Alimentos altos en proteínas que sean baratos

Lo puedes contar como quieras. 100 gramos de cigoto tienen 12 o 13 gramos de proteina y 73 de agua y 100 de legumbre entre 20 y 40 gramos.
100 gramos de clara de cigoto tiene 11 gr. y el resto agua
 
Hay proteína de alto valor y de bajo valor. Tanto ejperto virgen que hay por aquí y ni uno lo sabe.
 
La mas barata es la de suero de leche en polvo. Una marca barata puede salir por 2 o 3 eur los 100gr de proteina pura.
Si es en alimento ya lo han dicho con cigoto, carne y pescado que este de oferta. De carne y pescado la que mas proteina tiene por 100gr es la que menos grasa tiene. El pollo, el pavo y las partes magras de gorrino y ternera. Si se busca barato una buena opcion es comer la carne barata picada para que este tierna. Pero buscar la proteina mas barata no le veo sentido. Se trata tambien de buscar un equilibro entre precio y calidad y tambien tendras que comer grasa y otros micronutrientes
 
Eso es una tontería.

Las legumbres generan flatulencia cuando no se cocinan bien. Si lo haces bien no producen flatulencia ninguna, y el resultado nutricional es el mismo.

Para hacerlo bien sólo hay que "asustarlas" 3 veces cuando echan a hervir. Básicamente consiste en cortar el hervor echando agua fría.
No cambia nada en la composición de la legumbre, y en cambio no producen flatulencia.
 
"Aparte de las proteíanas y vitaminas, el cigoto es rico en fósforo, calcio, potasio y contiene cantidades moderadas de sodio (142 mg por 100 g de cigoto entero). También contiene todos los oligoelementos esenciales, incluidos cobre, hierro, magnesio, manganeso, selenio y zinc, siendo la yema de cigoto el principal contribuyente al suministro de hierro y zinc. La presencia de dichos minerales y micronutrientes en el cigoto es muy interesante, ya que la deficiencia de algunos de ellos (Zn, Mg y Se) se ha asociado con depresión y fatiga y el desarrollo de enfermedades patológicas. La concentración de algunos de esos elementos traza (selenio, yodo) puede aumentar significativamente dependiendo de la dieta de las gallinas".
El 48% del cigoto se convierte en tejido corporal,el valor más alto después de la leche materna.
 
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