Burbuja de heladerías

Chimpu dijo:

Si es burbuja, como los cafes con leche en los bares, las cervezas o los cubatas en las discotecas, son productos con margen de beneficio que sin ellos las heladerias y el resto de negocios se arruinarian

Una tarrina pequeña puede tener 200ml de helado aprox y te cobran dos euros.

Quiere decirse que de cada litro de helado, sacan 10 euros. Multiplicar eso por tantos litros que una heladeria pueda vender al cabo del dia. Y en esencia el helado no es más que leche azucar canela, nata, productos muy económicos. ¿Un litro de leche os cuesta 10 euros?

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vk90 dijo:

¿Lo de los helados artesanos, exactamente de qué va?

Porque me cuesta creerme que los haga un abuelito sin maquinaria en su casa de madera.

Alguien que lo conozca, ¿no es una chorrada y un engaño? ¿No son todos los helados igual de industriales?

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enladrillador dijo:

Depende donde vayas. De un litro facturan 10 euros, no sacan 10.

2.1 euros ya son para mariano... Asi que quedan 7.9

Posiblemente 3 euros minimo por litro de hacer tampoco se lo quita nadie.

asi que entonces halbamos de que quedan 5

Y con eso paga el alquiler, la luz, el personal, el agua, y toda la burrada de impuestos y licencias.

Que poca empatía teneis con el tendero de verdad, a ver si pensais que se hacen todos ricos o les va de la fin, como acabo de decir arriba dos heladerias de oviedo bastante miticas acabaron cerrando. tan bien no les irá.

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vk90 dijo:

¿Lo de los helados artesanos, exactamente de qué va?

Porque me cuesta creerme que los haga un abuelito sin maquinaria en su casa de madera.

Alguien que lo conozca, ¿no es una chorrada y un engaño? ¿No son todos los helados igual de industriales?

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Gatoo_ dijo:

Por cierto, si te atendió una latinita, mal por tu parte por consumir donde contratan extranjeros. Yo ya me niego en redondo a consumir ni a comprar nada donde me atienda un extranjero, antes me quedo sin comer; estoy hasta la platano de ver españoles pobres mientras estos macho cabríoes nos copan el mercado laboral.
Ayer igual, bajo al banco y en el camino me veo una terraza petada, todas la mesas llenas. ¿Los dueños?, chinos. ¿Los clientes?, iluso, me gusta la fruta y malparidos. Espero que dios se lo pague a todos con 12 años de paro y un buen desahucio.

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enladrillador dijo:

Depende donde vayas. De un litro facturan 10 euros, no sacan 10.

2.1 euros ya son para mariano... Asi que quedan 7.9

Posiblemente 3 euros minimo por litro de hacer tampoco se lo quita nadie.

asi que entonces halbamos de que quedan 5

Y con eso paga el alquiler, la luz, el personal, el agua, y toda la burrada de impuestos y licencias.

Que poca empatía teneis con el tendero de verdad, a ver si pensais que se hacen todos ricos o les va de la fin, como acabo de decir arriba dos heladerias de oviedo bastante miticas acabaron cerrando. tan bien no les irá.

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vk90 dijo:

¿Lo de los helados artesanos, exactamente de qué va?

Porque me cuesta creerme que los haga un abuelito sin maquinaria en su casa de madera.

Alguien que lo conozca, ¿no es una chorrada y un engaño? ¿No son todos los helados igual de industriales?

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Gatoo_ dijo:

Yo trabajé un verano en una horchatería artesanal de Almassera (Valencia) y, al menos allí, los helados los hacía la vieja en la cocina, cada sabor a su manera; para el de plátano o el de fresa tenía que batir las frutas, para el de leche merengada dejaba cocer la leche un bueeeeen rato con su canela y limón, el de crema de chufas (espectacular) no dejaba que la viese nadie porque decía que quería morir con la receta en secreto para que no se la lleve la competencia (Daniel), para el de pistacho y el de avellana elaboraba una crema parecida a la manteca de cacahuete y la dejaba unos días "cogiendo sabor" antes de completar la elaboración del helado... tenían historia.
En la cocina tenían unas máquinas heladeras que a la vista parecen pequeños hornos de pizzería. Ahí metían la crema y la máquina le arreaba frío sin parar de removerla hasta que estaba listo el helado.

He probado helados muy buenos, pero como el de plátano de esa horchatería no creo que haya ninguno en este país, está de categoría.

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Chimpu dijo:

Si es burbuja, como los cafes con leche en los bares, las cervezas o los cubatas en las discotecas, son productos con margen de beneficio que sin ellos las heladerias y el resto de negocios se arruinarian

Una tarrina pequeña puede tener 200ml de helado aprox y te cobran dos euros.

Quiere decirse que de cada litro de helado, sacan 10 euros. Multiplicar eso por tantos litros que una heladeria pueda vender al cabo del dia. Y en esencia el helado no es más que leche azucar canela, nata, productos muy económicos. ¿Un litro de leche os cuesta 10 euros?

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Yomismita dijo:

¿Y comprar productos, como por ejemplo la ropa fabricada en países como China o Bangladesh no es en cierto modo lo mismo? ienso:

---------- Post added 10-jul-2013 at 19:22 ----------



Ya te digo, según los ejpertos foreros se forran los heladeros, los panaderos, los tenderos... luego vas por la calle y no ves ni oyes más que tal o cual negocio ha cerrado, en fin...

---------- Post added 10-jul-2013 at 19:24 ----------



Supongo que será como el pan, que igual no es todo lo artesano que debiera ser pero entre el de obrador y el recalentado sigue habiendo bastante diferencia.

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