Supongo que en pequeñas poblaciones rurales del norte se sigue haciendo así, dejando el trozo de carne fuera y cortando un cacho a cuchillo cuando se vaya a consumir, en aldeas Sami etc
Espero que lo haya hecho. Por 50€ que puede costar el análisis y 70kg de carne que te vas a comer, habría que ser muy orate para no hacerlo.
Y a qué saben los nutrientes? No te flipes tampoco, mira las carnes de caza con menos grasa no te las deberías comer asadas y poco hechas estofadas es lo mejor piensa que son carnes con mucho movimiento y estará dura y el estofado te asegura una cocción larga y mayor eliminación de microorganismos y parásitos que la congelación no tienes por qué eliminarlos todos. No vayas a estar dentro de un par de meses hecho cosa lleno de lombrices y a dos pasos de la tumba.
campañas de miedo del NOM para que comamos sus ricos y jugosos ultraprocesados y tras*génicos llenos de glifosato y otras maravillas de la técnica.La AESAN publica recomendaciones sobre el autoconsumo de carne de caza silvestre por la posible presencia de metales (plomo).
Aesan - Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición
www.aesan.gob.es
servidor que vende o servidor que me recomendaste la página de cárnicas DIBE?
Dónde compras eso y no es coña la pregunta
Te recomendé DIBE. En el 2020.
En cantabria lo normal era hablarlo con el ganadero, imagino que es lo que hara el mozu
A mi vecino ganadero.
si, incluso ponen leche en el chorizo.
La triquina se elimina a la coccion,
