Un gran problema en los supermercados es la gran carencia de productos alternativos para gente con intolerancias alimentarias.

No es solo intolerancia a la lactosa, sino tambien al gluten al arroz, a los fermentos. Y quien padezca una o varias de esas intolerancias lo lleva estropeado. De los preparados en los super, olvidate de casi todo. La unica opcion es hacerse de comer uno mismo ( come mas sano), y aunque tomes algo de la intolerancia, no es que vas a morir , sino que te hinchas o te encuentras molesto con jaquecas o incluso migrañas. Si tomas algo con gluten, que sea poca cantidad y controlar su ingesta

Por cierto, alimentos mas saludables puede ser una buena linea de negocio.

Os explico lo que lleva lactosa:

Leche, batidos, cafés refrigerados...
Quesos de todas clases. La que más tiene es el fresco y el que menos, el curado
La pizza (sobre todo las que más queso tengan)
Helados
Batidos de proteína
Cosas que lleven bechamel o puré de patatas. Croquetas y más fritos refrigerados
Algunas salsas e incluso a algunas mayonesas le echan leche
Mantequilla y algunas margarinas
Yogures
Embutido. No todos. Cada vez encuentras más sin gluten y sin lactosa. El fuet lleva todos y algunos tocinos también
Bollería y pasteles. Lo que lleven crema, casi todos. Magdalenas, etc... Depende de la marca. Galletas más de lo mismo. Lo más barato lleva proteína de leche o suero de leche. O leche en polvo desnatada
Algunos panes. El famoso pan bimbo llevaba en el pasado.
Algunos procesados cárnicos como salchichas o hamburguesas (no todas)
Algunas bebidas alcohólicas y no están obligados a ponerlo en la etiqueta. A muchas cervezas negras le echan lactosa para generar la famosa espuma.
Sopas instantáneas y algunos purés/caldos
Algunos snacks (patatas fritas, etc...)
Algunos cereales (los de críos que llevan crema/leche/azúcar doble) y barrita de cereales
Chocolatinas y muchos chocolates que no sean cacao puro
Algunos medicamentos, que lo usan como excipiente.

Esos me vienen a la mente y habrá más. También hay otros muchos que llevan trazas. No es mi caso. Me puedo tomar 1-2 yogures aunque no me sienten bien del todo Más que eso me da indigestión. Tampoco soy de esos que huelen algo de lactosa y van al baño directo.

No hay sustitutos para todo eso, pero tampoco como ya todo eso. Aunque tampoco se puede comparar con el tema del gluten, hay muchos productos que tienes que mirar etiquetas o descartar directamente (galletas, bollería, etc...). Igual a la larga voy a ganar en salud.

Que conste que también hay gente intolerante a la fructosa. El azúcar de la fruta y cualquiera se llevaría las manos a la cabeza al ver eso. Pero es así. Muchos productos elaborados que llevan azúcar (pasteles, etc...) llevan jarabe de fructosa, porque es incluso más barato que el azúcar blanco. Así que esa gente, tampoco puede comer ciertas cosas (no sólo la fruta).

Hay quien solo toma fruta verde , pues como madure la fructosa hace de las suyas…

Felson dijo:

Bienvenido al club. Yo lo soy desde hace cuarenta años y, entonces, no había alternativas de ningún tipo. Hoy, tienes leches de soja, de arroz, de almendras, se marcan los productos si tienen trazas de lactosa y... sí, es cierto, muchos productos llevan lactosa, sobre todo embutidos, aunque pueda parecer mentira, pero, sobre todo, los embutidos más "sanos" (jamón, lomo, salchichón, chorizo...) en la mayoría de los casos llevan leche o lactosa, junto a patés (foie grass), caldos, sopas, todo tipo de productos envasados y sin envasar.

Cuando descubrí mi intolerancia, tenía que pedir salir una hora antes del trabajo, pues solo había un herbolario que lo vendía y tenía que ir hasta allí para poder hacerme un café con leche (supuesta leche) o un Neskuik por las mañanas. Eso me suponía que lo tenía que recuperar con dos horas los fines de semana.

No te quejes, aunque lo hagas con toda la razón, pero los intolerantes a la lactosa, y a muchas otras cosas, lo hemos pasado mucho peor que tú... por si te sirve de consuelo o de Concha (Consuelo - Concha... para los menos versados en la ironía).

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¿Concha no es Concepción? Así tiene sentido que para los argentinos también sea shishi.

Come sano

verás las risas cuando empiecen a meter harina de insectos en tu comida sin lactosa

Pues hazte tú la comida y deja de llorar.
No vengas aquí a contarnos tus penas, dilo en Twitter y ahí te aplaudirán todos los especialitos como tú

Quejarse por quejarse......antes he puesto las cosas que dices no encontrar y había multitud de ellas y todas pudiendo comprarlas en el mismo supermercado.....pero claro si tienen que tener múltiples opciones en el que te vaya bien, es decir en todos los supermercados independientemente de su tamaño....incluso en los que son para marcas baratas como Aldi (la gente va allí a comprar barato).....y quieres ir a uno de marcas raras más barato....que tengan múltiples opciones y además a precios de productos sin lactosa.

Vas al bar Paco de un pueblecito y quieres que tengan la leche exacta que quieres....para una vez al año que vas en verano como dices y el resto del año que la tiren a la sarama porque nadie la pide. Y además claro, que te la cobren a precio normal aunque les salga más cara. ¿Alguna exigencia más? Por que claro, pedir cualquier otra cosa es mucha más complicado, pero lo mínimo es que ese bar de un pueblecito, tenga la leche exacta que tu quieres por si vas un día en verano.....las intolerancias que puedan tener otros clientes ya que se apañen.....Como si un bar pequeño de un pueblo pudiese tener de todo para cualquier persona que pueda ir con alguna intolerancia. ¿Y si esas personas no van como sucede los 364 días restantes del año? Muchos de esos productos a la sarama con las correspondientes pérdidas.

Productos sin lactosa y sin gluten hay muchos. Pero si quieres tenerlos a precio normal en un supermercado de marcas propias y blancas donde va la gente para gastar lo mínimo, lógicamente no es coherente. Es como ir a un Carrefour de una gasolinera y querer que tengan de todo, no es coherente. Y en los supermercados de marcas blancas lo que prima es vender barato y llegar a la mayor cantidad de clientes (no es supermercado para exigentes)

El 87% del surtido de ALDI es de marca propia

Pues eso, si vas a supermercados de este tipo (donde prima lo barato de marcas propias y desconocidas en muchos casos) y además quieres ser exigente con que tengan múltiples productos de lo que te interesa y a precios reducidos.......La culpa no es de los supermercados, si no de quien exige lo que no es viable.

la solucion es cambiar, no sustituir

Felson dijo:

por si te sirve de consuelo o de Concha (Consuelo - Concha... para los menos versados en la ironía).

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Consuelo es Chelo.

Concha es Concepción.

Chapapote1 dijo:

Actualmente para mí me sobra un tercio del supermercado.

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Ah, pues tienes suerte. Yo no tengo ninguna alergia ni intolerancia y me sobra el 80% del supermercado.

Entre productos de marca absurdamente cara, los bio, sin gluten, sin lactosa, para veganos, para mujeres (barritas de Bicenturi, galletas Digestive y cosas similares), productos para demorados mentales (fruta triturada metida en un tubo con rosca o yogures con cereales en un lado), productos para vagos (queso en cuña ya cortado o cebolla cortada congelada), productos para gente sin paladar (cerveza sin alcohol o tofu), productos para alcohólicos, fritangas, bollería industrial, la sección de pasta, las aguas minerales ...

Vamos, que si me pongo a sacar cosas que no compro se me queda el Carrefour del tamaño de una tienda de gasolinera.

No son sin lactosa, simplemente se les ha añadido lactasa para que tú puedas digerir bien la lactosa.
Sin embargo, las bacterias del yogur ya producen lactasa, entonces no debería ser necesario un yogur sin lactosa, en la leche sí es necesario para un intolerante.

Boris l de Andorra dijo:

¿Concha no es Concepción? Así tiene sentido que para los argentinos también sea shishi.

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Concha= Concepcion
Chelo=Consuelo
Ha ido a hacer un juego de palabras y ha hecho un cagarro

Tengo celiaquía y la verdad es que en los supermercados españoles no es tan difícil encontrar comida apta. Por un lado, porque lo mejor para nosotros es ceñirnos a los alimentos de verdad, no procesados. Por otro, porque muchas cosas procesadas ya las hacen sin gluten casi que por defecto (por ejemplo, embutidos, patés, chocolates, postres tipo flanes, arroz con leche, yogures de sabores, helados, caramelos; platos preparados también se pueden encontrar sin gluten, como la tortilla de patata, guacamole, humus... Salsas hay muchísimas: mayonesa, mostaza, ketchup, barbacoa, mojo picón... Aceitunas, aperitivos salados tipo maíz tostado, palomitas, patatas fritas, nachos y mil guarrerías más. Y pan de molde y pasta sin gluten ya tienen en casi cualquier sitio. Bebidas, excepto la cerveza, y en algunos sitios ya la tienen sin gluten, y el whisky creo que la mayoría serian aptas). No sé, yo en España no suelo tener problemas.

Eso si, yo procuro mirar siempre la etiqueta, porque hasta con alguna marca que ya haya comprado antes puede pasar que le cambien la composición, aunque no es lo habitual. O cosas que pensarías que van dirigidas a público celíaco (tortitas de maiz, harina de trigo sarraceno) y luego tienen trazas, así que no.