El hilo de las TORTILLAS rellenas de QUESO estilo betanceiro by JOSE COMIDAS de ojo ciego

asiqué dijo:

Sandwich queso homenaje Jose Batallas

hago un homenaje bautizando este sandwich que hoy ha venido a mi memoria, es una variante de uno que se llama - sandwich monseñor-,creo, lo vi hacer hace años en la tele vasca en un programa que el tío hacia bestialidades. La receta esta modificada a mi gusto teórico ya que nunca lo he hecho. Espero y me gustaria ver una elaboracion de Jose, que como adicto al queso espero le guste. Bueno voy con el temario;
Necesitamos
Rebanadas de pan de molde mas gruesas de lo normal, especial rebanada gruesa.
Mantequilla
Harina
Leche
Quesos fundentes; Mozarella, semi curado vaca, gorgonzola, cheddar

al lio !
hacer la bechamel, tirando a espesa.
Tostar el pan por ambas caras.
Poner una capa fina de bechamel en una rebanada pan y luego cubrir con los quesos, del gorgonzola poner solo unos pellizcos para que no invada todo el sabor.
Poner la otra rebanada de pan y cubrirla por arriba de bechamel y encima de la bechamel rayar mas queso.
Meter el conjunto en el horno precalentado a 200° entorno a 5 mins con el grill puesto hasta que se funda el queso y se dore por encima (el tiempo puede variar segun el horno)

comer mientras esta fundido pero no quemarse los morros y ojo a los bigotes frondosos, puede ser una trampa mortal.
pongo un par de fotos a modo de ejemplo
Ver archivo adjunto 572170Ver archivo adjunto 572169

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JoséBatallas dijo:

y el bacon?

PD: O pam bimbo nao gostoso

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asiqué dijo:

es solo de queso

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Covaleda dijo:

Yo lo confieso, soy de tortilla seca. Hala, apedreadme.
Pero es mi deber jovenlandesal pasarme a coger sitio, aprender y dar las gracias al Op. Muy interesante hilo.

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asiqué dijo:

Mientras tenga cebolla yo no te juzgo

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