Manolo De Escobar
Madmaxista
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Tu post (sobre el Plan de Regadío) me da pie a comentar algo de interés.
Y antes de hacerlo voy a citar al camarada @Manolo De Escobar que como sigue a un contable (Moreno), tiene una visión interesante, aunque errada, en esta materia.
Argentina es un país particular porque es un CLUSTER AGRO-GANADERO. Es una categoría económica específica, que tiene sus particularidades. Así como un país "petrolero", o un país "turístico", o uno "industrial" tiene las suyas.
Y para entendernos: España, que es un país con cierto perfil "turístico", es diferente a otros porque recibe 80 o 100 millones de turistas al año, una parte de ellos fuertemente concentrados en ciertos meses. En consecuencia España no puede fabricar "cerveza" pensando en su mercado interno de 50 millones... sus fábricas están pensadas para lo que consume un país de 100 millones (además los turistas de verano consumen más).
Otro tanto con la hotelería... la cantidad de plazas hoteleras no son las "normales" en un país que no recibe 100 millones de turistas, son varios niveles de magnitud por arriba.
etc., etc.
El perfil y la estructura económica y productiva de España está adaptada a esa particularidad (junto a otras desde ya, pero señalo el punto de las "originalidades" respecto a otros países que no son "turísticos")
Vuelvo a la Argentina. Ser un "cluster agro-ganadero" da un perfil económico MUY DIFERENTE al de otros países. Argentina podría estar produciendo 200% o 300% MAS en ese sector (yo pienso que 500% en ingresos, pero no voy a hacer largo el tema) y a diferencia del petróleo o la minería (otras "originalidades económicas") que suelen concentrarse en dos o tres grandes empresas, la producción agro-ganadera está en manos de CIENTOS DE MILES de personas.
Ahora bien... ¿Cuándo crío una vaca y cuándo siembro trigo o maíz o soja?. Esta decisión no la toman "dos o tres" grandes compañías, sino MILES (cientos de miles) de productores, algunos grandes, otros pequeños.
Ser "ganadero" es relativamente sencillo (no digo FACIL, digo SENCILLO). En el modelo más extensivo y barato si las tierras son ricas en pasturas, tiro una vaca por hectárea, pongo dos o tres tíos a cuidarlas... y se acabó el trabajo. Las vacas comen, aman, tienen terneros, engordan, las vendo y vivo de eso. ¿Rentabilidad de este modelo?... entre un 12% al 18%.
Una vaca tiene un "ciclo de vida" en torno a los 3 años (desde que nace hasta que puede ir al matadero) y dependiendo de ciertos factores puedo orientarme a la CRIA (tengo muchas vacas paridoras, unos cuantos toros y vendo "terneros" a otros para que los engorden), puedo dedicarme sólo al "engorde" (compro terneros, que coman, engorden y los vendo), o puede estar en el "ciclo completo" desde la cría al engorde.
Cada uno de estos modelos tiene sus ventajas y desventajas, sus tiempos y sus características y se los podría detallar pero haría un ladrillo infumable.
A medida que te "alejas" de la zona rica en pasturas, ya no necesitas "una hectárea por vaca", sino dos o tres o cuatro. Además, por la disposición de Argentina y sus mercados de consumo interno y sus puertos para exportar, el COSTO DE TRASLADO se va incrementando (más kilómetros llevar la vaca desde San Luis a Buenos Aires). El punto donde YA NO ES RENTABLE se conoce como "frontera ganadera"... no es rentable criar vacas más allá de ciertos "kilómetros" de distancia, tanto porque cambia la geografía (pasto - pampa húmeda) como el flete. Por abajo del 5% de rentabilidad ya no es negocio correr el riesgo (te conviene meter el dinero en pisos y alquilarlos por ejemplo).
Un buen día -allá por los 2000s- ocurrió "algo raro" en el mundo... apareció un COMPRADOR BRUTAL de cereales y oleaginosas que se llama CHINA. Eso cambió las reglas de juego.
La soja (por citar el caso estrella) de valer 150 o 180 dólares llegó a 600 dólares la tonelada !! (nos 800 de hoy), el trigo de valer 100 pasó a 300 !! (unos 400 de hoy) y el maíz de valer $90 pasó a $ 280 (unos 320 de hoy).
Todo se multiplicó PÓR TRES !!
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Cómo evolucionó el precio de la soja, el trigo y el maíz en las últimas cinco presidencias
A la persistente caída de los valores internacionales de los granos, se agrega la creciente presión tributaria y el aumento de los costos internos. Pérdida de divisas clave para el país y para diversificar la explotaciónwww.infobae.com
Ver archivo adjunto 1738395
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La "rentabilidad de la hectárea" de la Pampa Húmeda si te dedicabas a la agricultura llegó a ser del 50% !!
Y tengan presente que el "ciclo ganadero" de tres años, en agricultura se reduce a SEIS MESES !! (con la posibilidad de hacer soja en verano y trigo en invierno).
Obviamente hay que tener mucho dinero para SEMBRAR Y COSECHAR (es caro), pero al ser la rentabilidad tan alta es sencillo conseguir inversores.
¿Qué le pasó a las vacas?
Se tuvieron que IR !!
Pero la "buena noticia" fue que al subir los costos, de repente en aquellas zonas donde NO SE PODIA HACER SOJA (que es un cultivo muy resistente a las sequía aclaro, a diferencia del trigo y el maíz que necesitan más agua), al menos las vacas podían encontrar su lugar.
Y de repente, usando 10 o 15 hectáreas por vaca, empezó a hacerse CRIA en campos marginales y completando el ENGORDE en INVERNADA (cuando termina la cosecha, compro unas vacas y las tiro a comer el rastrojo que quedó en el suelo, a los tres meses las vendo) más cerca y finalmente el ENGORDE DE CIERRE EN FEED LOT. El FEED LOT (que es caro porque la vaca "come maíz o torta de soja" a lo bruto para engordar), pero a cambio se usa poca tierra (las vacas están todas juntas, quizás meta 300 por hectárea)
Todo el modelo cambió !!
¿De dónde saca Moreno que el kilo vivo vale 50 centavos y que si venden a 80 centavos ganan dinero?
De su cálculo delirante del FEED LOT, donde los peronistas, para "mantener los precios" subsidiaban para FEED LOTS el maíz y la torta de soja... del Feed Lot al frigorífico había 50 kilómetros o menos... y de ahí a la carnicería del Gran Buenos Aires !!
Y además SUBSIDIABAN LA GASOLINA !! (con con lo que el costo del flete también bajaba). Esa vaca había "nacido" Mendoza (a 1000 kilómetros), había hecho "invernada" en Córdoba (a 600 kilómetros) Y había hecho "feed lot" a 50 kms.
Si atiendes los costos REALES (y no los subsidiados) el kilo vivo de una vaca está en torno a los U$S 2 x kilo. Y se podría bajar hasta U$S 1,50 si vuelve a hacerse CRIA E INVERNADA "más cerca" y no a 1000 kms !!
Pero como el costo internacional es de U$S 2,50 a 3, resulta que Argentina AUN EN ESTE MODELO de "larga distancia", sigue siendo rentable !! y más porque produce soja y maíz LOCALMENTE, por lo que opera con costos menores aunque NO LOS SUBSIDIE !!
Eso si, la carne o se come adentro o se exporta y eso pone el kilo en mostrador en torno a los U$S 6, pudiendo llegar a U$S 8. Cosa perfectamente asumible para un salario de 800 dólares, pero no para uno de 300 dólares (peronista).
Cuando suban los salarios (tomará sus buenos 18-24 meses acomodar esa variable), el negocio de la carne volverá ser rentable y TODO EL CLUSTER AGRO-GANADERO subirá su productividad en un 200%-300%
Si encima se ESPECIALIZARA en alimentos (cosa que con el peronismo no se puede hacer porque CIERRA LAS EXPORTACIONES), podría ingresar en los mercados "sofisticados" (frutas de postre, envasados, quesos, etc.) y subir las exportaciones del sector en un 500% (en unos 5-10 años).
Y de los perversoss 50-60.000 millones de dólares que hoy exporta el campo, pasar a los 300.000 millones !! (que es lo que Argentina tendría que estar exportando en ese sector).
Y no les puedo explicar lo que es Argentina exportando 300.000 millones de dólares !!... Dubai parecería "Cañada Real" al lado !!
Eso si, los peronistas ODIAN que CIENTOS DE MILES DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS se hagan RICOS, y por eso prefieren apiolar a la gallina de las narices de oro, antes que tener MUCHOS RICOS dando vueltas por ahí.
Hola Nico. Gracias por tenerme en cuenta. Guillermo Moreno es Licenciado en Economía, según consta tras una simple búsqueda en internet que acabo de realizar.
Por lo demás, y por lo que leo, no dominas cómo funciona el mercado realmente, ni conoces el paño de las subastas en Cañuelas.
Moreno, ya que lo traes insistentemente a colación, sí. Por algo fue el Secretario de Comercio que más años duró en el cargo, cuando el consumo per capita de proteínas cárnicas era decente, no como ahora que el precio en Cañuelas está en máximos históricos (2 u$d el kilo vivo), y el consumo per capita de proteínas cárnicas está en mínimos, lo cual es vergonzoso, más cuando el actual Presidente dijo que el ajuste lo iba a pagar la casta política (mintió).
Tampoco entiendes cómo funciona la exportación (cortes premium) ni eres capaz de distinguir de los cortes de consumo doméstico, propios de los usos y costumbres locales.
@Nico, no se enoje, pero que un tío salido de León pretenda dar lecciones de ganadería en un país ganadero suena ridículo. Es como si un argentino fuera a España a dar lecciones sobre baile sevillano.
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