singermorning
cantamañanas
esas buenas gentes echaban conservantes (sales de cura, decian) como si no hubiera un mañana... Eso tambien se ha prohibido...
He comprado carne de caza
- Autor del tema forestal92
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singermorning
cantamañanas
Hablando de jabalis, el otro dia comi en un restaurante de caza sito en la privincia de zamora lengua de jabali, con ostra...
ES-PEC-TA-CU-LAR
Cagüendios
Me cagο en Diοs 24/7
Vas a parecer un caballo rumiando comiendo la carne esa
risto mejido
no soy el periodista , quede claro
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De acuerdo contigo, aparte le venden carne picada l que s pica lo peor de lo peor , serán zonas donde la hayan dado las postas que tendrán que llevar plomo si o si , yo carne picada no la veo buena idea y más si es de caza
Respecto a comerla cruda, la abosorcion de las proteínas es casi total si están coaguladas con tratamiento térmico l por eso empezó a asar la caza el hombre primitivo, para poder alimentarse mejor , yo no lo veo correcto, pero mi máximo respeto por el forero , yo preferiría carne de produccion propia o que creí un gorrino el mismo y lo llevé al matadero
asiqué
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rulifu
Detox
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Triquiñosis
singermorning
cantamañanas
que es la manera de denominar a bastantes cosas mas viejas de hilo neցro... mismo producto, diferente nombre.
Igual que ahora puedes leer mahonesa con aceite de colza en sus ingredientes cuando hace 10 años solo ponia aceite vegetal.
forestal92
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Estais equivocados. La carne de caza tiene dos cocciones igual que la ternera.
O la guisas horas, o la haces vuelta y vuelta y queda tierna . Al ser congelada es segura.
ULTRAPACO
FRANCO was right
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cierto es un poco durilla pero posiblemente mas sana que la procesada del mercadona
Cave canum
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Si “poco hecha” es a la plancha, estará dura como un cuerno y es difícil de digerir. La carne de caza se ha hecho de toda la vida estofada, en caldereta,..guisada, vamos.
il banditto
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A mi me vuelve loco la carne de alce, cortada bien fina y cocinada al horno a baja temperatura durante varias horas, su querida progenitora que buena está
singermorning
cantamañanas
Hace poco comí reno de esa manera, con chantarellas.
La historia detras de ese estilo de corte y asado esta en que la carne del animal se conservaba en la nieve/hielo afuera de las viviendas, con lo que se cortaba la carne del borde con un cuchillo, resultando en finas lascas (como un kebab pero en frio nordico) que luego se asban o estofaban al calor de la lumbre. Con alguna crema agria (agriada en su momento) bayas rojae etc... depdndiendo de la capacidad y gustos de cada familia.
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