chitta
Himbersor
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En infusión: 2 bolsitas + neem + miel (para endulzar).
Cúrcuma, la consumís? beneficios?
- Autor del tema Hippiedeplaya
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En infusión: 2 bolsitas + neem + miel (para endulzar).
blefaritis
Himbersor
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Pero qué huevones me estás contando :_
El Perdonador
liberado por Jesus
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La cúrcumina en dosis altas, parece que destruye las células de grasa, que yo sepa es la única forma de removerlas permanentemente porque si adelgazas se vacían pero se quedan ahí como un globo desinflado
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mig15
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Que sí, tío. Pero que si dices con alubias, tramusos y leche de tu novio...la fórmula está clara y no tiene discusión. Faltaría más.
Porque tú lo dices.
blefaritis
Himbersor
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Es que no sé qué es lo que te parece... raro? Si al final esa receta o similar es de las que puedes encontrar fácilmente en cualquier libro o web de cocina.
sorosgay
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hay un plato asi, a mi leche de coco me suena a pionono o cocada, pero se hace. Guiso de garbanzos especiados con cúrcuma y leche de coco, la sabrosísima receta viral que merece la pena recuperar
blefaritis
Himbersor
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Ea, ea. Ya pasó, ya pasó...
TylerDurden99
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No escribas este tipo de cosas macho. Es deprimente semejante nivel de miseria y derroición.
Nefersen
Nuncio Apostólico
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Yo hace un par de meses que, por consejo de un forero, estoy tomando la famosa "leche dorada", que es un preparado que hacen en la India: Leche-2 parte de cúrcuma, 1 parte de jengibre, una parte de canela de ceylan, y unos gramos de pimienta de color (para reforzar el efecto de la cúrcuma). Hay quien le añade miel, pero yo lo evito. He sustituido la leche por leche de avena sin azúcares añadidos, pero que tiene un delicado dulzór que es más que suficiente. Me he enganchado a tomar un vasito de esto cada vez que regreso de mi obligado paseo verpertino, acompañado de un puñado de combinado de nueces, almendras y bayas de goji.
Mis análisis han mejorado espectacularmente, no sé si es debido a esto o al ejercicio.
Mis análisis han mejorado espectacularmente, no sé si es debido a esto o al ejercicio.
favelados
Será en Octubre
Los cagaplayas son muy aficionados a los curries de garbanzo (originalmente el curry es un tipo de plato) pero nunca se les ocurriría llamar a un plato "curry con cúrcuma y leche de coco" por que son ingredientes que se usan en casi todos los curries
Nefersen
Nuncio Apostólico
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El gráfico que expones parece decir lo contrario. Los principios después de la cocción son mayores que antes.
Primarca
Por el Emperador
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Jejeje tienes razón, estaba recién levantado. Al parecer la cúrcuma molida, seca es mejor cruda. Pero en forma de aceite es mejor cocinada.
Copio la noticia
En el estudio se evaluaron ambas especias tanto en formato (seco) molido como en aceite esencial. Es importante considerar que tanto el extracto crudo de ambas especias como sus aceites contienen más de un principio activo, siendo pues la forma en que dichos principios activos (más de 40 en el caso de la cúrcuma) se combinan entre sí lo que consigue extraer todo el potencial antioxidante de la especia.
Para ello, se calentaron ambos productos, en polvo y también el aceite esencial a 120ºC durante una hora, comparando el antes y el después.
Cúrcuma y jengibre molidos, mejor en crudo
Los resultados del ensayo mostraron que, en el caso del jengibre y cúrcuma molidos, el calor afecta negativamente a ambos, reduciendo de manera muy significativa la presencia de sus principios activos.Por ello, resulta recomendable en la medida de lo posible que limitemos el cocinado de ambas especias, bien añadiéndolas hacia el final o bien reservando cierta cantidad para añadir en el último momento. Otra opción es la de buscar recetas donde la especia se use, de manera natural, sin someter la especia a un cocinado.
Efectos del calor en los aceites esenciales
En el caso de los aceites esenciales, sin embargo, se observó que la actividad antioxidante de la cúrcuma se elevó muy considerablemente, mientras que la del jengibre se mantuvo similar (aunque algo inferior) antes y después del proceso térmico (ver gráfico):
trllhezc01
Madmaxista
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CON ESA cosa ESTA TODO EL DÍA DANDO LA BRASA EL LOBO ESTEPARIO
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