Concretamente la ceylan de Mercadona, solo pone Ceylan. Espero que no sea el "modelo" de la marca
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El nivel de adulteramiento de especias debe de ser bestial
- Autor del tema Lma0Zedong
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jorobar... hasta en la canela nos mienten. Acabo de comprobar la que tengo del Mercadona y sí... Ceylan e Indonesia... ¿alguna marca que sea canela de verdad?
Yo una vez acabé en una tienda moruna a comprar algo de merienda para los niños, era domingo y estaba todo cerrado y entré a por un par de manzanas... pues cuando iba a pagar vi unos botes de curry... y me dije... ostra, estos curries serán buenos... los usarán los propios jovenlandeses de la tienda... el caso es que me pille uno... llego a casa, miro los ingredientes... 50% harina... a la sarama que fue el bote directamente.
Yo una vez acabé en una tienda moruna a comprar algo de merienda para los niños, era domingo y estaba todo cerrado y entré a por un par de manzanas... pues cuando iba a pagar vi unos botes de curry... y me dije... ostra, estos curries serán buenos... los usarán los propios jovenlandeses de la tienda... el caso es que me pille uno... llego a casa, miro los ingredientes... 50% harina... a la sarama que fue el bote directamente.
Lma0Zedong
Madmaxista
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He metido un clavo ahí en el orégano y no se va al fondo...
A ver si se me está olvidando tener en cuenta que existen las fuerzas de rozamiento y que esto no es un fluido donde lo más denso se va al fondo...
Debería de poner al menos canela de ceylan en la etiqueta y que el tonalidad sea algo más claro. Aunque la mejor forma sería comprarla en rama.
Para identificarlas visualmente lo mejor es ver el corte, en el caso de la cassia es una sola corteza gruesa mientras que la de ceylan es más fina:
Gatoo_
amagatos
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He metido un clavo ahí en el orégano y no se va al fondo...
Vale, ahora mézclalo para disimular que has "adulterado" el orégano y ya me cuentas qué pasa con el clavo.
n_flamel
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B. Golani
Himbersor
me la pela , solo uso pimenton y pimienta , los k saturais las comidas con especias no sabeis comer
Para dar sabor, digo yo que serán más sanas las especias que el starlux y la sal.
Trinitario
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La canela molida normalmente no es canela-canela (Cinnamomum zeylanicum o Cinnamomum verum), son canelas Cassia (Cinnamomum Cassia), que tienen un crecimiento más rápido, requieren menos cuidados, y pueden crecer en áreas menos especificas que la anterior.
El problema, va más allá que sean especie distintas y a nivel de palatabilidad se note, las Cassia (y otras familias de mayor productividad) contienen una gran cantidad de cumarina que és hepatotóxica (daña el hígado), para un consumo esporádico, pues dan el pego, peo si eres un gran consumidor de canela...
Es peligroso!
En casa solíamos utilizar bastante Canela, como condimento, postres, para el café, etc. pero ante la desconfianza, lo hemos dejado para un uso esporádico.
Trinitario
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Ojo!
Que en Ceylan actualmente también se estan explotando las Cassia.
También hay en Rama Cassia, lo evitan porque se ve bastante distinto, pero si no te fijas... Caes en el engaño!
Trinitario
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Más bien son hepatotóxicos.
Hay países donde son muy tradicionales pastelitos con un gran cantidad de canela, como los "Cinnamon rolls", los comerciantes para ahorrar se pasaron a la Cassia, y hubo algunas intoxicaciones e incrementos de dolencias hepáticas.
También se han llegado a retirar del mercado:
"Descubrieron que los "cinnamon rolls tenían contenían demasiada cumarina (un químico que se encuentra en la canela), y su consumo podría resultar dañino para el hígado, así que decidieron retirarlos del mercado."
Andr3ws
El hombre de neցro del gobierno
....y yo echandome canela en el arroz con leche como un iluso......
singermorning
cantamañanas
Colega, los jovenlandeses no comen curry, el curry es la base de la dieta de los cagaplayas, no de los amacabras...
Lma0Zedong
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Exacto, aunque te lo venden igual en las tiendas de jovenlandeses. La mezcla de especias de los jovenlandeses es Ras el-Hanout
Lma0Zedong
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Las semillas de cilantro también parece que puedan estar adulteradas si se compran molidas:
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