Mi receta de caldo de huesos, rico y económico
- Autor del tema The Fucking Andyteleco
- Fecha de inicio
The Fucking Andyteleco
Bubble Fucker
- Desde
- 5 Nov 2009
- Mensajes
- 14.267
- Reputación
- 38.506
Correcto, se queda una gelatina espesa. Al calentarla vuelve a estado líquido, yo la rebajo con agua porque sola está demasiado fuerte.
Pichorrica
Gogagolizado
- Desde
- 19 Dic 2013
- Mensajes
- 15.281
- Reputación
- 46.510
Buen hilo.
Yo he hecho mucho caldo de huesos. Al no tener horno, lo hago a pelo, pero aún así, me sale realmente buenos.
En youtube, de videos de restaurantes japoneses donde hacen ramen y caldo de huesos, se pueden sacae ideas buenas para ir probando.
Yo he hecho mucho caldo de huesos. Al no tener horno, lo hago a pelo, pero aún así, me sale realmente buenos.
En youtube, de videos de restaurantes japoneses donde hacen ramen y caldo de huesos, se pueden sacae ideas buenas para ir probando.
reconvertido
Será en Octubre
- Desde
- 29 Ago 2010
- Mensajes
- 43.423
- Reputación
- 59.404
reconvertido
Será en Octubre
- Desde
- 29 Ago 2010
- Mensajes
- 43.423
- Reputación
- 59.404
En una olla a presión o rápida, ¿cuánto tardaría en hacerse?
reconvertido
Será en Octubre
- Desde
- 29 Ago 2010
- Mensajes
- 43.423
- Reputación
- 59.404
la olla más grande que pueda calentar tu cocina
Pregutna mía con cierta candidez, ¿existe alguna manera de saber cuántos vatios hacen falta que tenga un "fogón" para calentar una olla según su volumen?
reconvertido
Será en Octubre
- Desde
- 29 Ago 2010
- Mensajes
- 43.423
- Reputación
- 59.404
sarama de artículo con la falacia del falso escepticismo, hecho por una charo o precharo, con referencias a otra charo NUTRICIONISTA.Con esas horas de horneado y cocción no te queda ni una vitamina viva.
Los aminoácidos son los que son y están en todas las proteínas; los huesos tienen una ínfima cantidad de proteínas.
Los minerales los meamos a diario, suelen sobrarnos.
Mira: un huevo tiene todas los aminoácidos necesarios para formar el colágeno, el tuétano, las articulaciones y la piel de un pollito. Así que imagina si comes 12 a la semana la de colágeno que podrás fabricar...
Además:
Las razones por las que tomar colágeno no sirve para nada
Los suplementos de colágeno, carísimos, son uno de los bestsellers de la parafarmacia. Increíble, porque, como explican los expertos consultados y dicta la evidencia científica, el colágeno ingerido nunca llegará a la zona de tu cuerpo que lo necesita. Te contamos por qué.
Las razones por las que tomar colágeno no sirve para nada
Busca "comprar colágeno" en Google. Encontrarás una oferta enorme. En comprimidos, en polvo, en ampollas, solo o combinado con ácido hialurónico, a un precio que oscila entre los 1www.elmundo.es
En fin...
Que sigan comiendo azúcar y bollos, que seguro que les alimenta.
Y luego light, sin proteínas ni grasas nutritivas, pero con mucho azúcar.
NI caso.
asiqué
::::……… ☞ El futuro será PACO ☜ ………::::
- Desde
- 27 Mar 2019
- Mensajes
- 23.582
- Reputación
- 57.898
suele quedar una capa gelatinosa arriba y el liquido por debajo.
asiqué
::::……… ☞ El futuro será PACO ☜ ………::::
- Desde
- 27 Mar 2019
- Mensajes
- 23.582
- Reputación
- 57.898
le felicito, tiene ustec buena mañana en la cocina y una cocina paco como la mia,Correcto, se queda una gelatina espesa. Al calentarla vuelve a estado líquido, yo la rebajo con agua porque sola está demasiado fuerte.
Si se hace bien en cuanto se mete al frigo queda todo el caldo hecho gelatina, solo vuelve a ser líquido cuando se calienta
Enviado desde mi RMX2086 mediante Tapatalk
asiqué
::::……… ☞ El futuro será PACO ☜ ………::::
- Desde
- 27 Mar 2019
- Mensajes
- 23.582
- Reputación
- 57.898
Si.
Lo que yo hago es sopa no caldo tan concentrado.
Supongo que ya lo sabra ustec pero un buen truco es hacer mucho y congelar.
Si, exactamente, yo también hago mucho bien concentrado y congelo, luego voy sacando según necesito, a veces me dura 15 días otras 1 mes, depende
Ahora tengo poco, pero tengo caldo para un par de semanas, crema de verduras para otras dos y carrilleras de lechón para una vez, es un gustazo en días que no hay tiempo o no apetece cocinar sacar algo ya hecho
Enviado desde mi RMX2086 mediante Tapatalk
Yo ademas de carcasas le meto huesos de ternera, huesos de jamon, grasa de jamon, panceta iberica salada, y a veces alguna cosa mas.
Cambio el horno por freirlo un rato en la misma olla de hacer el caldo
Y los restos, cuando tengo ganas, hago una bechamel espesa, añado jamon y salen unas croquetas huevonudas.
Cambio el horno por freirlo un rato en la misma olla de hacer el caldo
Y los restos, cuando tengo ganas, hago una bechamel espesa, añado jamon y salen unas croquetas huevonudas.
Similar threads
