Oliva o Girasol... Cuál es mejor para freir?

Fries con oliva o con girasol?

  • Girasol, soy un rata

    Votos: 19 37,3%

  • Oliva, tengo estandares elevados

    Votos: 32 62,7%
  • Total de votantes
    51
Blondarexic dijo:
yo prefiero el sabor del frito del AOVE incluso en pescados, de hecho en recetas como bizcochos que se suele usar girasol o aceite suave yo siempre pongo AOVE, será cuestión de costumbres, pero a mi el sabor del girasol no me gusta y lo noto enseguida, solo lo puedo tolerar en una mayonesa y aún así la de AOVE aunque es más fuerte no me disgusta
Hacer clic para expandir...

Esta claro que al final son los gustos, que normalmente se desarrollan en la infancia (cosas como la tortilla poco hecha o muy hecha, el tipo de aceite, seguro que estan muy influenciadas por lo que se comia de crio). A mi la mahonesa tambie me gusta con AOVE, pero mi progenitora siempre, siempre, Girasol.
 
Blondarexic dijo:
yo prefiero el sabor del frito del AOVE incluso en pescados, de hecho en recetas como bizcochos que se suele usar girasol o aceite suave yo siempre pongo AOVE, será cuestión de costumbres, pero a mi el sabor del girasol no me gusta y lo noto enseguida, solo lo puedo tolerar en una mayonesa y aún así la de AOVE aunque es más fuerte no me disgusta
Hacer clic para expandir...
A mi me gusta por variar, pero es mejor el AO que girasol.
 
singermorning dijo:
mi progenitora las patatas para la tortilla es de las pocas fritangas que no hace con aceite de girasol.
Hacer clic para expandir...
Frio las patatas con girasol y la cuajo con oliva.
Queda menos pesada
IMG_20220823_221149.jpg

Y de tonalidad y sabor queda rica!
Tambien la noto menos grasienta… pero ya puede ser cosa mia.

Paso de gastar 7€ en marca o mas de 5€ en marca blanca de aceite oliva.
 
cuando trabaje en cocinas vi usar "aceite de fritura" que venia en garrafas blancas como el anticongelante del coche… y se usaba 2 o 3 dias en la freidora
y no era un bar paco, tenia cierto renombre…
 
asiqué dijo:
cuando trabaje en cocinas vi usar "aceite de fritura" que venia en garrafas blancas como el anticongelante del coche… y se usaba 2 o 3 dias en la freidora
y no era un bar paco, tenia cierto renombre…
Hacer clic para expandir...
Esos son los aceites que llevan antiespumantes y todos esos aditivos que aumentan su duracion y estabilidad.
A macdonald se le ha criticado por incluir en su listado de ingredientes cosas como dimetilpolisiloxano o pirofosfatos, pero precisamente lo que ha hecho es ser tras*parente. La mayoria de aceites de uso profesional para frituras llevan estas cosas, solo que Paco no te lo cuenta. No es por defender a McDonalds, pero al menos tiene una politica de tras*parencia mejor que otros...
 
Para mi gusto girasol. La fritura textura..queda mucho mejor. Sobre todo patatas, empanadillas y croquetas.

Solo frio con AOVE los bemoles o los pimientos.
 
Iniciar sesión o registrarte para responder aquí.

Similar threads

jotace
Pues me voy a pasar al aceite de orujo de oliva
2 3
Respuestas
33
Visitas
3K
cabronavirus
cabronavirus
P
Alerta por el 'falso' aceite que ya está llegando a España: mezcla girasol y oliva para reducir costes
Respuestas
8
Visitas
2K
De Copas
D
noticiesiprofecies
Ahora que el aceite de oliva está por las nubes: El aceite de coco, ¿bueno o malo? Dos opiniones opuestas
2
Respuestas
24
Visitas
2K
Registrador
Registrador
El Pionero
El aceite que daña el hígado y los intestinos y usamos a diario en España: el aviso de los médicos
2 3 4 5 6 7 8
Respuestas
112
Visitas
17K
Trabajar para el enemigo
Trabajar para el enemigo
El Pionero
La subida histórica del aceite de oliva enfada al consumidor a las puertas de Navidad
2 3
Respuestas
37
Visitas
3K
hartman4
H
Volver