JoséBatallas
Madmaxista
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Y no te ha pasado nada porque no están crudos, simple y llanamente.
El huevo cuaja entre los 61 y los 65 grados de temperatura. Si conseguimos movernos en ese rango de grados conseguiremos una textura más o menos fluida, entre lo casi líquido y lo cremoso, habiendo cocinado el huevo. No lo digo yo, lo dice la ciencia.
Ocurre lo mismo con los denominados "bemoles mollet".
