Sin trigo, gracias! Debate sobre el libro del Dr. Davis

Yo veo interesante el producto de carne del que dicen lo siguiente:

"El Jerky es un tentempié de bolsillo hecho de tiras de carne. El mismísimo Mr Big T recubre las tiras de carne tanto de adobo como de especias y la deshidrata en un deshidratador gigante a baja temperatura hasta desecarla. Dejándola casi completamente sin agua siendo esta casi un 60% de la carne. Envasada en una bolsita al vacío esta cosa durará un siglo sin echarse a perder."

http://paleopapeo.es/products/lote-big-t-s

Pd: es posible que el mes que viene haga un pedido sobre todo de carne, porque tengo un campo y si de verdad pueden durar un siglo porqué no dejarlos en mi sótano para ocasiones...

---------- Post added 18-abr-2016 at 17:22 ----------

Recuerdo un hilo en el foro donde se hablaba de un preparado de los indios de las praderas a base de grasa de búfalo que podía durar 30 años sin estropearse y sin refrigeración, ¿alguien recuerda como se llamaba este preparado? lo he buscado google pero no he encontrado nada... gracias.



La carne tiene buena pinta, pero sale a 110€ Kg :roto2:

O es un error o es carne de unicornio salvaje, por ese precio prefiero jamoncito ibérico de bellota.
 
Por lo que he leído en los ingredientes lleva dátiles para endulzar, lo cual es azúcar aunque natural.

Para consumo ocasional no lo veo mal, los ingredientes son todos naturales.

Llevan sirope de agave crudo y por el orden en que van los ingredientes lleva al menos un 1% o más ¿Sabes lo que es el sirope de agave crudo? Uno de los nombres rimbombantes que dan a la fructosa. Lo de crudo en este caso no significa que sea natural sino que el proceso de la fructosa del agave no ha superado cierta temperatura y por lo tanto se supone (solo se supone) que su IG es menor.

También estoy viendo los bollos y llevan xilitol, por la pinta bastante.

Estos de esta web habrían sido buenos tratantes de mulas, saben disfrazar bien que las mulas están cojas para venderlas :D

Yo personalmente no toco sus productos ni con un palo.

Saludos.
 
Lo que no veo en la pagina es la composicion. Si lleva algun edulcorante y lo llaman paleo es para pegarle fuego a la fabrica.

---------- Post added 18-abr-2016 at 17:57 ----------



Lo complicado sera encontrar grasa de bufalo para prepararlo :))

Quién dice grasa de búfalo dice otras grasas, pero me interesa mucho que alguien recuerde el nombre o su composición, no creo que vaya a prepararlo pero me interesa como curiosidad...
 
Lo que no veo en la pagina es la composicion. Si lleva algun edulcorante y lo llaman paleo es para pegarle fuego a la fabrica.

---------- Post added 18-abr-2016 at 17:57 ----------



Lo complicado sera encontrar grasa de bufalo para prepararlo :))
Que no pongan la composición ya es un mal indicador. Pero te aseguro que tienen bastantes ingredientes de más. Algunas marcas que antes yo tomaba puntualmente, en viajes o para salir a la montaña, en cuanto han ganado volumen de venta han cambiado sus recetas. Por ejemplo 9bar que ya no son aptas para mis estándares.... (High fructose con syrup = golden syrup etc.)

Acabé haciendo mis propias barritas. El problema es que en verano no aguantan bien (las grasas se derriten). A pesar de poner aceite de coco que aguanta más, para los viajes es un engorro. Quizá sea cosa de invertir en una envasadora al vacío
 
Que no pongan la composición ya es un mal indicador. Pero te aseguro que tienen bastantes ingredientes de más. Algunas marcas que antes yo tomaba puntualmente, en viajes o para salir a la montaña, en cuanto han ganado volumen de venta han cambiado sus recetas. Por ejemplo 9bar que ya no son aptas para mis estándares.... (High fructose con syrup = golden syrup etc.)

Acabé haciendo mis propias barritas. El problema es que en verano no aguantan bien (las grasas se derriten). A pesar de poner aceite de coco que aguanta más, para los viajes es un engorro. Quizá sea cosa de invertir en una envasadora al vacío

En lidl cuesta barata cuando la sacan por si te interesa. Yo compré una aunque de momento casi no la uso.
¿Podrías poner la receta de esas barritas? Mis dos pequeñajos (9 y 5 años) llevan un par de semanas comiendo más o menos como se habla en este hilo (es una pelea constante) y como no hay manera de no ponerles almuerzo para el recreo me parece que serían muy buena idea. Gracias.
 
En lidl cuesta barata cuando la sacan por si te interesa. Yo compré una aunque de momento casi no la uso.
¿Podrías poner la receta de esas barritas? Mis dos pequeñajos (9 y 5 años) llevan un par de semanas comiendo más o menos como se habla en este hilo (es una pelea constante) y como no hay manera de no ponerles almuerzo para el recreo me parece que serían muy buena idea. Gracias.

EL tema de los niños es muy complicado. Es imposible porque en su caso van a picar si o si cuando esten fuera de casa. No se les puede limitar en casa cuando luego van a ir a un cumpleaños a ponerse ciegos de pizza y tarta.

Esto se puede hacer cuando se hace por propia voluntad y sabiendo el porque se hace. Salvo en niños con obesidad severa, mi caso no es asi y simplemente procuro que coman de todo, que se acostumbren a la verdura y que no se pasen con las chuches, lo de toda la vida.

El hecho de que me vean comer asi a mi ya les hara mejorar habitos cuando tengan la edad adecuada, al menos esa es mi opinion.
 
En lidl cuesta barata cuando la sacan por si te interesa. Yo compré una aunque de momento casi no la uso.
¿Podrías poner la receta de esas barritas? Mis dos pequeñajos (9 y 5 años) llevan un par de semanas comiendo más o menos como se habla en este hilo (es una pelea constante) y como no hay manera de no ponerles almuerzo para el recreo me parece que serían muy buena idea. Gracias.
No te preocupes por los niños. Salvo que no les guste el chocolate (esa gente no es de fiar...) tienes un brownie que no necesita horno súper fácil de hacer y que lleva: dátiles, harina de almendra o avena (yo la avena no la pongo por intolerancia pero es poca cantidad y te recomiendo dejarla), zanahoria, cacao y algún fruto seco más. Mañana te busco el vídeo. Se corta individualmente y se lleva durante unas horas sin refrigerar sin problemas. Está buenisimo.

Te apuesto lo que quieras a que no descubren la zanahoria. :D
 
Gracias, mis hijos comen de todo. Les viene bien verdura, fruta, carne o pescado. Y por supuesto chuches, chocolate y demás frescerias :D
El problema es que comen como limas (más que mucho adultos que conozco, son unos jabalíes) y tienen sobrepeso. Vamos peleando con ello y poco a poco van creciendo y se van manteniendo con lo que se afinan mes a mes pero trato de inculcarles que comer así es más sano.
Nosotros cocinamos todo en casa así que procesados no toman salvo excepción y ahora ya toman siempre azúcar en lugar de miel. Tampoco toman cola cao y demás. Día a dia se van acostumbrando.
Las zanahorias de vez en cuando se las comen crudas (las piden) y cocinadas les encantan. Estoy deseando ver esa receta. Muchas gracias.
 
EL tema de los niños es muy complicado. Es imposible porque en su caso van a picar si o si cuando esten fuera de casa. No se les puede limitar en casa cuando luego van a ir a un cumpleaños a ponerse ciegos de pizza y tarta.

Esto se puede hacer cuando se hace por propia voluntad y sabiendo el porque se hace. Salvo en niños con obesidad severa, mi caso no es asi y simplemente procuro que coman de todo, que se acostumbren a la verdura y que no se pasen con las chuches, lo de toda la vida.

El hecho de que me vean comer asi a mi ya les hara mejorar habitos cuando tengan la edad adecuada, al menos esa es mi opinion.

Mi hijo tiene 8 años y en casa come lo que nosotros, y encantado, además no le gustan las chuches, eso que ganamos, pero claro se queda en el comedor del colegio y luego están los cumpleaños, nosotros no le prohibimos nada, por supuesto, pero él con el ejemplo va aprendiendo, hasta el punto de que llega a casa y nos dice que en el cole les dan mucho pan, nosotros le decimos que coma lo que todos sus amiguitos, porque tampoco es cuestión de aislarlo socialmente, que es lo que ocurriría, de hecho un día vino diciendo que su profesora había dicho que comer mucha carne era malo para la salud, tendríais que verla, fuerte no... lo siguiente.


Apunto que aunque no le gustan las chuchesrías es muy chocolatero y frutero. Con lo que hace en casa va servido, está delgado pero denso, vamos macizo, y es de los pocos que nunca esttá malito en el cole, no ha faltado ni un sólo día, algo tendrá que ver. (Y ni una caries).
 
Última edición:
Gracias, mis hijos comen de todo. Les viene bien verdura, fruta, carne o pescado. Y por supuesto chuches, chocolate y demás frescerias :D

El problema es que comen como limas (más que mucho adultos que conozco, son unos jabalíes) y tienen sobrepeso. Vamos peleando con ello y poco a poco van creciendo y se van manteniendo con lo que se afinan mes a mes pero trato de inculcarles que comer así es más sano.

Nosotros cocinamos todo en casa así que procesados no toman salvo excepción y ahora ya toman siempre azúcar en lugar de miel. Tampoco toman cola cao y demás. Día a dia se van acostumbrando.

Las zanahorias de vez en cuando se las comen crudas (las piden) y cocinadas les encantan. Estoy deseando ver esa receta. Muchas gracias.



No Bake Chocolate Brownies | Lorraine Pascale - YouTube

Que aproveche!
 
Muchas gracias, lo probaremos pronto :)



A ver si les gusta. No son barritas de proteínas sino más un snack para niños (o adultos) activos. Pero mucho mejor que un bollycao sin duda.

Las barritas de proteínas de verdad las hago con proteína de guisante en polvo y otras cosas. No están tan ricas... Pero son aptas para vida de oficina o sedentaria en casos de emergencia. La receta la improviso.

Como la comida de verdad no hay nada. En su plato, recién hecha, fresca, caliente o fría...
 
A ver si les gusta. No son barritas de proteínas sino más un snack para niños (o adultos) activos. Pero mucho mejor que un bollycao sin duda.

Las barritas de proteínas de verdad las hago con proteína de guisante en polvo y otras cosas. No están tan ricas... Pero son aptas para vida de oficina o sedentaria en casos de emergencia. La receta la improviso.

Como la comida de verdad no hay nada. En su plato, recién hecha, fresca, caliente o fría...

La semana que viene haremos la primera tirada. Este fin de semana es el cumpleaños del mayor así que el lunes seguro que ha cogido un par de kilos extra. Tiene también revisión con el endocrino, menos mal que es mañana en lugar del lunes :D
Por cierto, el pequeñajo se levanta últimamente sin ganas de desayunar y le dejo que no lo haga y está perdiendo peso de manera muy visible (también proporcionalmente estaba más gordito).
 
La semana que viene haremos la primera tirada. Este fin de semana es el cumpleaños del mayor así que el lunes seguro que ha cogido un par de kilos extra. Tiene también revisión con el endocrino, menos mal que es mañana en lugar del lunes :D
Por cierto, el pequeñajo se levanta últimamente sin ganas de desayunar y le dejo que no lo haga y está perdiendo peso de manera muy visible (también proporcionalmente estaba más gordito).
Desayunar sin hambre no es bueno. En general comer sin hambre es tontería. Meter comida a un sistema digestivo ya ocupado tiene consecuencias.

Puede también que algo del desayuno le esté sentando mal (leche?) e inconscientemente lo evite.

Suerte!
 
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