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A mí sí me gusta el chocolate 90% o 100%, pero no he probado todavía esas marcas caras que mencionáis.

El cacao no es amargo. Digamos que tiene un saborcillo intenso, pero completamente comestible. :)

por ahora mi despensa está bien surtida para 1-2 años.

Aaa ver paaayo, eso se comparte con los colegas del foro.
meparto:
 
A ver pregunta para entendidos:

Compre Cacao casa lurker 1Kg, cacao molido básicamente.

1- Después de abrir la bolsa y guardarlo en recibipientes herméticos de vidrio, me he dado cuenta de la cantidad de cacao que es . ¿Cuánto puede aguantar así?

2.-Me preparo una buena taza de leche con cacao, y me cuesta mucho disolver la manteca que lleva, se queda en el fondo de la taza y tengo la sensación que me dejo la mitad del sabor ahí abajo, alguna sugerencia?
 
Pasaba a saludar a los compañeros "cacaoinómanos", de los cuales he aprendido mucho, y comentar que me he "aparcado" con el Casa Luker y el Sambirano de Madagascar, que casi han igualado el precio y sin hacer "mega-compras", ya es un fijo en mi despensa como puede ser la sal, el aceite, la harina, el arroz......................... y el grano de café.
Vamos que nunca estoy sin cacao
 
1- Después de abrir la bolsa y guardarlo en recibipientes herméticos de vidrio, me he dado cuenta de la cantidad de cacao que es . ¿Cuánto puede aguantar así?
Esta duda me interesa. Llevo una temporada larga que apenas tomo leche por lo que consumo poco Luker. La bolsa actual está apunto de acabarse y lleva abierta unos 6 meses. Bien, he notado cierto cambio en el amargor y creo que cierto enranciamiento, es decir, la experiencia de tomarlo ha empeorado. Para tiempos tan largos, ¿convendrá guardarlo en la nevera?

Salu2.
 
Enhorabuena. Acabas de salir de matrix en el mundo del chocolate. :) . En este foro sabemos mucho de eso. Yo pasé por lo mismo. Es igual que cuando uno solo ha comido jamón serrano y prueba el auténtico de bellota, que literalmente se te da la vuela la cabeza. O cuando has escuchado música en una minicadena mierder y escuchas por primera vez un equipo wifi de verdad en una sala acondicionada, de eso sabes mucho mas que yo. Lo malo de estas salidas de matrix es que ya no hay vuelta atrás. A partir de ahora cualquier otro chocolate de supermercado te parecerá una cosa pastosa, extremadamente dulce y poco más. La parte mas positiva es que del amplísimo espectro de los auténticos alimentos gourmet, el chocolate es asequible para cualquier bolsillo.
 
Un compi se ha pasado casi un mes currando en Quito, y "de recuerdo" se ha traído unos surtidos Pacari...

...que no digo ná y lo digo tó.

Ahora, en un país con un salario de 400-500$ mensuales, 9$ el paquete de 120 gramos. Ahí es ná.
 
Un compi se ha pasado casi un mes currando en Quito, y "de recuerdo" se ha traído unos surtidos Pacari...

...que no digo ná y lo digo tó.

Ahora, en un país con un salario de 400-500$ mensuales, 9$ el paquete de 120 gramos. Ahí es ná.

El Pacari es realmente bueno, pero bajo mi punto de vista juega en una division inferior a los Amedei, Duffy's, y otros de su mismo nivel. A ver si Seiyuro se anima, abre un hilo sobre chocolate y comentamos futuras compras.
 
Tendrás que hacer un megapost sobre tipos de chocolate gourmet.

Bueeeno, un mensaje de tamaño medio solamente, pero que sea completito, eh.
:)

Por cierto, si Seiyuro se ha gastado 600 eurípides en chocolate, no quiero pensar cuánto se gastará en comer en el día a día. Ya me lo imagino gastando dinerales en jamón, pescado, marisco, carnes selectas, vinos gran reserva, caviar, ... uf. Casi mejor que no te aficiones a demasiadas cosas gourmet o no te va a llegar el sueldo.
 
Veo que coincidimos en muchas cosas.

Yo también he sido siempre desconfiado con la pedantería culinaria ("aroma afrutado con..."), sobre todo en bebidas alcohólicas, que nunca me han gustado ni he sabido "apreciarlas", y por extensión al resto de alimentos. Tengo pendiente probar los chocolates de lujo a ver si es verdad que eso sí lo vale.

Ha sido muy ñoño a la hora de comer ("mi hijo no me come"). :) Pero es sabido que comer poco y pocas veces está correlacionado con la longevidad. Al mismo tiempo siempre me ha gustado probar comidas distintas, y buscar la calidad como algo duradero a largo plazo en la música, en la comida y en otras cosas. Por ejemplo, estoy muy satisfecho con unas gafas carísimas que compré hace ya 8 años pero que están como nuevas, en su resistencia, flexibilidad y en su apreciación estética. Lo siguiente será comprarme el paraguas definitivo. Uno que es irrompible y sirve como defensa personal para atizar buenos porrazos también. :)

Rechazar el uso de medicamentos todo lo que sea posible.

No haber fumado nunca, ni tomado drojas, ni beber bebidas alcohólicas más que para probarlas y decepcionarme.

Llevar una vida sana = comer sano y 1-2 veces al día. Hacer poco ejercicio no forzado, como hacen los gatos, que duermen todo lo que pueden hasta que les entra el hambre. Hay que aprender de los animales y no creer la propaganda mediática de que hacer ejercicio es sano. El otro día veía en el metro un anuncio de una cadena de gimnasios diciendo que mueren al año 52.000 personas, y yo me preguntaba que cuántos mueren por hacer ejercicio. Incontables de los que no hay estadísticas (referencio al hilo de Aynrandiano2), además de que ese dato está seguramente inventado, como tantos, y no es posible determinar la relación directa. Si hay que esprintar para cazar el metro o autobús lo hago, que para eso estoy delgado y ágil, pero correr para nada es tontería, malo para la salud y envejece prematuramente, igual que cualquier máquina se estropea antes si se usa en demasía. Además, correr es de cobardes. :)

Rechazar la desnaturalización alimentaria actual (en la leche por ejemplo, en comparación con la leche de hace unas décadas), o los timos pseudo-gourmet: Chocolates y cacaos demasiado caros para su valía, pseudo caviar hecho con huevas de otros peces menos caros, sucedáneos estafadores de las anguilas, etc.

Tener pocas enfermedades (tocaré madera).

No coincido en tener afición por el té o el café... todavía, ni en haber probado el caviar, ni en haber abusado del marisco. Eso quiero hacerlo, abusar del marisco todo lo posible sin que se resienta el bolsillo demasiado. :confused
 
A priori estas marcas se conceden - como era de esperar - mucho autobombo y dan la apariencia de preocuparse realmente por el producto; algunas tabletas son de producción limitada y numerada

Vaya, no sabía eso y no se me había ocurrido. Independientemente de la calidad del chocolate, numerarlo me parece una buena manera de inculcar la idea de elitismo en el comprador. Claro, eso no lo puede hacer Lindt, porque no sería nada elitista descubrir que te estás comiendo la tableta 1.804.727.

Buena suerte con el paraguas, todavía no he encontrado algo semejante; si bien es cierto que por aquí suele haber unas ventoleras exageradas .

Pues precisamente mi interés en ello surgió tras ver un vídeo-anuncio de un paraguas todoterreno que lo mismo servía para resistir ventoleras, que para subirse encima poniéndolo apoyado entre dos sillas que como palo para atizar a agresores. Me olvidé de ello hasta ahora con esta conversación. Creo recordar que costaba sobre 300 €. Supongo que guardé la dirección del vídeo porque suelo hacerlo con todas las cosas que me interesan, así que será cuestión de buscarlo. También creo que Aynrandiano o alguien mencionó otra marca menos cara que hacía una función similar. Cada vez me interesa más gastar dinero en cosas pseudo-eternas, como mis gafas o ese paraguas.

Una persona puede ser una ecuación más o menos compleja, con más o menos variables. Visto lo que he visto... no puedo evitar rechazar dogmas... por no decír que vivimos una época en que la nutrición se está convirtiendo en un sustituto de la religión, con sus figuras pintorescas, sus seguidores, sus radicales, teorías que se contradicen entre sí una y otra vez, revelaciones absurdas de es-tu-dios y 100-tifikos ... mala época con esta saturación para creer que sólo existe una manera... y arriesgado decír estas cosas en un foro sin ser atacado por los seguidores de turno .

Es que como está tan de moda hoy en día hacer ejercicio, correr, los gimnasios y demás, me surge el deseo de ir contracorriente. Aunque siempre he sido ágil y se me ha dado bien correr, mi vagancia natural me impedía hacerlo salvo que fuera necesario. Por eso me parece bien que alguien abra hilos criticando hacer ejercicio, como se ha hecho en los últimos meses en el foro generando mucho debate con buenos argumentos. A mí me gusta nadar, tenis de mesa, andar y montar en bici. Cada cual luego es libre de reflexionar y de probar qué es lo que más le gusta y qué es lo que le sienta bien. No es lo mismo ser delgado que atlético. Alguien atlético a lo mejor tiene aversión al tenis de mesa o a montar en bici y le va más otras cosas, mientras que a mí la moda de los gimnasios me repele.

A mí de los corredores lo único que me molesta es que yo suelo cruzar el parque de El Retiro con bastante frecuencia, y también pasar por el de Madrid Río, en ambos casos andando, y me cruzo con incontables corredores que al pasar a mi lado van jadeando y preferiría no captar sus jadeos tan cerca de mí aunque sea un instante, porque son muchos y son muchos instantes en total. No hablemos ya de quien escupe al suelo, que a esos les crujía a multas. Me obligan a ir mirando el suelo a ver dónde piso. Y es que en Madrid hay, como decía Genesis en una canción, "too many people making too many problems".

Recuerdo al salir de la universidad ir caminando con uno que presumía de ser muy deportista, de jugar mucho al baloncesto, y no querer correr un poco para coger el autobús, cuando ese día no había jugado al baloncesto. O no querer subir las escaleras del metro andando, "porque cansa", cuando para mí era una costumbre normal y corriente. Pues vaya deportista de m. eres, macho, pensaba, y me tenía que contener. Es lo que pasa cuando algo se pone de moda, que todo quisqui quiere o se siente obligado a apuntarse a la moda, y ya lo dice el refrán, que se pilla antes a un mentiroso que a un cojo, y esas mentiras son por la presión social de que hay que ser deportista.

No puedo negar que las analogías humano-animal me producen un hartazgo de alto nivel, siempre aislando la característica que interesa del animal para encajonarlo en nuestro ejemplo, obviando todas las - muchas - diferencias ... y por supuesto tapando debajo de la alfombra todas esas imágenes sacando brillo genitales, consumiendo heces o sacando brillo orina, orinando en cualquier sitio o los grandes instintos por meter la cabeza o cuerpo entero en una caja o en la sarama .

Los animales son muy cochinotes a veces, pero no creo que sus guarrerías expliquen su buena forma física, que poseen aplicando esa sabia ley natural del mínimo esfuerzo. También es verdad que el resto del tiempo tienen que moverse por narices, quieran o no, para cazar o no ser cazados, mientras que un humano tendente a la vagancia como yo puede caer en el vicio de no hacerlo. Al menos me obligo a recorrer buenas distancias andando en vez de usar algún medio de tras*porte. Pero que conste que lo hago porque al hacerlo cruzo parques sin coches ni ruidos, y con más motivación cuando llega la prima Vera. :D

Aynrandiano - usando lenguaje foril - es un blanconegrista premium que mientras pasea por la playa de la vida niega la existencia de mar repleto de múltiples tonalidades grises y prefiere mirar hacia otro lado.

Yo no dudo de que la probabilidad de sufrir algún accidente o atentado por Aynrandiano sea menor que la mía. La cuestión es, ahora que no nos lee, ¿merece la pena el esfuerzo y tiempo dedicado en ir superprotegido por todos lados para rebajar la probabilidad de un nivel minúsculo a un nivel ínfimo? Pues no. Si viviéramos en zona de guerra está claro que sí, y aunque por desgracia la inseguridad ciudadana va en aumento por motivos obvios, todavía no nos merece la pena llevar un chaleco antibalas por la calle y cosas por el estilo. Pero si es feliz así, habrá que dejarle, y además, siempre hay cosas que potencialmente se podrían aprender de hasta el más orate, y con más motivo de gente como Aynrandiano que es lo contrario.

Pufffff..... pufffff.... pufffff..... lo siento de verdad si suena borde... no es mi intención... pero este es el momento en el que lees esa frase yonki-ochentera ( sí, muy repetida por los yonkis de la época por aquí , a lo que seguía una risotada-tos-quescupoloshígados ) repetidas millones y millones de veces ... provocando fallecimientos en mi cerebro .

Lo de "correr es de cobardes" era broma. Me acordé de esa frase y la solté. :D

Una cosa es pulír un único aspecto de un todo, y otra muy distinta reforzar ese aspecto de múltiples formas ( carrera corta, fondo, desplazamiento lateral, potencia de salto vertical, etc... ) , hacer lo propio con otros aspectos... y luego aplicarlo todo en conjunto. La famosa paradoja: no importa no ser el número 1 en una disciplina atlética si eres de los 50-100 mejores en múltiples disciplinas y te aprovechas de esto a través de otra disciplina en la que puedas combinar todo... de repente te conviertes en una figura .

Eso me ha recordado al gran Serguei Bubka, multiplusmarquista mundial de salto con pértiga. Le preguntaban cuál era su secreto y decía que era tener una técnica de salto refinada y una pértiga muy dura. Cuanto más dura es la pértiga, más difícil es de doblar, pero cuando se dobla, almacena más energía cinética en forma de energía elástica (él no lo explicaba así como un físico; así lo explico yo), y luego la pértiga liberaba esa energía elástica impulsándole a él hacia arriba, que, unido a su técnica refinada, le permitia batir récords y ganar mundiales de atletismo. Para poder doblar la pértiga, tenía que correr muy deprisa (alcanzar mucha energía cinética), y era capaz de correr los 100 m. por debajo de los ¿10 seg.? (ya no recuerdo la cifra que daba). Pero vamos, que era el puñetero amo. De los mejores deportistas de la Historia.

Yo en cambio, siempre he tenido claro que lo mío no era hacer deporte con intensidad. Se me daba muy bien correr y el ciclismo, subir cuestas empinadísimas de chaval con las que otros tenían que bajarse de la bici, pero ¿para qué? Hay otras cosas que a mí, me producen más recompensa. Cada cual si hace lo que hace es porque obtiene una recompensa adecuada. Lo que me hace desconfiar es que si el régimen promociona el deporte no es por algo bueno.
 
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Veo que coincidimos en muchas cosas.

Yo también he sido siempre desconfiado con la pedantería culinaria ("aroma afrutado con..."), sobre todo en bebidas alcohólicas, que nunca me han gustado ni he sabido "apreciarlas", y por extensión al resto de alimentos. Tengo pendiente probar los chocolates de lujo a ver si es verdad que eso sí lo vale.

Ha sido muy ñoño a la hora de comer ("mi hijo no me come"). :) Pero es sabido que comer poco y pocas veces está correlacionado con la longevidad. Al mismo tiempo siempre me ha gustado probar comidas distintas, y buscar la calidad como algo duradero a largo plazo en la música, en la comida y en otras cosas. Por ejemplo, estoy muy satisfecho con unas gafas carísimas que compré hace ya 8 años pero que están como nuevas, en su resistencia, flexibilidad y en su apreciación estética. Lo siguiente será comprarme el paraguas definitivo. Uno que es irrompible y sirve como defensa personal para atizar buenos porrazos también. :)

Rechazar el uso de medicamentos todo lo que sea posible.

No haber fumado nunca, ni tomado drojas, ni beber bebidas alcohólicas más que para probarlas y decepcionarme.

Llevar una vida sana = comer sano y 1-2 veces al día. Hacer poco ejercicio no forzado, como hacen los gatos, que duermen todo lo que pueden hasta que les entra el hambre. Hay que aprender de los animales y no creer la propaganda mediática de que hacer ejercicio es sano. El otro día veía en el metro un anuncio de una cadena de gimnasios diciendo que mueren al año 52.000 personas, y yo me preguntaba que cuántos mueren por hacer ejercicio. Incontables de los que no hay estadísticas (referencio al hilo de Aynrandiano2), además de que ese dato está seguramente inventado, como tantos, y no es posible determinar la relación directa. Si hay que esprintar para cazar el metro o autobús lo hago, que para eso estoy delgado y ágil, pero correr para nada es tontería, malo para la salud y envejece prematuramente, igual que cualquier máquina se estropea antes si se usa en demasía. Además, correr es de cobardes. :)

Rechazar la desnaturalización alimentaria actual (en la leche por ejemplo, en comparación con la leche de hace unas décadas), o los timos pseudo-gourmet: Chocolates y cacaos demasiado caros para su valía, pseudo caviar hecho con huevas de otros peces menos caros, sucedáneos estafadores de las anguilas, etc.

Tener pocas enfermedades (tocaré madera).

No coincido en tener afición por el té o el café... todavía, ni en haber probado el caviar, ni en haber abusado del marisco. Eso quiero hacerlo, abusar del marisco todo lo posible sin que se resienta el bolsillo demasiado. :confused
¿En serio te estás comparando con un gato? Lo que hay que leer.
 
¿Te parece poco nivel un gato para mí, o lo contrario? :cool A ver porqué te crees que a los madrileños nos llaman gatos...
 
Aprovechando que están casi al mismo precio, he adquirido por primera vez un kg de Grand Cru en vez del habitual Casa Luker (un 25% ha subido desde la primera vez que lo adquirí, casi nada). Lo he probado esta mañana en el desayuno con un poquito de leche. Respecto al Luker me ha parecido más pálido, más fragante, menos ácido y que tiñe muy poco la leche. Mañana probaré con más cantidad, pero en esta primera prueba me ha gustado bastante.

Edito para comentar que hoy he añadido más cantidad de cacao a la leche y que me atrevo a decir que el Grand Cru está bastante más bueno que el Luker, menos acidez y más sabor a cacao. Por la diferencia de precio de apenas 1,5€/kg, no se debe dudar entre uno y otro. Si volviéramos a precios de 2017 con el Luker a 15€, entonces sí optaría por este último si fuese un gran consumidor de cacao.

Salu2.
 
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