China es 35 veces más grande que España. Hablar de comida española estaremos de acuerdo tiene muchos matices (vasca, andaluza, etc). Imagínate en China, que es 35 veces más grande.
Y eso solo China, ahora añade el resto de Asia. No veas. asi que la "comida asiática" no existe como tal.
Solo te apunto una cosa. Si te gusta el arroz frito, que sepas que lo realmente importante es que el arroz esté seco y frío, porque es un plato de aprovechamiento. Cueces el arroz, lo dejas que se enfríe, de un día para otro, y lo fríes entonces. Como un estofado, que está mejor si lo haces el día de antes.