Diego Almazán
Madmaxista
Ya está contestado.
Todo sobre el aceite de oliva virgen extra.
- Autor del tema Diego Almazán
- Fecha de inicio
Ya está contestado.
Diego Almazán
Madmaxista
Sabéis que hemos hablado muchas veces de que el aceite va perdiendo en el momento que lo cogemos del árbol, a cada paso perdemos, intentamos minimizar esas pérdidas, pero se producen. Cuando molemos la aceituna para liberar el aceite perdemos aromas, cuando la batimos igual, y así sucesivamente.
Bien, pues también hemos hablado mucho de la temperatura, la famosa 'en frío' de todas las etiquetas. Pues con la temperatura justo pasa lo contrario, ganamos a cada paso, cuando se recoge del árbol empieza la subida de la temperatura, cuando pasa por el molino la fricción la aumenta, luego el batido, el decanter. Y luego con poner en la etiqueta obtenido en frío o frases similares todo se soluciona. Yo os quiero mostrar hoy el vídeo de ayer, que elaboramos nuestro Primeros días de cosecha 2020, tomándole la temperatura a la salida de la centrífuga, para que quede claro la temperatura a la que trabajamos, a las claras.
Bien, pues también hemos hablado mucho de la temperatura, la famosa 'en frío' de todas las etiquetas. Pues con la temperatura justo pasa lo contrario, ganamos a cada paso, cuando se recoge del árbol empieza la subida de la temperatura, cuando pasa por el molino la fricción la aumenta, luego el batido, el decanter. Y luego con poner en la etiqueta obtenido en frío o frases similares todo se soluciona. Yo os quiero mostrar hoy el vídeo de ayer, que elaboramos nuestro Primeros días de cosecha 2020, tomándole la temperatura a la salida de la centrífuga, para que quede claro la temperatura a la que trabajamos, a las claras.
socrates99
Madmaxista
- Desde
- 13 Ago 2009
- Mensajes
- 23.863
- Reputación
- 43.017
¿Cuando sacáis a la venta los primeros días de 2020?
Gracias,espero con muchas ganas.
Gracias,espero con muchas ganas.
Diego Almazán
Madmaxista
Ya está en la envasadora, ahora tiene que decantar un par de días, lo filtramos y listo. Espero que a finales de semana esté en la web, si ayudara la climatología lloviendo un poco, mejor que mejor, porque parece que estemos en verano.
Diego Almazán
Madmaxista
masia
Donante de cariño
Para el mes que viene, ya tengo previsto la reposición de mi Bag i Box, que cada dia "pesa menos", 
Diego Almazán
Madmaxista
Para el mes que viene, ya tengo previsto la reposición de mi Bag i Box, que cada dia "pesa menos",
Eso es buena señal, es que te lo estás comiendo. Para el mes que viene ya podrás elegir si quieres seguir con la cosecha pasada o probar la nueva.
Diego Almazán
Madmaxista
Os quiero presentar una nueva propuesta nuestra, es aove fresco, recién elaborado y sin filtrar. Bien, lo primero es que os tengo que agradecer que nos pidierais aove sin filtrar, a partir de vuestras sugerencias empezamos a vender Olivar de Plata sin filtrar, lo que pasa es que para elaborar Olivar de Plata necesitamos muchos días para recoger la aceituna, una vez elaborado todo el lote dejábamos una pequeña parte sin filtrar y lo poníamos a la venta, este año le hemso dado una vuelta al concepto y primero hemos hecho el sin filtrar fresco.
El nombre es sencillo y el concepto también, Fresco sin filtrar de Olivar de Plata, es una partida específica de aceituna de gran calidad y calibre, recogida y molturada ayer y puesta hoy en envases y a la venta en la web, para que sea fresco recién hecho, limitada a unos 800 litros para que se acabe pronto, para consumirlo como queráis. Es una pena que no tenga buenas imágenes porque es muy puñetero para obtener el tonalidad, os dejo un vídeo.
Fresco sin filtrar
El nombre es sencillo y el concepto también, Fresco sin filtrar de Olivar de Plata, es una partida específica de aceituna de gran calidad y calibre, recogida y molturada ayer y puesta hoy en envases y a la venta en la web, para que sea fresco recién hecho, limitada a unos 800 litros para que se acabe pronto, para consumirlo como queráis. Es una pena que no tenga buenas imágenes porque es muy puñetero para obtener el tonalidad, os dejo un vídeo.
Fresco sin filtrar
Poseidón
Dios Caído
- Desde
- 29 Abr 2014
- Mensajes
- 28.489
- Reputación
- 64.682
@Diego Almazán vais a hacer alguna oferta como el año pasado por el viernes neցro?
Diego Almazán
Madmaxista
Pues no sé, lo miraré con mis hermanos. Seguro que del nuevo no pero igual con lo poco que queda del año pasado hacemos alguna oferta, aunque la verdad es que ya está rebajado para darle salida. Normalmente vendemos todo en un año, solemos calcularlo bien, pero hay veces que falta y otras veces, como este año, que hay enlace de campaña y lo solemos rebajar para no tener tanto formato en la misma tienda.
Diego Almazán
Madmaxista
Diego Almazán
Madmaxista
Claro que si. Lo que ocurre es que Olivar de Plata todavía no está elaborado, estamos en recolección, si no pasa nada, mañana terminamos la misma, el fin de semana lo filtramos y para la próxima semana estará en la web, si Dios quiere.
Diego Almazán
Madmaxista
@pasner ya está en la tienda Olivar de Plata 2020, y a @papeche y @masia lo mismo os digo. Gracias a todos por la paciencia. También comentaros a los que estabais esperando a Olivar de Plata para completar el pedido que ya queda poquito sin filtrar, y poquito también y en oferta de la cosecha pasada.
Para el mes que viene, ya tengo previsto la reposición de mi Bag i Box, que cada dia "pesa menos",