Pues lo cierto es que hasta este año que ha dado el subidón, el cordero lleva 40 años bajando de precio. Cada vez lo consume menos gente y cierran más y más explotaciones.
Los pocos que aguantan es por las ventas de Navidad y las exportaciones a países árabes.
Los españoles ya sólo consumen pollo, lechón y un poco de ternera ocasionalmente. Conejo o cordero no quiere nadie, siendo como han sido históricamente mucho más consumidos en España que el lechón.
Fuera de temporada el cabrito está tirado de precio.