Alimentos altos en proteínas que sean baratos

Cave canum dijo:

Las legumbres y las verduras en general no producen flatulencias si no las mezclas en la misma comida con fruta.
Y lo de que el hombre no es herbívoro es una tontería como un castillo. No tenemos garras para cazar y apiolar a nuestras presas ni dientes para desgarrar la carne

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Claro...no tenemos manos y capacidad de usar herramientas....

Lo que absorbe es carbohidrato metabolizado en glucosa, no glucosa en sí misma.

Y si el metabolismo prefiere la glucosa hasta tal punto que la saca de donde no la hay, entonces es que los que estáis equivocados sois vosotros, no hay más.

Los azúcares son carbohidratos, pero no todos los carbohidratos son azúcares.

Ni tengo panza, ni diabetes, ni como pasta ni apenas azúcar, y los bemoles me los hago a la plancha.

Una cosa es que haya que evitar un exceso de carbohidratos por su alto índice calórico y otra muy distinta es que sea veneno como tú sugieres.

Ahora ya vienes a rematarlo demonizando la miel. Es que esto es la platano

En el paleolítico también cocinaban legumbres y una especie de tubérculo.
Tenían una estrella michelín.

Sí, pero también tiene vitaminas y minerales.

E insisto: el azúcar y los carbohidratos en general no son veneno como tú sugieres. Son muy calóricos y hay que controlar las cantidades que se ingieren, pero en absoluto hay que sacarlos de la dieta.

Potajes de toda la vida.

Me he equivocado. Lo subo a tres estrellas michelín.

Gatoo_ dijo:

Lo que absorbe es carbohidrato metabolizado en glucosa, no glucosa en sí misma.

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Explica eso porque parece que te has liado

Gatoo_ dijo:

Y si el metabolismo prefiere la glucosa hasta tal punto que la saca de donde no la hay, entonces es que los que estáis equivocados sois vosotros, no hay más.

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No, no prefiere la glucosa. De hecho, en cuanto entra en nuestro cuerpo, pone una alarma fortísima (la insulina) para quitársela cuanto antes de encima, obligando a las células a aceptarla, y pasando a grasa la que no puede. Todo para evitar que ande por la sangre.

Para el cuerpo la glucosa es como un elemento radioactivo. Que utiliza para ciertas funciones, que necesita manejar con muchísimo cuidado. De hecho, el propio cuerpo la gestiona de querida progenitora....a no ser que la consumas en grandes cantidades, que lo desbordas. Y lo enfermas.

Gatoo_ dijo:

Los azúcares son carbohidratos, pero no todos los carbohidratos son azúcares.

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Los azúcares son glucosa+fructosa. Los carbohidratos son glucosa, aunque generalmente casi todos los vegetales llevan algo de fructosa

Simplemente, nos han vuelto iluso y nos han hecho temer muchísimo a esa molécula cuando viene del azúcar, pero que nos parezca sanísima cuando la comemos en una patata o en unas legumbres. Ni te cuento en una alcachofa o en una zanahoria.

Que viene a ser algo así como decir que el agua de Vichy es huevonuda para el cuerpo, pero la Moritz es horrible. Pues no, lo que absorbes es H2o, las diferencias son ridículas.

Avioncito dijo:

Con esas dos condiciones, no existe nada como el huevo, o diria que casi nada.

Mira que los he detestado desde crio, y ahora ya me empiezan a gustar, y tienen una muy muy muy injusta mala fama, son muy sanos

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Sí, yo me como un par al día por lo menos, pero llega un momento que también cansan. Ahora bien, se pueden hacer de varias formas: a la plancha, revueltos, en tortilla solos, en tortilla con otras cosas, tortilla japonesa, poché...

N

pepeleches dijo:

No, no prefiere la glucosa. De hecho, en cuanto entra en nuestro cuerpo, pone una alarma fortísima (la insulina) para quitársela cuanto antes de encima, obligando a las células a aceptarla, y pasando a grasa la que no puede. Todo para evitar que ande por la sangre.

Para el cuerpo la glucosa es como un elemento radioactivo. Que utiliza para ciertas funciones, que necesita manejar con muchísimo cuidado. De hecho, el propio cuerpo la gestiona de querida progenitora....a no ser que la consumas en grandes cantidades, que lo desbordas. Y lo enfermas.

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Da igual lo que comas, siempre vas a necesitar insulina, quizá sea la hormona más compleja de todas (son mini órganos).
Es parte esencial para que nuestras células consigan obtener la energía necesaria para mantenerse vivas...
Comas sólo proteínas o sólo HC, todo se usará para aportar glucosa (energía) al cuerpo, que se procesará gracias a la insulina...no es para "quitársela de encima", ni mucho menos.

Nuestro sistema contempla además la acumulación de glucosa en forma de depósitos de grasa, que serán convertidos a energia de nuevo (glucosa) segun conveniencia (glucagón).
Entiendo que es éste sistema el que causa "confusión" a muchos, ya que no lo necesitamos más, pero como todo en nuestro cuerpo, es un sistema desarrollado a lo largo de miles de años de evolución... , y de que venimos de una "alimentación oportunista" (comíamos todo lo que fuese comestible y estuviese a nuestro alcance).

bladu dijo:

Altramuces

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curioso. Y son un vicio, además.

Manolo the Boss dijo:

Sí, yo me como un par al día por lo menos, pero llega un momento que también cansan. Ahora bien, se pueden hacer de varias formas: a la plancha, revueltos, en tortilla solos, en tortilla con otras cosas, tortilla japonesa, poché...

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Está claro que repetir a menudo, ya ni digamos a diario, aburre, ahi la clave de combinar.

Como comentan, legumbres son sanisimas y aportan mucho

racalmatt dijo:

N


Da igual lo que comas, siempre vas a necesitar insulina, quizá sea la hormona más compleja de todas (son mini órganos).
Es parte esencial para que nuestras células consigan obtener la energía necesaria para mantenerse vivas...
Comas sólo proteínas o sólo HC, todo se usará para aportar glucosa (energía) al cuerpo, que se procesará gracias a la insulina...no es para "quitársela de encima", ni mucho menos.

Nuestro sistema contempla además la acumulación de glucosa en forma de depósitos de grasa, que serán convertidos a energia de nuevo (glucosa) segun conveniencia (glucagón).
Entiendo que es éste sistema el que causa "confusión" a muchos, ya que no lo necesitamos más, pero como todo en nuestro cuerpo, es un sistema desarrollado a lo largo de miles de años de evolución... , y de que venimos de una "alimentación oportunista" (comíamos todo lo que fuese comestible y estuviese a nuestro alcance).

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Con matices. Sé bastante bien como fuciona

Porque sí, la insulina intenta 'deshacerse' de la glucosa a toda velocidad, o la distribuye a las células o la guarda como grasa. No es un proceso más tranquilo como el LDL que lleva el colesterol y el HDL que lo trae de vuelta, con un proceso de reciclado natural en el hígado.

La glucosa hay que quitarla cuanto antes del sistema, y no hay mucha forma de 'aparcarla en segunda fila', por eso la mete si puede en las células y si no rápidamente la tras*forma en grasa.

Y no, no existe esa equivalencia entre glucosa y energía. Es igual y hasta más natural alimentarse con cetonas. De hecho, por el ciclo de Randle, se necesita ausencia de glucosa para que las células puedan alimentarse de grasa.

Al glucagón le pasa como a la adrenalina, a la hormona del crecimiento o al cortisol. Que son capaces de fabricar glucosa cuando la necesita, sin necesitar nada de glucosa del exterior.

La diferencia está en que el uso que el cuerpo hace de la glucosa, en absoluto implica que la necesita externa. De hecho, la glucosa excesiva ingerida conlleva muchísimos riesgos de salud, inflamación crónica, diabetes, artritis, tensión alta, etc etc.

Simplemente, el cuerpo no sabe lidiar con eso.