Minsky Moment
Será en Octubre
Esos dos que hemos citado son seguros, tranquilo. De todas formas, son especias: no se trata de volcar el bote en la olla...
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Pregunta "trampa" para los "consumidores responsables" de este foro ¿colorante o azafrán para el arr
- Autor del tema Gauzon
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Esos dos que hemos citado son seguros, tranquilo. De todas formas, son especias: no se trata de volcar el bote en la olla...
Minsky Moment
Será en Octubre
Yo huía de la cúrcuma y otras especies que también dan un tonalidad intenso por miedo a que el arroz me sepa a Pollo Teriyaki :: así que opté por no echarle nada. ¿Seguro que no le dará un olor o un sabor raro al plato?
Lo bonito del asunto es que a las amas de casa mayores de mi familia no hay manera de convencerlas de que eso naranja que echan de azafrán solo tiene el nombre :ouch:
Bueno, prueba a ver si te gusta. Sí tienen su propio "gusto", pero como en todo, lo importante es la dosis...
mi viejo, que es muy reticente a comer guarrerías, entre la cúrcuma y la piña que le obligo a comerse (más los paseos que le obligo a darse), se ha ahorrado operarse del menisco y casi sube escaleras con estilo 
Yo me acabo de dar un lujo poco lonchafinista y pillarme Parmiggiano Reggiano para hacerme un risotto de calabaza que se va a fundir el misterio. El caldo ya lo tengo, y está naranjita-calabaza... yummmmmmmmmmmmm! :baba:
Yo me acabo de dar un lujo poco lonchafinista y pillarme Parmiggiano Reggiano para hacerme un risotto de calabaza que se va a fundir el misterio. El caldo ya lo tengo, y está naranjita-calabaza... yummmmmmmmmmmmm! :baba:
Alvin Red
El antepenúltimo del floro
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Bueno, yo utilizo ñoras para el arroz cuando quiero darle un tonalidad amarillo-rojizo.
Ñora - Wikipedia, la enciclopedia libre
Ñora - Wikipedia, la enciclopedia libre
Por si es de vuestro interés, en el enlace que pego hay una catalogación de colorantes y conservantes. Por poner un ejemplo la cúrcuma de la que habláis es la E100 e indica que no tiene ninguna toxicidad.
ECOALDEA.COM
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Elputodirector
Madmaxista
Sealand
Madmaxista
Acabo de mirar el del colorante alimentario del Mercadona: E-102 al 14%, es del mismo fabricante que hace el Doña Carmencita, con idéntica composición.
No sé lo fiable que será la web de ecoaldea pero según ellos:
No sé lo fiable que será la web de ecoaldea pero según ellos:
E102
Tartrazina. colorante amarillo artificial. Pertenece al grupo de de los colorantes azoicos.
Alimentos
Toxicidad: ALTA. Es peligroso. Puede producir asmas, alergias y eczemas, si se mezcla con analgésicos como la spirina por ejemplo.
ostra, la tartrazina es peligrosísima, es uno de los componentes del colorante alimentario. Dicho colorante advierte en su etiqueta que es perjudicial para los niños:
EDITO: El mismo colorante del Mercadona me parece que te lo advierte.
EDITO: El mismo colorante del Mercadona me parece que te lo advierte.
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Siguiendo la Verdad
Madmaxista
Yo también lo uso y no por el tonalidad, sino por sus propiedades. No falta en cada uno de mis platos.
Lo que desconocía es la importancia de combinarlo con la pimienta (aunque suelo echarla también en cada plato, al igual que la sal). Cuál es la razón?
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Vamos, que si lo tomas junto mejora su biodisponibilidad, porque, per se, no la asimilamos bien, necesitas algo más para fijarla y que no se vaya en tu orina. Cómo si tomas hierro, que siempre es mejor tomarlo con vit. C porque mejora su absorción
No nos damos cuenta, pero también las hierbitas tienen sus propiedades. EL perejil mismamente es rico en vit. C y antioxidante
Por cierto, que ma salío un risotto de calabaza amarillico que buuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuh!
pd: que no lo he puesto, pero mabéis dejado muetta con la advertencia del colorante del Mercadona. Produce déficit de atención en niños! O_O
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No es el colorante del Mercadona, ocurre en todos los colorantes, la foto que puse es de otra marca de colorante. Eso lo produce la Tartrazina y el Amarillo Anaranjado. Suerte que lo pone.
Si tienes niños mira el colorante E-120 en la lista y comprueba su presencia en prácticamente la totalidad de alimentos (infantiles o no) que sean de tonalidad rojizo (mismamente los yogures de fresa, petit suisse, algunas piruletas, chicles...) y mira su origen, resulta que llevamos toda la vida comiendo insectos.
si, la cochinilla la conozco, por algo soy vegetariana. Precisamente por eso, porque no suelo comprar aditivos artificiales ni consumirlos, no estaba familiarizada con la tartrazina esa. No me gusta la comida procesada que los incluye, acaba sabiendo todo a lo mismo.
Pa los nenes, los productos más frescos y sin procesar, nada de saborizantes artificiales (¿Avecrem? Pa qué!)
Pa los nenes, los productos más frescos y sin procesar, nada de saborizantes artificiales (¿Avecrem? Pa qué!)
currito
Madmaxista
Me habeis acojonado.
En casa usamos el preparado para paella de Mercabrona, que lleva 1% de azafrán y el colorante E-102.
¿Puede ser perjudicial para mi niño?
En casa usamos el preparado para paella de Mercabrona, que lleva 1% de azafrán y el colorante E-102.
¿Puede ser perjudicial para mi niño?
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