La leche en polvo no se "añade" sino que se mezcla con la leche normal en cantidad variable para normalizarla, es decir, para que todos los yogures tengan la misma composición de proteínas y grasas y, por lo tanto, sepan igual. Si no se hiciera así cada lote de yogures Danone tendría un sabor diferente según fuera la leche de cada ganadero.El yogurt sin lactosa lamentablemente si tiene sentido. Porque aunque un yogurt lo que hace es degradar la lactosa a ácido y esta por tanto, desaparece, en los yogures comerciales, el típico Danone natural, añaden leche en polvo para darle más consistencia y un yogur que de modo natural no tiene lactosa pasa, a tenerla. Mira las etiquetas, verás que añaden leche en polvo.