Calidad de la carne

edumovil84 · 7 Jul 2013

Hola,

Desde que era un crio nunca me han gustado en exceso los filetes en general, solo el solomillo de ternera o lechón, pero no esta la vida para andar tirando de solomillo semanalmente. Pues bien lo que van siendo unas hamburguesas, filetes rusos y albondigas no hay problema.

Mi pregunta es la siguiente, la carne que se utiliza para picar es de peor calidad nutricional? Entiendo que los solomillos son mas buscados porque es carne mas rica al paladar, pero tratandose del mismo animal las propiedades serian las mismas no?

Saludos,

martos · 7 Jul 2013

buena pregunta y buena pole.

en este hilo, todo será bueno.

Taliván Hortográfico · 7 Jul 2013

Compre la carne sin picar y haga que la piquen delante de usted. Es todo ventajas.

sebososabroso · 7 Jul 2013

Taliván Hortográfico dijo:
Compre la carne sin picar y haga que la piquen delante de usted. Es todo ventajas.

Y la carne picada, se la arregla usted para hacer las hamburguesas, por cierto, huye de los Mercadonas y los Lidls, para carne, carnicería.

paulistano · 7 Jul 2013

Pero es que esa no es la respuesta a la pregunta del forista.

Lo que pregunta es si tiene misma "calidad" nutricional la carne de solomillo que la que se suele usar para picar.

No creo que uséis solomillo para picar...ejej

Diek · 7 Jul 2013

Carnicería y carne picada magra delante tuya, yo compro así mis hamburguesas de caballo, a las que solo les ponen algo de ajo, pimienta y perejil...eso si, hay que congelarlas si no se consumen en el mismo dia, ya que al no llevar sal ni conservantes, se estropean enseguida.

Y bueno, la misma calidad nutricional, no se, porque depende de la parte del animal, tiene mas o menos proteinas/grasa.

paulistano · 7 Jul 2013

panqueque dijo:
Yo mezclo solomillo de lechón picado con aguja de ternera en las hamburguesas, aunque algún purista se lleve las manos a la cabeza.
.

Eche una pizca de tocino ibéricoo

martos · 7 Jul 2013

Taliván Hortográfico dijo:
Compre la carne sin picar y haga que la piquen delante de usted. Es todo ventajas.

dudo que al carnicero no le aguante tener q hacer trabajo extra.

paulistano · 7 Jul 2013

martos dijo:
dudo que al carnicero no le aguante tener q hacer trabajo extra.

Pues que se aguante.

Y si le dice algo se va a otra carnicería.

Así de sencillo.

martos · 7 Jul 2013

panqueque dijo:
Si, picar carne es algo a lo que no está habituado ningún carnicero.

encender la picadora, esperar a que caliente motores....

paulistano · 7 Jul 2013

martos dijo:
encender la picadora, esperar a que caliente motores....

Que mala suerte ha tenido ustec, a mi en la vida me han dicho que espere a que la picadora caliente motores....

:

edumovil84 · 7 Jul 2013

Yo siempre veo que pieza mete el carnicero, me imaginaba que era solo cuestion de mas o menos grasa pero la carne al fin y al cabo es la misma, mejor o peor al paladar pero las propiedades son las mismas.

Gracias!

Calidad de la carne

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El que núnca duerme y todo lo ve.

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