Todo sobre el aceite de oliva virgen extra.

Fondillon dijo:
Hola Diego.
Creo que me voy a iniciar con tu aceite regalándoselo a mi padre por su cumpleaños.
En concreto me he fijado en el bag in box primeros días de cosecha.
Los compraría para mí también pero no se si hacéis envíos a Alemania. Si es así, cuánto costaría?
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Pues muchas gracias, el bag in box nuevo es un detallazo, ya verás como le encanta. En cuanto al envío a Alemania en la web nueva puedes hacer tú pedido a Alemania sin problema, te dará varias opciones de envío con distintos precios y tiempos de entrega y tú decides si te interesa o no. Si no funcionara me avisas y yo te busco el envío y te digo precio.
 
Diego Almazán dijo:
Pues muchas gracias, el bag in box nuevo es un detallazo, ya verás como le encanta. En cuanto al envío a Alemania en la web nueva puedes hacer tú pedido a Alemania sin problema, te dará varias opciones de envío con distintos precios y tiempos de entrega y tú decides si te interesa o no. Si no funcionara me avisas y yo te busco el envío y te digo precio.
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Pues ya te diré cómo funcionas. Te acabo de hacer un pedido para enviar a Alemania, Berlín. ;-)

Hasta ahora, en península siempre de 10, tanto el envío como el aceite.

Para que sirva de referencia, por BB de 5 litros y BB de primeros días 1,5 litros, los gastos de envío son 25€. No sé si traerá más cuenta hacer como en península, pedir de 15 en 15 litros, pero eso tardaría años en gastarlo el destinatario
 
zulu dijo:
Pues ya te diré cómo funcionas. Te acabo de hacer un pedido para enviar a Alemania, Berlín. ;-)

Hasta ahora, en península siempre de 10, tanto el envío como el aceite.

Para que sirva de referencia, por BB de 5 litros y BB de primeros días 1,5 litros, los gastos de envío son 25€. No sé si traerá más cuenta hacer como en península, pedir de 15 en 15 litros, pero eso tardaría años en gastarlo el destinatario
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A ver qué tal. Un teléfono de allí estaría bien para el tras*portista, si puedes.
 
Lo he puesto. Por cierto, con la tablet me ha dado una opción para estimar los portes que no me ha dado en el ordenador, pero que me dice que Berlín, Alemania no me los puede dar... eso sí, no le puse código postal
Ya contaré por aquí
 
zulu dijo:
Lo he puesto. Por cierto, con la tablet me ha dado una opción para estimar los portes que no me ha dado en el ordenador, pero que me dice que Berlín, Alemania no me los puede dar... eso sí, no le puse código postal
Ya contaré por aquí
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Lo comentaré con mi hermano, depende del navegador y cosas así salen unas opciones u otras. Pero como todo es nuevo estamos afinando. Gracias por comentarlo
 
Fuente

El caso es que se está promoviendo desde el gobierno la posibilidad de prohibir envasar aceite de oliva virgen extra, el de mayor categoría, en envases de Pet, bien, no tengo muy claro que la medida sea positiva para el sector, y por supuesto me gustaría saber cómo la veis vosotros desde el punto de vista de los consumidores.

Como bien sabéis los que seguís el hilo, yo mismo no soy partidario del pet, no porque tenga nada contra el plástico, simplemente porque es tras*parente y es peor para la conservación del aceite, por eso tenemos el formato Bib y lo fomentamos, no permite ni la acción de la luz ni la del oxígeno en el aceite dentro del envase. Aún así, y en nuestro caso particular haciendo un aove de mucha calidad, tenemos pet porque la gente lo demanda, hay 'costumbre' de comprar garrafas de aceite, y por tanto hay que servirlas a los consumidores.

El tema de prohibir ya no sé si es el método correcto, por lo menos para el sector, no sé qué opináis como consumidores. A mi desde luego lo que me gustaría sería más control sobre las calidades envasadas, que hay cientos de aceites envasados como virgen extra y no lo son.
 
Diego Almazán dijo:
Fuente

El caso es que se está promoviendo desde el gobierno la posibilidad de prohibir envasar aceite de oliva virgen extra, el de mayor categoría, en envases de Pet, bien, no tengo muy claro que la medida sea positiva para el sector, y por supuesto me gustaría saber cómo la veis vosotros desde el punto de vista de los consumidores.

Como bien sabéis los que seguís el hilo, yo mismo no soy partidario del pet, no porque tenga nada contra el plástico, simplemente porque es tras*parente y es peor para la conservación del aceite, por eso tenemos el formato Bib y lo fomentamos, no permite ni la acción de la luz ni la del oxígeno en el aceite dentro del envase. Aún así, y en nuestro caso particular haciendo un aove de mucha calidad, tenemos pet porque la gente lo demanda, hay 'costumbre' de comprar garrafas de aceite, y por tanto hay que servirlas a los consumidores.

El tema de prohibir ya no sé si es el método correcto, por lo menos para el sector, no sé qué opináis como consumidores. A mi desde luego lo que me gustaría sería más control sobre las calidades envasadas, que hay cientos de aceites envasados como virgen extra y no lo son.
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Se ha hablado mucho de calidades.... y de AOVES que no son tal, tu has traido multitud de enlaces, sobre aoves que no son tal.
Criticar una marca o producto es peligroso, siendo AOVE, porque, si esta envasado en pet, almacenado en una nave industrial en madrid, en verano, por meses, al calor.... se degrada mucho, y claro, si alguien compra ese aceita que igual tiene ya 8-9 meses de mal almacenaje.... no va a ser aove, y es injusto para la marca puesto que la culpa quizas sea del distribuidor.

A mi no me gusta la medida, se va a tras*ladar en costes adicionales etc... y prohibir siempre es malo. Yo creo que habria que haer otras medidas que fomeenten otros envases, atraves de reducciones de impuestos etc a las empresas que adopten sistemas mejores... digamos, un castigo, pero positivo. Si dejas de usar esos envases, te reducimos el impusto X durante los priximos 3 anyos para que amortices los ambios que necesites.... no se, o algo asi, ni soy empresario ni politico, mucho menos agricultor... pero creo que es mejor animar y fomentar un cambio, que prohibir algo....

Saludos
 
singermorning dijo:
Se ha hablado mucho de calidades.... y de AOVES que no son tal, tu has traido multitud de enlaces, sobre aoves que no son tal.
Criticar una marca o producto es peligroso, siendo AOVE, porque, si esta envasado en pet, almacenado en una nave industrial en madrid, en verano, por meses, al calor.... se degrada mucho, y claro, si alguien compra ese aceita que igual tiene ya 8-9 meses de mal almacenaje.... no va a ser aove, y es injusto para la marca puesto que la culpa quizas sea del distribuidor.

A mi no me gusta la medida, se va a tras*ladar en costes adicionales etc... y prohibir siempre es malo. Yo creo que habria que haer otras medidas que fomeenten otros envases, atraves de reducciones de impuestos etc a las empresas que adopten sistemas mejores... digamos, un castigo, pero positivo. Si dejas de usar esos envases, te reducimos el impusto X durante los priximos 3 anyos para que amortices los ambios que necesites.... no se, o algo asi, ni soy empresario ni politico, mucho menos agricultor... pero creo que es mejor animar y fomentar un cambio, que prohibir algo....

Saludos
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A ver, yo he puesto aquí noticias, y se ha comentado el tema, pero jamás he puesto a nadie en concreto primero porque conozco el tema y sé que hay varias partes que pueden fallar y segundo porque para acusar habría de catar el aceite primero, y ver lotes y demás, porque es un tema como bien dices muy complicado porque entran en juego muchos factores. Quizás el punto más crítico sea la propia estantería y la rotación del producto.

Y estoy muy de acuerdo que siempre es mejor fomentar o animar que prohibir.

Algo que creo que sería muy positivo es dar valor al aceite virgen, a secas, que sí que se podría envasar. De hecho muchos envasados son vírgenes, y la gente tiende al virgen extra, y si no, pues oliva a secas. El virgen es muchísimo mejor que el oliva a secas, y muchas veces tienen el mismo precio o incluso menos por el hecho de que si no es virgen extra ya parece peor. Porque tampoco están claras las categorías. Por eso siempre enseñar y educar es mejor que prohibir. No sé qué opinas de eso.
 
Diego Almazán dijo:
A ver, yo he puesto aquí noticias, y se ha comentado el tema, pero jamás he puesto a nadie en concreto primero porque conozco el tema y sé que hay varias partes que pueden fallar y segundo porque para acusar habría de catar el aceite primero, y ver lotes y demás, porque es un tema como bien dices muy complicado porque entran en juego muchos factores. Quizás el punto más crítico sea la propia estantería y la rotación del producto.

Y estoy muy de acuerdo que siempre es mejor fomentar o animar que prohibir.

Algo que creo que sería muy positivo es dar valor al aceite virgen, a secas, que sí que se podría envasar. De hecho muchos envasados son vírgenes, y la gente tiende al virgen extra, y si no, pues oliva a secas. El virgen es muchísimo mejor que el oliva a secas, y muchas veces tienen el mismo precio o incluso menos por el hecho de que si no es virgen extra ya parece peor. Porque tampoco están claras las categorías. Por eso siempre enseñar y educar es mejor que prohibir. No sé qué opinas de eso.
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Sobre lo ultimo, y ya que abres el tema, mira, a mi me encanta el aove, y gasto uno bastante mas caro que el tuyo (vivo en otro hemisferio, si no, usaria el tuyo, y aqui el de primera calidad no es nada barato), pero, no es para todo, ni para todos.
Lo primero es que la gente sepa, como dices las categorias del aceite de oliva. Lo segundo, sus usos, y lo tercero, sus gustos. Tu mismo vendes aceite de primera cosecha que no es para todos los gustos. Sera muy fuerte para muchos, y deliciosos para otros (para lo seria, por ejemplo, eso es lo que busco en el aceite a veces).

sin embargo, como bueno nortenyo, soy un avido consumidor de bonito y de anchoas, entre otras conservas/semiconservas, cuando puedo, y ahi el aceite de oliva, no ya el aove, sino el oliva a secas, pues mira, no. Le va muy buen el chorrito encima antes de comerlos, pero para envasarlos a medio o largo plazo... el AOVE tiene demasiada potencia de sabor y se come el sabor del pescado.

tu sabes mejor que nadie que el aceite es algo que varia cada anyo, y que no, no es cuestion solo de nombre, a veces puede que la calidad por X factores varie... ahi si que toca un poco de educacion, y tambien un poco de ensenyanza por parte de los productores (en este caso tu eres una clara excepcion). Sabes que es mas facil encontrar un AOVE made in Australia con fecha de cosecha que uno espanol? Ahi queda mucho trabajo al sector, de dar mas valor a traves de la informacion. Lo mismoq ue tu haces en este hilo, pero a gran escala, imaginate paneles en supermercados expplicando cada tipo de aceite de oliva..... algun dia Diego, algun dia...
 
singermorning dijo:
Sobre lo ultimo, y ya que abres el tema, mira, a mi me encanta el aove, y gasto uno bastante mas caro que el tuyo (vivo en otro hemisferio, si no, usaria el tuyo, y aqui el de primera calidad no es nada barato), pero, no es para todo, ni para todos.
Lo primero es que la gente sepa, como dices las categorias del aceite de oliva. Lo segundo, sus usos, y lo tercero, sus gustos. Tu mismo vendes aceite de primera cosecha que no es para todos los gustos. Sera muy fuerte para muchos, y deliciosos para otros (para lo seria, por ejemplo, eso es lo que busco en el aceite a veces).

sin embargo, como bueno nortenyo, soy un avido consumidor de bonito y de anchoas, entre otras conservas/semiconservas, cuando puedo, y ahi el aceite de oliva, no ya el aove, sino el oliva a secas, pues mira, no. Le va muy buen el chorrito encima antes de comerlos, pero para envasarlos a medio o largo plazo... el AOVE tiene demasiada potencia de sabor y se come el sabor del pescado.

tu sabes mejor que nadie que el aceite es algo que varia cada anyo, y que no, no es cuestion solo de nombre, a veces puede que la calidad por X factores varie... ahi si que toca un poco de educacion, y tambien un poco de ensenyanza por parte de los productores (en este caso tu eres una clara excepcion). Sabes que es mas facil encontrar un AOVE made in Australia con fecha de cosecha que uno espanol? Ahi queda mucho trabajo al sector, de dar mas valor a traves de la informacion. Lo mismoq ue tu haces en este hilo, pero a gran escala, imaginate paneles en supermercados expplicando cada tipo de aceite de oliva..... algun dia Diego, algun dia...
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Claro, es muy importante saber lo que quieres y para qué quieres usarlo. En el caso del aceite pues depende del uso que le vayas a dar y del sabor que vayas buscando o que más te guste pues tienes infinidad de variedades, y también categorías. Nosotros tenemos muchos clientes del norte que lo compran y lo usan para distintas cosas, alguno me ha comentado que para la merluza por ejemplo no lo usa porque como dices tú se nota demasiado el sabor, otros sin embargo dicen que una vez probado 'fuerte o intenso' (no me gustan ninguno de los dos calificativos, por eso los entrecomillo, simplemente es el sabor que debe tener un virgen extra temprano de variedad picual) no cocinan con otra cosa. Tenemos clientes allí que cuando empezaron con una caja por probar no podían ni imaginar que iban a acabar pidiendo cuarenta o cincuenta cajas al año para todos los de la empresa o los familiares.

Me encantaría servirte en Australia, pero reconozco que en este mundo globalizado el tras*porte de ciertas mercancías al otro lado del mundo no es positivo en términos de consumo y de conservación del medio para nadie. También me encantaría ver ciertas plantaciones de olivar monstruosas que me consta se han plantado allí.
 
Diego Almazán dijo:
Claro, es muy importante saber lo que quieres y para qué quieres usarlo. En el caso del aceite pues depende del uso que le vayas a dar y del sabor que vayas buscando o que más te guste pues tienes infinidad de variedades, y también categorías. Nosotros tenemos muchos clientes del norte que lo compran y lo usan para distintas cosas, alguno me ha comentado que para la merluza por ejemplo no lo usa porque como dices tú se nota demasiado el sabor, otros sin embargo dicen que una vez probado 'fuerte o intenso' (no me gustan ninguno de los dos calificativos, por eso los entrecomillo, simplemente es el sabor que debe tener un virgen extra temprano de variedad picual) no cocinan con otra cosa. Tenemos clientes allí que cuando empezaron con una caja por probar no podían ni imaginar que iban a acabar pidiendo cuarenta o cincuenta cajas al año para todos los de la empresa o los familiares.

Me encantaría servirte en Australia, pero reconozco que en este mundo globalizado el tras*porte de ciertas mercancías al otro lado del mundo no es positivo en términos de consumo y de conservación del medio para nadie. También me encantaría ver ciertas plantaciones de olivar monstruosas que me consta se han plantado allí.
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Es curioso como somos las persojnas para los gustos. A mi, como he comentado, para pescados y conservas, suelo preferir de lejos el aceite de girasol, mientras que la mayoria, si quiere calidad buscaria conservas en AOVE. Pero con la mayonesa me pasa al reves. A la mayoria le gusta suave, con girasol, y a mi me gusta intensa con AOVE. Claro, yo hago la mayonesa basicamente para comerla con pan jajajaja.

No es que sea solo un tema medioambiental y de consumo. Si por ejemplo, exportaras AOVE a Australia, aun refrigerado, va a pasar meses en barcos, al sol en terminales, de espanya a China, cruzando el planeta entero, y de china a Australia. Desde el momento que sale un evio de un producto perecedero y delicado, tu pierdes el control. Eso no es problema en tras*porte por ejemplo peninsular, que es rapido, pero si implica cruzar el planeta, tu no sabrias las condiciones a las que se somete, ni el cuidado etc... durante esos meses. Porque tu no eres Deoleo con sus capacidades, oficinas internacionales etc, sino un productor local. Para que te hagas una idea, aqui no saben nada de anchoas, pero las hay a la venta, sobre todo de media calidad, italianas, pero tambien hay del cantabrico. Pues esas anchoas las tienen en los lineales, sin refrigeracion. Yo, que estaria dispuesto de vez en cuando a gastarme lo que piden por ellas, no lo hago porque no se como van a estar. Me sale mas a cuenta enviarmelas por correo desde Espanya y que me lleguen en una semana....


Aqui se plantaron muchas hectareas, algunas como dices, mounstrosas y totalmente mecanizadas, pero hay pequenyas plantaciones probablemente identicas a las vuestras. De hecho en algunas webs que a veces visito de productores, describen los procesos y todo de manera similar a como lo haces tu, y usan tecnologia similar si no identica (manteniento de la produccion en cisternas metalicas, rellenado superior con gas inerte hasta envasado etc). La diferencia, en parte, es que ellos pueden poner la botella de nueva cosecha de 250 ml a 20 dolares, porque la gente esta dispuesta a pagarlo (y puede pagarlo), no para uso regular en cocinado, pero si por ejemplo para alinyar ensaldas y cosas asi. Hay empresas familiares que hacen las cosas muy bien, y hacen muy buenos aceites (hay olivares ya centenarios, aqui tras los ingleses, el segundo pais de origen de la poblacion es italiana, y eso se nota).

Aunque apenas conozco los lineales de los supermercados espanyoles en tema de aceites desde hace una decada, los que tengo aqui en supermercados tipo eroski, son mucho mas variados, no solo en marcas, sino en tipos de aceites. En cualquier supermercado de tamanyo medio, tienes la mitad de la zona de aceite dedicada al de oliva (en muchos esta dominada por aceites jovenlandés, una empresa italiana pero que produce en Andalucia, lo cuentan en su web, que decidieron moverse a Andalucia por calidad y cantaidad de produccion, y lo pone claramente en sus latas y botellas), pero luego tienes aceites varios, de aguacate, de pepita de uva, de cascara de arroz, de cacahuete, de "semillas", de girasol.... Aunque no he probado la mayoria. Los supermercados suelen tener marcas propias blancas, que de nuevo, suele ser de origen espanyol, y asi lo etiquetan.

Saludos
 
Sería genial desde luego que en cada casa hubiera varios aceites para según que cocinamos y gustos también. Algo parecido a lo que hacemos con el vino, e incluso las cervezas, que ya suele haber de varios tipos en el frigo para según que uso.

El tema de la mayonesa es simplemente por dos motivos, el primero es que como todos sabemos se pone mala rápido, y las que compras pues duran eternamente, el otro es que casi nadie a probado una mayonesa con un virgen extra de verdad, no hablo de lo que se vende como virgen extra en los super en garrafas, hablo de un aceite virgen extra de verdad, sin defectos y con sus aromas y virtudes (cada uno diferente dependiendo de la variedad de aceituna).

 
zulu dijo:
Pues ya te diré cómo funcionas. Te acabo de hacer un pedido para enviar a Alemania, Berlín. ;-)

Hasta ahora, en península siempre de 10, tanto el envío como el aceite.

Para que sirva de referencia, por BB de 5 litros y BB de primeros días 1,5 litros, los gastos de envío son 25€. No sé si traerá más cuenta hacer como en península, pedir de 15 en 15 litros, pero eso tardaría años en gastarlo el destinatario
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Me autocito para decir que llegó sin problemas el día 15
 
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