Sin trigo, gracias! Debate sobre el libro del Dr. Davis

En Escocia el plato típico es una tripa de cordero rellena de carne picada y picante. Es el haggis.

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---------- Post added 07-abr-2016 at 10:12 ----------

Eso de que antes se comía poca carne es una falacia como la copa de un pino. Si léeis Oliver Twist, de Dickens, cuando Oliver es "adoptado" por un zascandil que lo quiere explotar en su tienda y el chaval se rebela llega el casquivano del orfanato y le dice al tendero ¿no le habrá dado carne de comer verdad? Si le da carne se ponen fuertes y rebeldes, o algo así, pero muy clarito vamos. Y eso es lo que hacen a nivel mundial, nos están haciendo un Oliver Twist en toda regla.

---------- Post added 07-abr-2016 at 10:13 ----------

¿Qué es lo que nos ha dado siempre la Iglesia Católica? Azúcares y panes, no hay monasterio o convento que se precie que no tenga su veneno azucarado y famoso que darle a los tonticos...
 
Dugongo dijo:
Tampoco hay que ser talibanes. Un poco de hidratos sanos si se acompañan de más cosas no es tan horrible, para mantenerse sano y en peso estable. Avena con yogur casero (en leche entera y por supuesto sin azúcar ni ningún otro edulcorante), aguacate y algo de proteína (jamón del natural, nada de miércoless light, cigotos...) y la avena no tiene por qué darte ningún pico de insulina. Obviamente colaborará a subirla, pero no será un pico.

Eso sí, leche desnatada y avena a palo seco, eso sí que no es recomendable. Engorda más eso que todo el pack anterior, porque dos horas después estarás atracando el vending de la oficina.

La avena no tiene gluten pero casi siempre está contaminada (campos de cultivo, proceso de recogida, fábricas y molienda o transformación...). Y además tiene algo parecido al gluten que a muchos celiacos e intolerantes igualmente nos sienta mal. Pero si no tienes ese problema, siempre será mucho mejor que el trigo.
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La avena sí tiene gluten creo.
 
Malditos poco agraciados dijo:
En Escocia el plato típico es una tripa de cordero rellena de carne picada y picante. Es el haggis.

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---------- Post added 07-abr-2016 at 10:12 ----------

Eso de que antes se comía poca carne es una falacia como la copa de un pino. Si léeis Oliver Twist, de Dickens, cuando Oliver es "adoptado" por un zascandil que lo quiere explotar en su tienda y el chaval se rebela llega el casquivano del orfanato y le dice al tendero ¿no le habrá dado carne de comer verdad? Si le da carne se ponen fuertes y rebeldes, o algo así, pero muy clarito vamos. Y eso es lo que hacen a nivel mundial, nos están haciendo un Oliver Twist en toda regla.

---------- Post added 07-abr-2016 at 10:13 ----------

¿Qué es lo que nos ha dado siempre la Iglesia Católica? Azúcares y panes, no hay monasterio o convento que se precie que no tenga su veneno azucarado y famoso que darle a los tonticos...
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Buenísimo el Haggis aunque paso de comerme la tripa y en general me dan ardor de estomago las piezas de casquería a pesar que en ciertos sitios lo tienen como manjar..

Por otra parte decir que en mi período de vida en UK me alimentaba estilo inglés (desayunos a base de bacon, cigotos y roast beef. También fish and chips a tutiplén que no era tan sano pero bueno) y es cuando me puse casi como el que sale en este vídeo:

Exclusive backstage interview with Flex Lewis at the British Grand Prix - YouTube

Lo enlazo por dos motivos, uno es que he vuelto a hacer algo de pesas pero en plan doméstico y cuando puedo, ya no está uno para excesos..

Y el otro motivo es la reacción que provoca en la rubia que le entrevista y que deja entrever las ganas de carne que tiene...:D

''my heart is beating so fast for you'' "you brought in the package" "dicks for tuning in" que dice la chica en el vídeo ...:XX::XX::XX: y eso que tiene a la muyer del pavo al ladito..
 
Es posible pero conozco tipos que están bastante mazaos y pasan totalmente de meterse miércoless..eso sí, se inflan a carbohidratos..

Yo evidentemente no llegué al nivel del tipo este pero si me puse bastante 'fuerte' y eso que bebía bastante.. pero recuerdo con añoranza el tipo de comida en Uk, de hecho sigo siendo fiel a algunas buenas y malas costumbres (me encantan las salsas tipo HP y los picantes), los chocolates tipo Mars, Twix..esto último cae muy de vez en cuando.

También acompaño muchos de los platos autóctonos con guisantes y patata asada...algo que es comido a diario por los británicos e irlandeses.
 
Decenas...
 
Elena.Madrid.VK dijo:
La avena sí tiene gluten creo.
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No, no tiene. Lo que pasa es que cuando se "descubrió" el gluten, lo buscaron en todo este tipo de alimentos y en la avena también salía. Por eso se quedó con la cosa de que también tiene.

El motivo por el que en su día salió que tenía es que la gran mayoría de avena disponible está contaminada con gluten porque como te decía, comparte mucho espacio en el campo, transporte, envasado, transformacion y distribución... Así que los tests los hicieron con avena contaminada.

Años más tarde y viendo que la reacción a la avena no era igual que con el trigo etc. volvieron a hacer las pruebas, esta vez cuidando que no estuviese contaminada. Se demostró que no tiene gluten pero si avenina, que en algunos celíacos e intolerantes también causa problemas, como te decía.

En España como siempre siguen en babia. Muchos supuestos expertos aun no se han enterado , igual que en otros temas tampoco se actualizan con lis avances y descubrimientos. Y eso que en lis congresos lo llevan mencionando mucho tiempo...

Si buscas en ingles si que encuentras cosas. Por ejemplo

Oats - Coeliac UK
 
Última edición:
MisterWhite dijo:
Decenas de miles de años comiendo cereales y ahora nos entra el repipismo. El cereal no tiene la culpa de que algunos sean unos zampabollos.
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De "decenas de miles", NADA, MrNini.

Como mucho UNA decena de mil...

¿Y los 500.000 (por decir algo) años anteriores, de evolución, fisiología, adaptaciones metabólicas, etc?

¿Los ignoramos?

¿Ah?
 
MisterWhite dijo:
Decenas de miles de años comiendo cereales y ahora nos entra el repipismo. El cereal no tiene la culpa de que algunos sean unos zampabollos.
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12.000 en el mejor de los casos, 4 ó 5 mil en el peor. Sin embargo el homo sapiens sapiens (que es lo que somos algunos, tú no sé) bajó del árbol hace unos 3 millones de años y a partir de ahí se hizo bípedo, carroñero y cazador recolector, durante casi 3 millones de años nuestro organismo se configuró tal cual lo tenemos ahora. Sí somos agricultores pero nuestro organismo no se ha enterado, sigue siendo cazador recolector, de ahí toda la enfermedad autoinmmune que existe en el mundo.
 
12.000...
 
MisterWhite dijo:
Ah que los cereales no se recolectaban..
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Como mucho hace 10.000 años. Y eso son un par de segundos en la evolución humana.
Los 2 millones de años anteriores no los conocíamos. Y nuestro genoma (te guste o no) es en un 99% igual que el de hace 2 millones de años. Funcionamos igual.

La moda de los panes, cereales, galletitas, harinas... es de los últimos 30 años. Sí, lo ha leído bien. últimos 30 años.
Hable con su abuelo o con cualquier persona de más de 85 años y que le diga que comía o come actualmente a día de hoy.
A ver en que % están las harinas.

Luego mírese usted mismo o cualquier persona que siga una dieta mediterranea de libro y verá que seguramente coma el triple de harina que su abuelo.

YA no le hablo de hace 1500 años.

Lo que pasa que lo que ha pasado en estos últimos 30 años, nos pensamos que es lo que ha pasado durante tooooooooooooooooooooooda la vida.
 
La...
 
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