Cereales + legumbres tienen todos los aminoácidos. Súmale cantidades normales de bemoles, leche, bemoles y pescado y tienes de sobra toda la proteína que necesita un hombre adulto activo y currante. Y todo baratísimo.
Vamos, comer como toda la vida: potajes con costilla, cocido con sopa, fideos a la cazuela, arroz con cosas, 4/6 bemoles a la semana, carne 3 o 4 veces por semana, queso, desayuno con leche, pescado 2 o 3 veces por semana...
Hay más obesos por comer cosa "sana" que por comer como hace 40 años.
No os perdáis con que si el huevo tiene más o menos que las legumbres. No nos damos cuenta de que comemos 3 o 4 veces más proteínas de las que necesitamos, incluso aunque trabajemos en el andamio, levantemos hierros y ***emos como leones.
Y ¡por Dios!, ni se os ocurra meteros "suplementos de proteínas", que son literalmente una estafa: residuos de la industria alimentaria, vendidos a 1.000 veces su coste con nombres atrapasubnormales como "aminoácidos ramificados".
Primero ni combinando todas las legumbres, cereales, frutas, frutos secos y verduras habidas y por haber de cualquier forma que se te ocurra vas a poder conseguirlos todos.
Es totalmente imposible sin alimentos animales, a estas alturas no hay discusión posible.
Las legumbres tienen un perfil de aminoácidos aceptable, y combinadas más, incluso tu cuerpo puede producir otros aminoácidos que no aportas partir de otros nutrientes....peeeero te siguen faltando aminoácidos esenciales (esenciales quiere decir que no los puede producir tu cuerpo a partir de otros) que solo tendrán los bemoles, leche, pescado o carne. Un huevo de hecho tiene TODOS los aminoacidos ESENCIALES.
Esto ocurre también con otros micronutrientes como vitaminas y minerales (la famosa B12) o acidos grasos ESENCIALES los cuales no puedes obtener si no vienen directamente de un animal, vengan o no en una caja de pastillas.
Y no, en general la gente no llega al mínimo de proteína ni cuando su ingesta calórica es masiva. La mayoría de obesos come menos proteína y en menor porcentaje de la que deberían.
Con los suplementos también te equivocas: esos residuos de la industria alimentaria, que lo son, también son superalimentos, como el suero sobrante que hay que apartar para hacer queso.
Además hacen un filtrado por lo que es mas fácil todavía digerir la proteina (la proteína filtrada es el mejor amigo de quién ha sufrido un problema renal)
Si acaso no pagar la máxima calidad y pureza, que suele ser irrelevante y una estafa, solo la mínima necesaria. En cuanto a precio además seguiría siendo de la proteína más barata por gramo que podemos comprar, que de eso iba el hilo.
Los garbanzos y alubias son de los pocos que contienen todos los aminoácidos esenciales...
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Revisatelo también, no tienen todos los aminoácidos, ni cumplen con un perfil completo ni ideal de ellos.
El huevo si.
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