedades) que la UHT.
caralimon
Madmaxista
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Hola, yo ya estoy con la crianza gracias a caralimon
Una pregunta que tengo, el kefir lleva un dia con leche entera para que coma bien, pero la leche sigue bastante aguada, se la dejo mas días hasta que vea que ha trabajado y esta mas cremosa o se la cambio?
Saludos
Cambiasela a diario sobre todo al principio
Saludos
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mariluz179
Madmaxista
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Te he enviado un MP ¡¡¡
Gumersindo
Madmaxista
Muy buenas. Voy a contar mi (breve) experiencia.
Recibí el martes los nódulos que amablemente me envió Caralimón y los puse inmediatamente en 250CC de leche. Solo tenía en ese momento semidesnatada del Mercadona, así que esa es la que puse, algo renuente por si no era la más adecuada.
Al día siguiente la leche desprendía un suave aroma como a levadura, y había un crecimiento claro de los hongos así que pensé que no había ido mal del todo y repetí tratamiento. Ayer tuve la sensación de que había crecido un poquito más y la leche olía claramente a... algo entre yogurt y levadura de pan, algo así, y le puse medio litro de leche a ver que pasaba.
Hoy la he sacado y la he bebido. El gusto es bastante mejor de lo que esperaba, agrio pero en absoluto desagradable, la textura líquida pero mucho más cremosa que la leche normal.
Tengo la sensación de que tal vez le ha hecho falta algo más de tiempo para kefirar, teniendo en cuenta que estas últimas 48 horas por aquí ha hecho bastante frío y la temperatura en donde reposa el kéfir ha estado entre 17/19 grados.
De todas formas muuuuy satisfecho y esperando la siguiente ronda... :baba:
Se agradecen comentarios, consejos y sugerencias por cierto.
Recibí el martes los nódulos que amablemente me envió Caralimón y los puse inmediatamente en 250CC de leche. Solo tenía en ese momento semidesnatada del Mercadona, así que esa es la que puse, algo renuente por si no era la más adecuada.
Al día siguiente la leche desprendía un suave aroma como a levadura, y había un crecimiento claro de los hongos así que pensé que no había ido mal del todo y repetí tratamiento. Ayer tuve la sensación de que había crecido un poquito más y la leche olía claramente a... algo entre yogurt y levadura de pan, algo así, y le puse medio litro de leche a ver que pasaba.
Hoy la he sacado y la he bebido. El gusto es bastante mejor de lo que esperaba, agrio pero en absoluto desagradable, la textura líquida pero mucho más cremosa que la leche normal.
Tengo la sensación de que tal vez le ha hecho falta algo más de tiempo para kefirar, teniendo en cuenta que estas últimas 48 horas por aquí ha hecho bastante frío y la temperatura en donde reposa el kéfir ha estado entre 17/19 grados.
De todas formas muuuuy satisfecho y esperando la siguiente ronda... :baba:
Se agradecen comentarios, consejos y sugerencias por cierto.
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