¿Son muy venenosos los fosfatos del Jamón York?

Rotto2 · 10 Mar 2022

Veo que venden un jamón york "sin fosfatos" y el que como habitualente tiene trifosfato de nosequé.

¿Conviene gastar más en uno sin fosfatos? (Ni fruta idea de qué son los fosfatos, supongo que conservantes).

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masia · 10 Mar 2022

Son aditivos alimentarios autorizados por la aesan, para la conservación del producto y mantener su aspecto.
Otra cosa es la "manía" que tenga cada uno, de ingerir alimentos con mucha "química" añadida.
Vamos lo de la letra "E" de siempre.

Rotto2 · 10 Mar 2022

masia dijo:
Son aditivos alimentarios autorizados por la aesan, para la conservación del producto y mantener su aspecto.
Otra cosa es la "manía" que tenga cada uno, de ingerir alimentos con mucha "química" añadida.
Vamos lo de la letra "E" de siempre.

Pues yo como unos 100gr de York al día, ¿será muy malo?

masia · 10 Mar 2022

Rotto2 dijo:
Pues yo como unos 100gr de York al día, ¿será muy malo?

Como andas de presión arterial??
La cantidad de sal que lleva eso que antes llamábamos "jamón dulce", es alucinante y da igual que sea de pollo o pavo.
Un producto que lleve más de 1,25grs. de sal por 100grs. se considera salado en exceso y hay que consumirlo con moderación.
Un hipertenso NI OLERLO por mucho que diga esa falacia de "bajo en sal"

Rotto2 · 10 Mar 2022

masia dijo:
Como andas de presión arterial??
La cantidad de sal que lleva eso que antes llamábamos "jamón dulce", es alucinante y da igual que sea de pollo o pavo.
Un producto que lleve más de 1,25grs. de sal por 100grs. se considera salado en exceso y hay que consumirlo con moderación.
Un hipertenso NI OLERLO por mucho que diga esa falacia de "bajo en sal"

Ahhhh o sea que la sal es el peligro... Pues de tensión ni idea, nunca me la he tomado, estoy sano y rocoso y juego al baloncesto a menudo.

masia · 10 Mar 2022

Rotto2 dijo:
Ahhhh o sea que la sal es el peligro... Pues de tensión ni idea, nunca me la he tomado, estoy sano y rocoso y juego al baloncesto a menudo.

Me da igual lo de rocoso y el baloncesto, pero 3kg. de jamón cocido AL MES no lo veo ni medio normal, aunque tengas una analítica con valores normales en sangre.
Sus 2grs. de sal y los mismos en grasa saturada, hacen que su consumo sea moderado y no cometer esa tontería tuya.

Rotto2 · 10 Mar 2022

masia dijo:
Me da igual lo de rocoso y el baloncesto, pero 3kg. de jamón cocido AL MES no lo veo ni medio normal, aunque tengas una analítica con valores normales en sangre.
Sus 2grs. de sal y los mismos en grasa saturada, hacen que su consumo sea moderado y no cometer esa tontería tuya.

No flipes que me como paquetes de pipas con sal de 200 gr varios a la semana y estoy bien

masia · 10 Mar 2022

Rotto2 dijo:
No flipes que me como paquetes de pipas con sal de 200 gr varios a la semana y estoy bien

Yo no soy dietista, soy burbujero, por tanto si te apetece puedes preguntar a alguien que entienda.
Conozco gente que bebía mucho alcohol a la semana y estaban de querida progenitora, hasta que un día el hígado dijo YA BASTA,

InKilinaTor · 10 Mar 2022

Rotto2 dijo:
No flipes que me como paquetes de pipas con sal de 200 gr varios a la semana y estoy bien

Si sigues así primero los riñones y después el resto.

Nadie te ha dicho que se comen las pipas, no los paquetes?

masia · 10 Mar 2022

InKilinaTor dijo:
Si sigues así primero los riñones y después el resto.

Nadie te ha dicho que se comen las pipas, no los paquetes?

guardia baja.

Rotto2 · 10 Mar 2022

InKilinaTor dijo:
Si sigues así primero los riñones y después el resto.

Nadie te ha dicho que se comen las pipas, no los paquetes?

¿La sal joroba los riñones? ¿No seréis hipocondríacos?

Rotto2 · 10 Mar 2022

masia dijo:
Yo no soy dietista, soy burbujero, por tanto si te apetece puedes preguntar a alguien que entienda.
Conozco gente que bebía mucho alcohol a la semana y estaban de querida progenitora, hasta que un día el hígado dijo YA BASTA,

¿Y qué se puede comer que no lleve sal? Si comes ensalada le echas sal. Si comes carne a la plancha le echas sal... Todo lleva sal.

Gatoo_ · 10 Mar 2022

masia dijo:
Son aditivos alimentarios autorizados por la aesan, para la conservación del producto y mantener su aspecto.
Otra cosa es la "manía" que tenga cada uno, de ingerir alimentos con mucha "química" añadida.
Vamos lo de la letra "E" de siempre.

Lo de la letra E a menudo son aditivos naturales.

Por poner sólo algún ejemplo, el E-330 es ácido cítrico (extracto de limón, vaya), el E-306 es vitamina E extraída de aceite vegetal, y el E-170 es básicamente calcio.

El exclavizador de mentes · 10 Mar 2022

basicamente le añaden fostatos para que ese paquete no lo veas lleno de agua porque no lo comprarias, verdad?, lo que hacen es que la carne retenga el agua, si no los echan entonces te van a echar harinas, el jamon suelta agua pero la absorve la harina.

prosiuto di parma amigo, te han engañado con el jamon iberico, esto es lo que los españoles no quieren que sepas:

Parma and Iberian hams, red from zinc

In a recent column in the New York Times, I mentioned the curious chemistry behind the redness of prosciutto di Parma, which unlike most salt-cured meats doesn't depend on the action of nitrite. Here are a few more details. Though nitrites have been added to curing salts for centuries, some...

www.curiouscook.com

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