Receta bizarra no, lo siguiente.
Haces cualquier cosa empanada y frita. Yo la he probado con pescado y con pollo. Se hace en el sur de la India con yogur, pero con kefir está todavía más buena.
Preparas una cebolla subida de peso, cinco o seis ajos y media docena de guindillas. Lo fries cortado todo menudo despacio, que se poche bien. Cuando ya esté, añades tomate frito, como medio bote. Lo dejas que se integre bien. Cuando veas que ya está listo, lo pasas por la batidora.
La crema resultante es auténticamente explosiva. Entonces añades como medio vaso de kefir (fuera del fuego, no debe hervir) y lo revuelves con una cuchara.
Coges el pollo recién frito, lo untas en la salsorra y p'adentro. Espectacular.
Madalenas de kefir: Un vaso de kefir, un vaso de azúcar, medio de aceite, tres de harina, un sobre de levadura y tres bemoles. Un pellizco de sal. Se revuelve todo, se llenan los moldes y horno caliente a 180º hasta que las veas hechas, una media hora o 35 minutos.
ienso:
