Testigapresencial
Himbersor
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Sera el vobril ese @Steven Seagull lo que le da la esencia a las hamburguesas? Tu parece que controlas de hamburguesas, queremos saber más.
Hamburguesas - complot masónico?
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Steven Seagull
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Por cierto, el otro día, super hilusionada probé las hamburguesas halal, y la carne era mucho más roja, se supone que era d ternera, pero na...tampoco valia nada. Cada vez que intento hacerlo yo las hamburguesas me salen fatal.
Necesito aiuda.
Mis Steven Burgers son bastante huevonudas, aunque no alcanzan la perfección áurea de un Cuarto de Libra o una McExtreme.
La salsa de ésta última intento replicarla con salsa burger combinada con bacon picado frito. No es lo mismo, pero queda gostosa:
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Mis Steven Burgers son bastante huevonudas, aunque no alcanzan la perfección áurea de un Cuarto de Libra o una McExtreme.
La salsa de ésta última intento replicarla con salsa burger combinada con bacon picado frito. No es lo mismo, pero queda gostosa:
Se ve que eres todo un hexperto. El tema es la carne, la haces tú mismo de mexcla de varios tipos o la coges de la carniceria?
Hace poco compre hamburguesas americanas congeladas, yo toda hilusionada también, y bah.. parecía zuela de zapato.
El tema es la canne.
Steven Seagull
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Sí, es caro pero con una cucharadita ya te vale para que aporte gostosidad a la hamburguesa. Hay que mezclarlo bien para que mantenga la consistencia y no se desmorone la carne.
Lo que dice esta tía es bastante acertado:
Steven Seagull
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Carnicería con carne picada de la sierra de Guadarrama. Las que vienen ya preformadas suelen ser un mierdón bastante rellenito, la verdad.
Es mucho mejor mezclar la carne picada uno mismo y darle la forma. Hay un abismo.
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Himbersor
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Y qué carne le echas a la mezcla, sólo ternera?
Steven Seagull
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Normalmente sólo ternera, aunque a veces también ternera con un poco de lechón. Es cuestión de probar y ver qué combinación te gusta más o se adapta mejor al tipo de hamburguesa que quieras crear.
singermorning
cantamañanas
La anchoa es uno de los mayores potenciadores de sabor, por su umami, que existe. En preparaciones con carne es como el dia y la noche. Mismamente en un steak tartare...
Pero hay que jsar anchoas con un minimo de calidad, no como los estropajos de espinas y sal que debe de comer el estiven sigal del phoro.
Steven Seagull
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Tienes nobia Steven?
Steven Seagull
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No, pero se admiten candidatas apretadotas.
Carecer de un buen entorno con conejas apretadas es mi sino dentro de esta absurda matrix.
Ardafilo
Sikhótico
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Decir eso como llamarse iluso a uno mismo
singermorning
cantamañanas
No olvides querersete. Las poluciones nocturnas son muy malas.No como anchoas y estás llorando, bro. No llores.
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Yo estoy apretadota, si me preparas hamburguesas , yo te ayudo en la matrix.
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Himbersor
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Pero volviendo a la idea central de hilo, si la clave está en la salsa esa y el grosor de la hamburguesa, por qué las carnicerias no te lo dan ya en ese formato, y mezclado? Te las hacen de pollo, algunas les echan pimiento incluso, pero con la salsa esa no, sabiendo que es lo fundamental. por quée?
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