¡Qué perezaaaa!
Para la gente que le pueda interesar, que pase por este hilo:
*Tema mítico* : - Hilo oficial: Dieta Carnivora.. Se abren (y profundamente además...) todos los melones que se han abierto aquí.
Por temas de salud, he tenido que investigar todo esto muy muy profundamente durante un largo tiempo. Y me he encontrado una cantidad ingente con el mismo tipo de problemas, que SIEMPRE mejoran o se curan cuando cambian su concepción.
No quiero a entrar mucho a debate, a temas que ya están muy debatidos en ese hilo. Simplemente, como clickbait, y casi casi a modo de resumen, expongo una serie de ideas:
'CIENCIA' NUTRICIONAL
- El 99% de lo que oigáis sobre alimentación es pura sarama. Basada en epidemiología, algo que jamás se permitiría en otra ciencia. Que significa aceptar correlaciones como causalidades
- Existe ciencia de verdad (revisada, controlada, aleatorizada) de casi todas las 'creencias' (que no son más que eso) que desmiente toda esa supuesta sabiduría científica sin base alguna. Pero por distintos motivos, pocos médicos o investigadores la siguen. OJO, son muchos; pero poco en porcentaje. Estamos aplicando hasta creencias de experimentos que sabemos al 100% (con pruebas irrefutables...) que fueron trucados o fueron producto de sobornos
CARNÍVOROS
- Somos carnívoros facultativos, no omnívoros. Podemos alimentarnos de plantas, pero no de forma frecuente y mucho menos exclusiva
- La mayor estupidez es hablar de que no somos carnívoros porque no tenemos garras ni dientes. NUNCA hemos cazado a mordiscos o zarpazos, sino con inteligencia
- Somos muy parecidos a los primates. En todo, menos en nuestro aparato digestivo, que es COMPLETAMENTE DISTINTO. El ph del estómago o la diferencia entre el intestino delgado y el grueso en el caso del humano se asemeja al de los carnívoros, y no se parece EN NADA a la de un primate.
- En los hallazgos arqueológicos de humanos o pre-homínidos cuya datación sea anterior a 15-20.000 años (cuando se empezó a salir a de la edad de hielo, y se empezó a mirar a la vegetación, lo que terminaría en la aparición de la agricultura...) el estudio de los restos indica una alimentación EXCLUSIVAMENTE CARNÍVORA en un porcentaje acojonante.
GLUCOSA
- Todos al menos coincidimos con que el azúcar es malo para la salud, ¿no?. El azúcar es un disacárido, compuesto de una molécula de glucosa y otra de fructosa
- Cuando tú comes vegetales, harinas, legumbres, absorbes glucosa. Muchos vegetales tiene también algo de glucosa. Obviamente las frutas tienen fructosa
- Es decir, que si comes vegetales y frutas, estas absorbiendo EXACTAMENTE LO MISMO que si comieras azúcar a paladas
- La diferencia entre un vegetal verde y una harina es que el primero tiene una cantidad de glucosa muy pequeña. Y por tanto, hace menos daño.
- La harina o el arroz son almidón. El almidón es un polisacárido, una estructura de moléculas de glucosa. Tiene la ventaja de que sube menos la insulina que el azúcar porque primero hay que descomponerlo. Pero cuando lo que descompones, nuevamente, lo que obtienes es...glucosa.
- NINGÚN OTRO MAMÍFERO SE ALIMENTA DE GLUCOSA. Porque una vaca, un gorila o un caballo comen celulosa o alimentos con glucosa Y NO ABSORBEN GLUCOSA (solo una parte pequeña...) sino GRASA.
- Esto sucede en los rumiantes en el rumen, y en los herbívoros en el ciego. Es una cámara de fermentación, con bacterias que nosotros no tenemos, que les permite absorber grasa
- El ciego humano (que termina en el apéndice...) es vestigial. Mide 7cm. El de un conejo mide 25cm. El de un caballo, metro y medio. El rumen de una vaca es como 2-3 barriles de cerveza.
- Si NINGÚN animal se alimenta de glucosa, si la glucosa pone al cuerpo en alerta (dispara la insulina para gestionarla muy rápidamente), si sabemos que hay un montón de enfermedades relacionadas con la glucosa, que alguien me diga exactamente desde qué punto de vista tenemos que tomar un 50 ó 60% de carbohidratos que son...glucosa
GRASA
- La grasa es el alimento preferido del ser humano, y para el que está más adaptado
- La grasa no causa ni infartos ni obesidad. Al revés, si te alimentas de grasa (como EL RESTO DE ANIMALES) roza lo imposible tener obesidad. NO EXISTEN LOS ANIMALES OBESOS EN LA NATURALEZA.
- Somos un 70% de agua. Por eso, es huevonudo beber agua. Luego, en torno a un 20-25% de grasa. Por eso comer grasa es....¿nefasto???
- La grasa animal es el único alimento humano que no produce inflamación. La inflamación interna, el síndrome metabólico, es la principal causa de una inmensa mayoría de las enfermedades modernas
PUÑETERA LÓGICA
- Somos animales. Ningún animal enferma por comer la comida que come instintivamente cuando está en libertad
- Los animales obviamente no están pesando en macronutrientes. Comen hasta la saciedad. Incluso los carnívoros, tienen el tic de comer todo lo que puedan y lo más rápido posible
- Hace 50.000 años los vegetales y las frutas apenas existían en un mundo mucho más frío que el actual. Con una fauna 100 veces mayor (obviamente, sin el efecto del hombre) compitiendo por esa comida.
- La mayor parte de los vegetales que comemos son mucho más nutritivos y mucho más grandes de lo que son originariamente. Son producto de 10.000 años de mejora con la agricultura.
- Investigad el origen de los vegetales y las frutas. Descubriréis que, seguramente (por ejemplo), de todas las frutas que hoy tenéis en el súper, si vivierais hace 50.000 años en la Península Ibérica, no tendríais NI UNA. Como mucho, alguna baya
- La variedad actual proviene de la conquista y el comercio. Todo el mundo sabe que una patata o un tomate o una piña no estarían disponibles por venir de América. Pero es que fueron los romanos, principalmente, los que incorporaban esa variedad de los territorios que iban conquistando. Incluso trajeron los cítricos de China.
- NO, NO ES VIABLE que nuestra alimentación óptima tenga que pasar por un alimento que haya que cocer (como la mayor parte de los vegetales), o mínimo echarles sal, aceite o vinagre. Prueba a comer una espinaca o una lechuga sin nada. La escupirías inmediatamente.
- NO, NO ES VIABLE que necesitemos toda una infancia de acostumbrarnos a sabores que no nos gusta por madres con la zapatilla, para 'aprender' a comer vegetales. Los animales DISFRUTAN su comida, dale a un niño brócoli o berenjena o col, no les gusta. Si los comemos de adulto es porque pasa lo mismo que con la cerveza, te acostumbras y termina pudiendo gustarte
- Nuestras papilas gustativas son un complejísimo sistema de defensa. Hace que nos guste instintivamente aquello que debamos comer, y rechaza el sabor de aquello que nos pueda hacer daño
- Por eso, si hace 50.000 años cogiéramos una col o una berenjena cruda, los escupiríamos inmediatamente. Muchísimas verduras son amargas, que es un sabor que indica a nuestro cerebro que lo escupamos rápido porque puede ser venenos
- ES ABSURDO que seamos el único animal que tiene problemas con la obesidad, cuando los animales pueden comer hasta hartarse y no tienen freno, y en la naturaleza no tienen. Como apenas existen los infartos
- Se podría argumentar que es porque tienen que 'pelear' la comida. Pues no, porque incluso en contextos donde la comida sobra por todos los lados, el resultado es que aumenta la población, no que los individuos engorden
- Es IMPOSIBLE que la naturaleza nos haya diseñado para que estemos pendientes de comer un 57% de hidratos de carbono y un 12% de grasas. Además, de una variedad tal que antaño sería imposible por razones obvias (en un territorio de hace 50.000, la variedad sería nula).
- Si con tantísima recomendación seguimos rellenitos y teniendo enfermedades modernas, la puñetera lógica dice que, precisamente, estamos obviando lo principal. Que es que debería haber alimentos ancestrales, que sean los que hemos comido siempre, que sea para lo que hemos evolucionado, que sean fáciles de conseguir en cantidad suficiente, y que con muy poca variedad nos den un rendimiento óptimo y la mejor salud posible.
y hablando de venenos...
TÓXICOS Y ANTINUTRIENTES
- Las plantas (todas!) están PLAGADAS de tóxicos y antinutrientes. Es su mecanismo de defensa para evitar ser comidas
- Ningún tratamiento los elimina al 100%. Siempre quedan restos, muchas veces en proporción que alucinaríamos
- Los antinutrientes son químicos que buscan jorobar al que se lo coma. Como suelen estar adaptados a tamaño insecto, proporcionalmente nos hacen mucho menos daño, obviamente. Pero la ingesta continua es fuente de numerosísimas enfermedades
- Esos ataques pueden significar impedir la absorción de minerales, provocar solidificaciones, juegan con nuestro sodio, nuestro hierro, nuestras enzimas digestivas. Son VENENO
- Estos antinutrientes hacen que las supuestas ventajas de los vegetales, no existan. Por ejemplo, está muy demostrado que las espinacas es uno de los alimentos que más hierro tienen. Pues bien, como tienen oxalatos (que inhibe y destruye la absorción de hierro), está comprobado científicamente que cuando comes espinacas no solo absorbes cero hierro, sino que eliminas la absorción del hierro de otros alimentos. El alimento con más hierro TE HACE BAJAR EL HIERRO.
- Luego está el tema de las vitaminas. Otro cachondeo; primero, porque las necesidades diarias que nos dicen son absurdas. Están calculadas sobre ratones, con dietas basadas en hidratos de carbono, y una trasposición a nuestro peso
- Pero es que resulta que la glucosa necesita unos tras*portadores (el Glut3) que son los mismos que utilizan las vitaminas. Como el cuerpo cuando entra glucosa da la señal de alarma con la insulina, y prioriza su tratamiento sobre cualquier otra cosa, las vitaminas que se absorben son mínimas.
INTESTINO
- Estos antinutrientes destrozan las paredes del intestino, provocando permeabilidad intestinal
- Eso se combina con el efecto de los carbohidratos, que producen recrecimiento bacteriano en el intestino delgado (SIBO)
- La combinación de ambas cosas destroza el metabolismo y el sistema de absorción. Destroza nuestro sistema inmunológico, el ciclo de la insulina, nuestra creación natural de hormonas.
- La lista de enfermedades que tienen su base en esto es simplemente acojonante: obesidad, artritis, alzehimer, Crohn, Hashimoto, la mayor parte de las enfermedades coronarias, soriasis, intestino irritable, demencia, celiaquía, y un etcétera tan largo que acojona
- Cuando se llega a ese estado de intestino permeable y/o crecimiento bacteriano, pueden surgir enfermedades autoinmunes de todo tipo (mi caso), porque el sistema de absorción se estropea, y pasan al organismo moléculas más grandes, bichito, bacterias, y el sistema inmune se vuelve loco y ya no sabe qué atacar
- Se junta con problemas de bacterias y achareas sobrecrecidas, que hace que el sistema digestivo funcione mal, y la absorción sea pésima
- Cuando se llega al resistencia a la insulina el azúcar se dispara, se producen ateromas, se termina inflamando el cerebro produciendo demencias y similares, o artitritis en las articulaciones. Todo funciona de una forma distinta a cómo debería funcionar.
- Por el ciclo de Randle, nuestra querencia a seguir utilizando el mismo combustible hace que nos volvamos inútiles para gestionar la grasa como energía
- Las bacterías de nuestro intestino (que no deberían estar ahí) y el carácter adictivo del azúcar hace que tengamos antojos constantes. El que tengamos siempre la insulina disparada hace que guardemos rápidamente la glucosa en forma de grasa y que el hambre se multiplique.
Bueno, ya he hecho un 'pequeño' resumen
. Ciertamente, no sé hablar de esto y escribir 5 líneas
En ese hilo hay fuentes de absolutamente todo lo que pongo aquí. Vídeos médicos, estudios, etc etc.