aceite de colza a 4,16 el litro eso incluyendo gastos de envio
- Autor del tema pocholito
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No veo mal el de girasol para fritangas o repostería. No se quema a la mínima como el de oliva.
Para fritos no se quema (no tan fácil).
Para reposteria es de sabor neutro, ppr eso el de oliva no suele servir.
El aceite de oliva refinado suave puede servir para reposteria, apenas "tiñe" de su sabor la reposteria.
Hay aceite de girasol especiales para fritos. Desconozco la diferencia con respecto al normal.
aceite igrasol especial fritos - Buscar con Google
www.google.com
Ingredientes y alérgenos
- Aceite refinado de girasol, aceite refinado de girasol alto oleico (26%), antioxidante (E306), aroma de cilantro, antiespumante (E900)
E306 - Extractos Naturales Ricos en Tocoferoles • Aditivos Alimentarios
⚗️ Cuál es este número de aditivo, para qué sirve, dónde se obtiene, origen, efectos secundarios perjudiciales para la salud, dosis máxima y nivel de toxicidad.
Rico rico...
Cunde bastante y hace falta mucha menos cantidad que el aceite.
Aún así, dado el precio que pongo después, sale caro.
Otra cosa es que merezca la pena por sabor.
Y ya el sabor es para mí mucho mejor.
No lo dudo.
Tengo que probarlo.
Yo no suelo hacer fritangas como mucha gente.
Prefiero salteados o casi plancha con un pelín de ghee.
Yo tampoco hago ni fritos ni menos aún fritanga (bañera de aceite).
Solo sateados o pochados en aceite templado.
Tendré que probar el ghee.
Pero carito es.
A 30-35 eur/kg:
Amazon.es : Mantequilla Clarificada
www.amazon.es
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¿Y a cuanto va el cuarto de kilo de mantequilla allí?
Blasepi
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Gracias por la info.No veo mal el de girasol para fritangas o repostería. No se quema a la mínima como el de oliva.
Para fritos no se quema (no tan fácil).
Para reposteria es de sabor neutro, ppr eso el de oliva no suele servir.
El aceite de oliva refinado suave puede servir para reposteria, apenas "tiñe" de su sabor la reposteria.
Hay aceite de girasol especiales para fritos. Desconozco la diferencia con respecto al normal.
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- Aceite refinado de girasol, aceite refinado de girasol alto oleico (26%), antioxidante (E306), aroma de cilantro, antiespumante (E900)
Ver archivo adjunto 1589522E306 - Extractos Naturales Ricos en Tocoferoles • Aditivos Alimentarios
⚗️ Cuál es este número de aditivo, para qué sirve, dónde se obtiene, origen, efectos secundarios perjudiciales para la salud, dosis máxima y nivel de toxicidad.www.aditivos-alimentarios.com
Rico rico...
Cunde bastante y hace falta mucha menos cantidad que el aceite.
Aún así, dado el precio que pongo después, sale caro.
Otra cosa es que merezca la pena por sabor.
Y ya el sabor es para mí mucho mejor.
No lo dudo.
Tengo que probarlo.
Yo no suelo hacer fritangas como mucha gente.
Prefiero salteados o casi plancha con un pelín de ghee.
Yo tampoco hago ni fritos ni menos aún fritanga (bañera de aceite).
Solo sateados o pochados en aceite templado.
Tendré que probar el ghee.
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De acuerdo en todo, aunque es muchísimo más barato hacerlo tú en casa.
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Tendré que comprar un bote peque para probarlo, y luego hacerlo con un tutorial de youtube.
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Blasepi
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Tan sencillo como calentar en un cazo (incluso en microondas) un bloque de mantequilla.
Quitas la "espumilla" que queda por encima y dejas reposar. Por diferencia de densidades obtendrás el ghee y suero lácteo (que lo puedes aprovechar para batidos, es proteína pura)
Tiene un toque a nueces muy interesante, y dura meses en la nevera.
Última edición:
Blasepi
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Ufff pues antes en un montón de bares y pequeños restaurantes le ponían de girasol. Después ya se fue haciendo más habitual echarle de oliva, aunque de 1º (grado, que no categoría)
Lo del AOVE se puso de moda hace relativamente poco.
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A esto me refiero.
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Hotia, copia y pega anda.Se acabó el hacer mezclas raras:
Claves de la nueva ley del aceite: Más virgen y extra
Una normativa aprobada esta semana por el Gobierno dificultará el actual fraude generalizado que ha sufrido el producto en los últimos añosamp.elperiodico.com
Que la imagen no se puede leer.
Sargento Kowalski
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Claro que se puede leer. Tiene un tamaño enorme.
Otra cosa es que tú no sepas hacerlo.
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¿Quién dijo que fuera por pequeño?
Quintus Sertorius
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1,30€/kg no es un precio de risa.
La conversión de aceitunas en aceite rinde un 20% y gracias. Eso significa que el precio del litro de aceite tiene 6,50€ sólo de materias primas. Le sumas el procesado, envasado y distribución y se te va a los precios de mercado perfectamente.
También pueden comprarse ellos una prensa y vender su aceite. O podrían, si existiesen realmente.
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