Cúrcuma, la consumís? beneficios?

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que opina sobre la siguiente formula naturista:

Cúrcuma 40%
Jengibre 40%
Canela 10%
Maca peruana 5%
Pimienta de color 5%
Aceite de oliva o de coco 2 cucharadas


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La fórmula naturista que mencionas combina varios ingredientes conocidos por sus beneficios para la salud. Aquí te dejo un breve análisis de cada componente:

Cúrcuma (40%): La cúrcuma es famosa por su compuesto activo, la curcumina, que tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Se ha utilizado tradicionalmente para aliviar el dolor y mejorar la digestión1.

Jengibre (40%): El jengibre es conocido por sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. También puede ayudar a aliviar las náuseas, mejorar la digestión y reducir el dolor muscular1.

Canela (10%): La canela tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Además, puede ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre y mejorar la salud del corazón1.

Maca peruana (5%): La maca es conocida por sus propiedades energizantes y su capacidad para mejorar el equilibrio hormonal. También puede ayudar a mejorar la resistencia y la libido1.

Pimienta de color (5%): La pimienta de color contiene piperina, que puede mejorar la absorción de la curcumina de la cúrcuma. También tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias1.

Aceite de oliva o de coco (2 cucharadas): Ambos aceites son fuentes saludables de grasas. El aceite de oliva es conocido por sus beneficios para la salud del corazón, mientras que el aceite de coco puede tener propiedades antimicrobianas y energizantes1.

Esta combinación puede ser beneficiosa para la salud en general, especialmente por sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
 
Todos los vagos y enfermos siempre buscan la solución fácil y externa, nunca la interna, que es difícil e implica fuerza de voluntad y sacrificio.
 
Primarca dijo:
Jejeje tienes razón, estaba recién levantado. Al parecer la cúrcuma molida, seca es mejor cruda. Pero en forma de aceite es mejor cocinada.
Copio la noticia

En el estudio se evaluaron ambas especias tanto en formato (seco) molido como en aceite esencial. Es importante considerar que tanto el extracto crudo de ambas especias como sus aceites contienen más de un principio activo, siendo pues la forma en que dichos principios activos (más de 40 en el caso de la cúrcuma) se combinan entre sí lo que consigue extraer todo el potencial antioxidante de la especia.


Para ello, se calentaron ambos productos, en polvo y también el aceite esencial a 120ºC durante una hora, comparando el antes y el después.


Cúrcuma y jengibre molidos, mejor en crudo​


Ver archivo adjunto 2084468Los resultados del ensayo mostraron que, en el caso del jengibre y cúrcuma molidos, el calor afecta negativamente a ambos, reduciendo de manera muy significativa la presencia de sus principios activos.


Por ello, resulta recomendable en la medida de lo posible que limitemos el cocinado de ambas especias, bien añadiéndolas hacia el final o bien reservando cierta cantidad para añadir en el último momento. Otra opción es la de buscar recetas donde la especia se use, de manera natural, sin someter la especia a un cocinado.


Efectos del calor en los aceites esenciales​


Ver archivo adjunto 2084469


En el caso de los aceites esenciales, sin embargo, se observó que la actividad antioxidante de la cúrcuma se elevó muy considerablemente, mientras que la del jengibre se mantuvo similar (aunque algo inferior) antes y después del proceso térmico (ver gráfico):
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120º C es una temperatura real alcanzada en una cocción? como por ejemplo unas lentejas, me parece un poco exagerado no?
 
También me he acostumbrado a echarle cúrcuma al arroz y ya no uso colorante.

La leche dorada ahora que viene el frío también está muy bien.
 
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